6 công thức đơn giản để làm rượu táo gai tươi tại nhà
Rượu táo gai tươi là một thức uống có cồn đặc biệt. Ngay cả những người thích đồ uống rất nhẹ, như rượu vang nhẹ hoặc rượu mùi trái cây, sẽ thích nó do hương thơm nhẹ nhàng và vị không gắt của nó. Bạn có thể thêm điểm nhấn hương vị với táo, nho, chokeberry, chanh hoặc cam.
Có thể làm rượu từ táo gai không
Nếu như trước đây rượu táo gai chỉ được chế biến bởi những người am hiểu công nghệ kỹ lưỡng thì hiện nay, với sự phát triển của Internet, mọi người đều có thể tiếp thu được những kiến thức cần thiết. Bạn không cần phải nghiên cứu nhiều tài liệu để làm ra rượu ngon và an toàn. Đồng thời, thật tuyệt khi thức uống hóa ra không chỉ thơm, đẹp mà còn có ích cho cơ thể (tất nhiên là với số lượng hạn chế).
Lợi và hại
Quả táo gai trong vườn có rất nhiều đặc tính tích cực, và nó giữ lại chúng trong đồ uống có cồn. Điều này cũng là do thực tế là trong hiệu thuốc bạn có thể tìm thấy rất nhiều cồn thuốc, thuốc dựa trên nó. Các bác sĩ xác định những hành động tích cực chính:
- thư giãn cơ và hệ thần kinh;
- kiểm soát mức cholesterol trong cơ thể;
- tăng tốc quá trình trao đổi chất - sẽ giúp giảm cân;
- loại bỏ bọng mắt;
- cải thiện chức năng tim;
- cuộc chiến chống lại chứng loạn thần kinh, lo lắng và trầm cảm;
- phòng chống cảm lạnh.
Nhưng cũng có những tác động tiêu cực nhất định, nhất là đối với những người gặp một số vấn đề về sức khỏe. Vì vậy, việc sử dụng rượu táo gai bị cấm đối với những người bị:
- từ huyết áp thấp;
- khỏi chứng khó tiêu;
- các phản ứng dị ứng khác nhau;
- các bệnh nghiêm trọng của hệ tim mạch.
Không được uống rượu táo gai đối với những người đang tại chỗ, đang cho con bú.
Cách làm rượu táo gai tại nhà
Men hoặc nho khô được thêm vào để tăng cường quá trình lên men. Điều quan trọng là phải tuân theo trình tự trong bất kỳ công thức nào. Than ôi, nếu nhà hoặc căn hộ lạnh, thì đồ uống sẽ không hoạt động. Để lên men và truyền dịch, cần nhiệt độ phòng khá cao.
Công thức đơn giản
Công thức đơn giản nhất có sẵn cho các nhà sản xuất rượu mới làm quen. Không yêu cầu kiến thức cụ thể, trong khi kết quả gần như được đảm bảo 100 phần trăm. Nó được lấy:
- 5 kg táo gai;
- 10 lít nước;
- 10 gram men rượu - có thể mua ở các cửa hàng chuyên doanh;
- 4 kg đường trắng.
Đầu tiên, xi-rô được chuẩn bị: đường được trộn với nước, đun nóng, đun sôi cho đến khi đặc.Quả táo gai được bày dưới đáy thùng, đổ xi-rô nóng. Men được chuẩn bị, pha loãng với nước, như đã nêu trong hướng dẫn sử dụng. Chờ một vài phút và thêm chúng vào hàng loạt.
Đậy kín bình bằng nút kín nước và để riêng trong ba ngày. Tiếp theo, để ráo nước, thêm một nửa lượng đường. Họ đợi một tuần nữa, lặp lại thủ tục. Thức uống sẽ sẵn sàng sau 1,5 tháng.
Tùy chọn không có men
Men tạo sự tin tưởng rằng rượu sẽ thành màu, nhưng không phải lúc nào người ta cũng cảm nhận được hương vị của chúng. Những ai lo lắng về mùi thơm của hoppy có thể thử làm đồ uống từ:
- 200 gram táo gai;
- 5 cây hoa;
- 1 lít rượu vang đỏ;
- 70 gam mật ong hoa nhãn.
Quả dâu rửa sạch, lau khô. Rượu ấm, mật ong, táo gai được cho vào một thùng chứa và chỉ cần gửi lên men ở một nơi ấm áp trong ba tuần.
Hãy chắc chắn để lọc sau khoảng thời gian này và đổ vào các ngân hàng.
Với táo
Thức uống từ táo có vị rất giống rượu ngâm. Bạn sẽ cần dùng:
- 2 lít nước;
- 100 gram táo muộn;
- 1,5 kg đường (nếu táo không đường thì bạn lấy nhiều hơn);
- 1 kg táo gai.
Nghiền táo theo bất kỳ cách nào thuận tiện - trong máy xay thịt, trên máy vắt, trong máy xay sinh tố. Trộn nước sốt táo với quả mọng và đổ vào một lít nước. Trong ba ngày, chúng được chuyển đến một nơi ấm áp, sau đó được lọc và thêm đường.
Sau 4 ngày, đổ 200 ml dịch quế, trộn với 400 g đường, để trong ba ngày, sau đó lặp lại quy trình.
Với nho
Để chuẩn bị đồ uống này, bạn sẽ cần:
- 4 kg đường cát;
- 5 kg táo gai;
- 10 lít nước;
- 200 g nho khô.
Trộn nho khô, đường và nước, để ở nơi ấm áp trong 4 ngày. Thực tế là men đã được chuẩn bị có thể được hiểu là do quá trình lên men dữ dội và tạo thành bọt dày.
Đường được hòa tan trong nước, táo gai được đổ vào chế phẩm. Sourdough được thêm vào, loại bỏ trong ba ngày. Sau đó trộn 1 lít húng với một lượng đường như nhau, vo lại, để trong ba ngày. Quy trình được lặp lại hai lần nữa.
Với chokeberry đen
Lấy;
- 2,5 kg táo gai;
- 3 kg đường;
- 1 kg tro núi;
- 100 g nho khô;
- 6 lít nước.
Nói chung, công thức giống hệt lần trước. Rowan phải được nhào cho thơm.
Với chanh và cam
Đối với 1 kg thành phần chính, bạn cần:
- 0,6 kg cam;
- 2 kg đường;
- 0,4 kg chanh;
- nho khô.
Men được làm một cách tiêu chuẩn. Chanh và cam được thêm vào trong giai đoạn nấu thứ hai (khi táo gai được trộn với bột chua và để lên men).
Ngày hết hạn và quy tắc lưu trữ
Lưu trữ ở một nơi ấm áp và tối. Thời hạn tối đa lên đến 2 năm.
