3 công thức nấu rượu táo mèo đơn giản sau máy ép trái cây tại nhà
Thức uống được làm từ bã, không có mùi thơm quá chói như từ trái cây tươi lên men, ít đường, nhưng nó chứa chất xơ giúp cải thiện hoạt động của các cơ quan tiêu hóa. Nếu bạn không vứt bỏ bánh táo sau máy ép trái cây, rượu lên men từ chất thải sẽ không có vị đắng, nó sẽ có màu bóng đẹp, nhưng độ đậm của thức uống khó đạt được 12%.
Tính năng nấu ăn
Vì có ít đường trong bánh hơn trong trái cây nên tỷ trọng của nó được tăng lên, người ta cho thêm xi-rô. Nếu dùng bã để nấu rượu thì lâu ngày không cần vắt bỏ bã. Không nên ép lấy nước có hạt sẽ làm thức uống bị đắng.
Bánh được chuyển sang dụng cụ thủy tinh, chứa đầy nước. Găng tay có thể được sử dụng như một vật bịt kín nước bằng cách đeo nó vào cổ vật chứa hoặc nắp có vòi. Tiện ích đơn giản giúp loại bỏ khí gas. Trong trường hợp không lên men, men rượu được thêm vào. Khi bọt ngừng hình thành trên bề mặt, thức uống được rót qua một ống không có cặn vào chai thủy tinh, đậy nút kín và để ngấm ở nơi thoáng mát.
Lựa chọn nguyên liệu
Táo trồng trong nước hoặc trong vườn của bạn thích hợp để ép nước trái cây và làm rượu. Trái cây cửa hàng được xử lý bằng hóa chất để kéo dài thời hạn sử dụng, khi sử dụng trái cây để pha chế đồ uống không được rửa mà được lau kỹ bằng khăn.
Ngoài đường, bạn có thể uống đường fructose hoặc mật ong. Các sản phẩm như vậy cải thiện hương vị, rất hữu ích cho những người có mức đường huyết cao.
Cách làm rượu bánh táo tại nhà
Một thức uống ngọt ngào được làm từ chất thải thu được khi ép lấy nước được làm từ nho ở các nước Địa Trung Hải. Không khó để điều chế một sản phẩm như vậy từ cùi táo.
Công thức đơn giản
Để rượu có được hương thơm tươi sáng, người ta không chọn một loại trái cây mà là nhiều loại. Táo Semerenko, Antonovka, Ranet có cùi chắc, mùi dễ chịu, chua dịu. Để chuẩn bị đồ uống, bạn sẽ cần:
- 10 ly nước;
- 4 kg bột giấy;
- 600 g đường.
Ngay sau khi vắt lấy nước cốt, bánh được chuyển sang chậu hoặc xô lớn, lọc nhưng không được đổ nước đun sôi, đổ 1/2 phần đường. Các món ăn, được phủ bằng gạc, để trong bếp, chắc chắn rằng bã sẽ nổi lên bề mặt.
Sau ba ngày, chất lỏng được lọc, đổ đầy chai, thêm đường còn lại và đồ uống được giữ ở nơi tối trong 4 tuần. Để tránh không khí tích tụ trong thùng chứa, thỉnh thoảng phải mở nắp ra.
Khi chất lỏng trở nên trong suốt, nó được đóng gói trong chai, có nút chai, bảo quản trong cả năm.
Một vài quả anh đào hoặc quả mâm xôi được thêm vào rượu và nó sẽ có màu hơi đỏ.
Cách nhanh chóng
Không cần cho men vào bánh mà bạn không muốn vứt đi sau máy ép trái cây. Chất thải của táo lên men tốt, lượng nguyên liệu thêm vào phụ thuộc vào độ ẩm của bã, vào nồng độ dự kiến của rượu. Để có một thức uống phong phú:
- Bánh kết hợp với đường, đổ nước ngâm 3-4 ngày, khuấy đều cho tinh thể tan.
- Vào ngày thứ năm, khối lượng được lọc khỏi bã, chất lỏng được gửi đến thùng chứa, đeo găng tay trên cổ hoặc cài đặt một phớt nước.
- Rượu lên men được đóng chai.
Uống hết sau 5-6 tháng. Để sản phẩm có được hương vị tươi sáng, hãy sử dụng 500 hoặc 600 g đường, 5 kg chất thải, 2,5 ly nước.
Với nước ép táo
Vào một năm nhiều trái cây, khi không còn lon để ủ và bảo quản trái cây, và trái cây thu được của Antonovka sẽ không tồn tại cho đến mùa đông, họ chuẩn bị nước trái cây, làm rượu tự làm từ nó. Để đảm bảo quá trình lên men, thêm nho khô hoặc cho men khô với tỷ lệ 2 muỗng cà phê. cho 4 lít đồ uống:
- Nước táo đổ vào bình thủy tinh, cho 2 hoặc 3 ly đường vào hòa tan.
- Men được pha loãng trong một bát riêng, kết hợp với nước uống.
- Một chiếc găng tay có lỗ được đeo vào cổ thùng.
- Thùng được đặt ở nơi ấm áp để lên men.
Khi rượu sáng lên, được đóng chai, hạ xuống hầm hoặc hầm ủ từ 4–6 tháng.
Để cải thiện màu sắc của thức uống, người ta cho thêm quả mâm xôi, vỏ táo khiến vị của nó trở nên đậm đà hơn.
Kho rượu
Sản phẩm có cồn tự chế làm từ nước trái cây, trái cây tươi hoặc bánh dầu được khuyến khích rót vào chai thủy tinh sẫm màu. Cần giữ rượu ở nhiệt độ 12-15 ° C, độ ẩm trong phòng không quá 80%.
Trong trường hợp không có hầm, bạn có thể làm kệ trên ban công hoặc lô gia, các cửa trong đó sẽ đóng chặt. Các chai rượu nhà khô nên đặt nằm ngang, theo thời gian, hương vị của thức uống càng ngon hơn.
