TOP 12 công thức muối ớt chuông ngon tuyệt cho cả mùa đông

Câu hỏi làm thế nào để muối ớt chuông ngon ngọt cho cả mùa đông mà không cần bỏ hạt và cuống, nảy sinh từ những bà nội trợ trước đây chỉ muối ớt nhưng đồng thời cắt nhỏ. Ở dạng này (cắt thành từng lát), rau sẽ dễ dàng cho vào hộp đựng, nhưng nếu bạn muối nguyên hạt thì hạt tiêu sẽ ngon, ngọt. Món khai vị như vậy sẽ khiến thực khách ngạc nhiên và trở thành "điểm nhấn" của bàn ăn.

Đặc điểm thu hoạch ớt chuông trong mùa đông

Nếu bạn quyết định ướp cả quả ớt chuông, hãy tính đến một số đặc điểm của việc bảo quản:

1. Chọn những quả sưa chín, chắc, thành rau dày, bùi.
2. Hạt tiêu được kết hợp thành công với nhiều loại gia vị khác nhau; tỏi, bột ngọt, ớt bột có thể cải thiện hương vị đặc trưng của phôi. Không thừa gia vị trong quá trình tạo khoảng trống.
3. Trong quá trình xử lý nhiệt, rau không bị mất đi các đặc tính có lợi, nó vẫn giữ được vitamin và các nguyên tố hữu ích.
4. Ướp ớt nguyên hạt mà không cần cắt thành từng lát là thực tế hơn, vì sau khi mở lọ, một sản phẩm như vậy được sử dụng để tạo ra các món ăn khác nhau.
5. Có thể tạo ra sự bảo quản bằng cách bám sát những điều cơ bản của công thức mà không cần dùng đến các thí nghiệm khác nhau. Và bạn có thể bổ sung công thức với một cái gì đó "thú vị", mà ở một mức độ nhất định sẽ thay đổi hương vị của việc chuẩn bị thông thường.

Lựa chọn và chuẩn bị rau

Người ta tin rằng trái cây màu đỏ và vàng tốt hơn để tạo khoảng trắng hơn những loại khác.

Nó cũng đáng chú ý:

• về bề ngoài của rau - nếu có dấu hiệu nấm mốc, thối rữa, các vết hoặc chấm không thể hiểu nổi trên bề mặt, thì tốt hơn là từ chối sử dụng chúng trong việc bảo tồn;
• người ta cho rằng ớt quá chín không thích hợp với quả trống, trong quá trình ngâm, chúng bị mất đặc tính, vỡ, nứt, thay đổi hình dạng;
• về kích thước của các loại trái cây - tốt hơn là chúng có kích thước trung bình-lớn, gần giống nhau về các thông số, để lấp đầy bình đồng đều;
• trên cuống - nếu nó bị thối rữa thì khả năng cao là bên trong hạt tiêu đã trải qua những thay đổi tương tự.

Bề ngoài, rau phải còn nguyên vẹn, không bị nứt, hỏng, độ chín vừa phải, không có dấu hiệu thối, mốc.Những loại quả như vậy có thể dùng để tạo bảo quản mà không sợ lọ bị nổ trong quá trình bảo quản.

Làm thế nào để chuẩn bị một thùng chứa?

Cuộn vỏ lon là một thủ tục đơn giản, nhưng trước khi bắt đầu, bạn nên làm như sau:

1. Kiểm tra các đồ dùng bằng thủy tinh để tìm các vụn hoặc hư hỏng.
2. Rửa hộp dưới vòi nước chảy, sử dụng muối nở hoặc chất sinh học, bằng một miếng bọt biển sạch.
3. Lau khô bằng khăn hoặc để thời gian cho nước chảy dọc theo thành hộp.

Hãy xem cũng thế

Quy tắc bảo quản dưa chuột muối và dưa chuột muối trong nhà chung cư

Chú ý! Sau khi rửa, bình sạch sẽ được tiệt trùng; bạn có thể làm điều này theo nhiều cách khác nhau. Chum được ủ qua hơi nước, đun trong nồi, đặt trong lò nướng hoặc lò vi sóng.

Sau khi khử trùng, hộp chứa có thể được sử dụng cho mục đích dự định của nó - để tạo ra các khoảng trống cho mùa đông.

Làm thế nào để muối ớt chuông?

Có một số phương pháp giúp bạn chuẩn bị một món đồ hộp ngon. Hãy xem xét các công thức nấu ăn phổ biến được các bà nội trợ yêu thích.

Ướp muối lạnh

Ớt muối không khó chế biến, bạn cần:

• trộn muối và nước, chuẩn bị nước xốt;
• lựa chọn và sơ chế rau để bảo quản;
• nêm gia vị với các loại thảo mộc và hạt tiêu;
• cho các loại quả vào xoong, phủ vải lên trên rồi đặt máy ép lên trên.

Sau 12 ngày, nếu thùng ở nơi tối và mát, rau sẽ sẵn sàng. Nên đặt chúng trong lọ và đậy kín nắp.

Bằng tiếng Bungari

Trong lọ, một hạt tiêu muối theo phương pháp này trông rất ấn tượng. Để tạo khoảng trống, bạn nên:

1. Rửa sạch các loại quả, phân loại, bỏ hạt không cắt thành từng lát.
2. Nhúng vào nước sôi trong vài phút, sau đó rửa sạch bằng nước lạnh.
3. Trộn muối và nước, chuẩn bị nước xốt.
4. Rắc đều muối và gia vị vào từng quả, đổ nước xốt vào, đậy bằng vải, đặt máy ép.

Sau 10 ngày, bạn có thể lấy máy ép ra, cho rau vào hộp đựng, đổ nước và ướp. Bảo quản phôi ở nơi mát và tối.

Ướp muối nhanh

Nó được thực hiện mà không cần khử trùng; để muối tiêu, bạn nên làm theo các khuyến nghị:

• bỏ lõi quả, chuẩn bị trước nước xốt;
• cho Aspirin vào một cái lọ, sau đó là rau (ớt, hành và tỏi), đổ đầy nước xốt;
• đóng bằng mũ ni lông.

Người Assyria

Công thức này rất đơn giản, bạn sẽ cần:

1. Tạo vài lỗ thủng ở phần gốc của rau.
2. Sau đó chuẩn bị nước xốt bằng cách trộn muối, gia vị và nước.
3. Cho ớt vào lọ, rắc rau thơm và gia vị, rưới nước xốt lên trên.
4. Đặt hộp ở nơi mát mẻ và tối, nơi chúng sẽ được cất giữ.

Bằng tiếng Ba Lan

Ớt ngâm nước muối có thể được chuẩn bị theo công thức sau:

• hái quả cùng cỡ;
• chuẩn bị nước xốt từ dầu, axit xitric, đường, muối và nước;
• rau trụng qua nước sôi, sau đó bày ra chum vại;
• đổ tất cả mọi thứ với nước xốt, thêm gia vị và gia vị;
• đậy bằng nắp, úp ngược một ngày.

Bằng tiếng Georgia

Nó ngụ ý việc sử dụng các loại gia vị khác nhau, bao gồm cả nhu cầu về hoa bia suneli. Chọn các loại rau có màu sắc khác nhau. Tiêu xay, cả đỏ và đen, lá xanh.

Hãy xem cũng thế

TOP 8 công thức ngâm cà chua ngon đơn giản cho mùa đông thêm ngọt ngào

Các loại rau để nguyên, tỏi băm nhỏ dùng máy ép. Cho tất cả mọi thứ vào lọ, đổ nước xốt từ nước, giấm và dầu hướng dương.

Trong dầu

Trong trường hợp này, dầu ấm trộn với gia vị và gia vị được dùng làm nước xốt. Ớt được đổ với nước xốt ấm, trước đó đã trải ra trong lọ.

Với cà tím

Đầu tiên, bạn sẽ phải cắt cà tím thành từng khoanh lớn, sau đó ướp muối để cà tím hết đắng.

Ớt có thể được cắt thành dải, hoặc bạn có thể cho cả quả vào lọ và rưới nước xốt lên trên. Nên thêm tỏi và rau thơm đã băm nhỏ vào.

Nước muối được làm từ dầu, giấm, đường và muối - hỗn hợp này được đổ lên rau.

Ướp muối nguyên hạt trong thùng

Một công thức dễ dàng cho những ai muốn thử một cái gì đó mới hoặc cái cũ đã bị lãng quên:

1. Nó là giá trị xuyên qua hạt tiêu bằng một cái nĩa ở một số nơi.
2. Đặt chặt chúng vào thùng, để lại chỗ cho nước muối.
3. Trộn nước với muối và gia vị, rưới nước xốt lên rau, đậy kín nắp.

Làm thế nào để muối ớt cay với tỏi và thì là?

Nếu bạn quyết định thử một công thức như vậy, hãy làm theo sơ đồ từng bước:

• chọn những quả phù hợp, rửa sạch;
• băm nhỏ tỏi và rau thơm;
• rắc rau với hỗn hợp thu được;
• cho chúng vào lọ và đậy nắp bằng nước xốt.

Muối tiêu nhồi

Tôi khuyên bạn nên làm theo cách sau:

1. Cần làm sạch các loại rau từ hạt trước, loại bỏ cuống.
2. Nhồi ớt vào phần nhân đã chọn.
3. Chuẩn bị nước xốt từ dầu và giấm (nó sẽ kéo dài thời hạn sử dụng của phôi).
4. Rắc ớt và gia vị lên trên, rưới nước xốt đã xếp trước đó vào lọ.

Nhồi bắp cải

Quy trình chính xác để tạo khoảng trống:

• rửa sạch các loại rau - hành tây, cà rốt; bỏ cuống và lõi ớt;
• đổ nước sôi lên chúng, để trong 3 phút, sau đó lấy ra và để nước muối nguội;
• cắt nhỏ hành tây, bào sợi cà rốt, cắt nhỏ bắp cải;
• ninh cà rốt và hành tây trong 5 phút;
• Trộn cà rốt và hành tây với bắp cải băm nhỏ, muối và thêm gia vị.

Chúng tôi nhồi ớt với hỗn hợp thu được, gửi chúng vào chảo, sau 3-4 ngày nó có giá trị lan rộng bảo quản trong lọ.

Làm thế nào để lưu trữ phôi một cách chính xác?

Nên bảo quản lon bằng cách bảo quản ở nơi mát và tối, nhưng bảo vệ chúng khỏi sự thay đổi nhiệt độ đột ngột. Nhiệt sẽ rút ngắn thời hạn sử dụng của phôi, dẫn đến hư hỏng, cũng như tiếp xúc với ánh nắng trực tiếp.

Ướp hoặc muối ớt không khó như thoạt nhìn. Ngay cả đối với những bà nội trợ không có kiến ​​thức sâu rộng về nấu ăn, thì việc tạo ra sự bảo tồn sẽ không khó.