TOP 2 công thức nấu rượu dâu tây tại nhà
Làm rượu Sunberry tại nhà không khó như thoạt nhìn. Sunberry là một loại đèn ngủ màu đen. Nó có kích thước giống hệt quả anh đào, nhưng nhìn bề ngoài thì giống quả việt quất. Nó được trồng ngay cả trong các khu vườn của Nga khá đơn giản, vì nó được phân biệt bởi sự khiêm tốn và ít nhạy cảm với khí hậu. Rượu từ những quả mọng này không chỉ ngon mà còn có tác dụng chữa bệnh.
Tính năng nấu ăn
Chỉ cần sử dụng một công nghệ nhất định là có thể chế biến rượu ngon và an toàn từ cây muồng đen. Sẽ không hiệu quả nếu sử dụng loại nho thông thường. Men rượu, thường được dùng để làm đồ uống có cồn, không được sử dụng ở đây. Nhưng trong trường hợp này, quả mọng không thể được rửa sạch - chúng sẽ bảo tồn hệ vi sinh vật tự nhiên trên da, điều này sẽ góp phần bắt đầu quá trình lên men của đồ uống.
Đôi khi, nếu quá trình lên men không xảy ra, bạn có thể thêm một ít nho khô (một nắm khoảng 40-50 gram là đủ). Nếu nho khô không đỡ, thì bạn hãy cho men bánh mì vào. Tất nhiên, họ sẽ làm hỏng hương vị một chút, nó sẽ giống như thêm một chút hoa bia vào rượu.
Để chuẩn bị đồ uống có cồn tự chế, lấy một xi lanh từ 10 đến 15 lít. Thành phần phải được lấp đầy với tối đa một phần ba tổng thể tích. Nếu bạn đổ nhiều hơn, rất có thể hỗn hợp sẽ bị trào ra ngoài trong quá trình lên men.
Cổ bình được đóng bằng một nút đặc biệt có thể cho khí cacbonic vào, khí này chắc chắn được giải phóng trong quá trình lên men. Nếu không có, thì bạn sử dụng găng tay cao su thông thường, trên đó có tạo một số lỗ. Nếu một loại rượu khác có thể tồn tại dù chỉ một ngày ngoài trời, thì đối với đồ uống từ Sunberry sẽ là một thảm họa. Ngay cả sự xâm nhập nhỏ nhất của oxy cũng đe dọa rằng thức uống thơm ngon sẽ ngay lập tức biến thành giấm.
Họ chỉ đặt rượu lên men trong phòng ấm, vì trong phòng lạnh, rượu sẽ ngay lập tức bị chua hoặc quá trình này sẽ dừng lại hoàn toàn. Trong trường hợp này, không nên để ánh sáng mặt trời chiếu vào, nhưng không nên đặt nó ở nơi tối hoàn toàn.
Đặc tính hữu ích và tác hại
Sunberry - quả mọng thần dược. Rượu vang từ chúng cũng có một số đặc tính hữu ích. Trong y học dân gian, sản phẩm ngoại lai này được coi là cây cọ trong việc bảo vệ hệ thống miễn dịch và tăng cường khả năng phòng vệ tự nhiên của cơ thể. Rượu không chỉ giữ lại hương vị của quả mọng mà còn giữ được các đặc tính có lợi của chúng. Hiệu quả tích cực đáng kể nhất đạt được thông qua nội dung:
- Selena;
- kali;
- mangan;
- bạc;
- can xi;
- đồng;
- ốc lắp cáp;
- kẽm;
- vitamin C;
- đường fructose;
- đường lactose;
- caroten và các chất hữu ích khác.
Sunberry wine bảo vệ cơ thể khỏi những thay đổi liên quan đến tuổi tác, giảm nguy cơ ung thư, tăng cường khả năng phòng thủ tự nhiên của cơ thể, cải thiện hoạt động của hệ thống nội tiết và thần kinh, giúp giảm huyết áp và cải thiện chức năng của não. Tất nhiên, đây không phải là tất cả những lợi ích của rượu vang được làm từ một loại quả mọng thú vị.
Nhưng để nó thực sự có lợi, và không trở thành nguyên nhân gây nghiện rượu, nó phải được tiêu thụ nghiêm ngặt khi đói và như một loại thuốc (tối đa 100 gam).
Cách làm rượu dâu tây tại nhà
Sử dụng một trong những công thức đã được chứng minh.
Công thức đơn giản
Để làm rượu dâu đen bằng phương pháp đơn giản nhất, bạn sẽ cần một chai 10 lít. Sunberry được chế biến theo cách thông thường: nó chỉ đơn giản là dùng một miếng gỗ nghiền nát cho đến khi nước ép xuất hiện. Thành phần được thực hiện như sau:
- 3,5 kg Sunberry;
- 3 kg đường cát;
- 7-8 lít nước.
Chuyển thực phẩm đã chuyển vào đáy hộp tráng men. Thêm đường, trộn kỹ mọi thứ cho đến khi tan hoàn toàn. Sau đó đổ nước sao cho ngập 1/3 thể tích thùng ban đầu. Không bắt buộc phải làm bột chua hoặc wort riêng.
Hộp chứa được bao phủ bởi một miếng đệm nước đặc biệt, hoặc đeo găng tay cao su thông thường vào. Sự sẵn sàng được kiểm tra bằng lượng carbon dioxide thải ra. Ngay sau khi điều này dừng lại, sau đó rượu có thể được đổ vào bình và đặt lên men trong phòng khô, mát và tối. Điều này thường chỉ xảy ra sau một tháng.
Biến thể của Apple
Và loại rượu này thường đậm đà, ngon, khá ngọt. Bạn sẽ cần dùng:
- 1 kg dâu tây;
- 2 kg táo (luôn ngọt, có vị chua nhẹ);
- 3 kg đường cát;
- Nước.
Đầu tiên, quả mọng được chế biến theo cách thông thường - chúng được giã cho đến khi nước ép xuất hiện. Táo được xay theo một cách khác với trạng thái nhuyễn - trong máy xay thịt, xay, xay trên cối xay, xay trong máy xay. Thức ăn được trộn và cho vào xô hoặc xoong lớn. Để trong bốn ngày cho đến khi có dấu hiệu lên men hoạt động. Sau đó, đường được thêm vào. Tất cả mọi người được đổ vào một chai, nước được thêm vào và để lên men.
Rượu như vậy sẽ sẵn sàng chỉ sau 2 tháng.
Thời hạn sử dụng và điều kiện bảo quản
Lưu trữ ở nơi tối và mát mẻ. Thời hạn - lên đến hai năm (nếu không cao hơn 18 độ).
