17 лесни рецепти за приготвяне на сладко от червена касис за зимата

Лятото е времето за подготовка. Всяка домакиня се опитва да направи вкусно и здравословно лакомство за семейството си. Едно от най-популярните плодове е касисът. Природата щедро я е надарила с витамини, киселини и антиоксиданти, които са много полезни за човешкия организъм. От тази ягода могат да се приготвят вкусни конфитюри. Предлагаме ви прости рецепти за сладко от червена касис за зимата.

Характеристики на приготвяне на конфитюр от червена касис

За да направите сладкото вкусно, трябва да знаете как правилно да приготвите френското грозде и в кое ястие е по-добре да готвите.

Как да изберем и подготвим суровини

Добрият, узрял касис трябва да има приятна миризма и кисел вкус. Изберете цели и твърди плодове, защото само от тях можете да направите вкусно сладко.

След като избра суровината, тя трябва да бъде подготвена правилно. Процедурата включва:

1. Почистване на горски плодове от клонки, насекоми и листа.
2. Изплакнете суровините в гевгир или сито под леко налягане на водата.
3. Полагане на чиста касис върху лист за бързо изсушаване.

Подготовка на контейнери

Най-добре е да готвите гореща конфигурация в широка метална купа. Изберете контейнер с голям диаметър - това ще ускори готвенето и настройката на сладкото.

Ако имате леген с диаметър до 26 см, е по-удобно да готвите максимум 2 кг касис наведнъж.

Съхранявайте готовия продукт в предварително стерилизирани стъклени буркани. Найлонови или метални капачки са подходящи за затваряне. Те също трябва да бъдат стерилизирани - за това е достатъчно да ври няколко минути.

Как да си направите сладко от червена касис

Предлагаме ви да се запознаете с най-вкусните и оригинални рецепти.

Класическа рецепта

За да приготвите деликатес, изсипете 1 кг френско грозде в гевгир и потопете във вряща вода за няколко минути. Изсипете задушените плодове в съд, разбийте и добавете 1,5 кг захар, след което налейте една и половина чаши вода. Разбъркайте, докато сместа стане гладка. След това сложете сладкото на слаб огън и гответе, докато се сгъсти.

Бърз начин "пет минути"

Още от името става ясно, че сладкото по тази рецепта трябва да се прави не повече от 5 минути. Разбъркайте 500 г френско грозде и 200 г захар в тенджера, оставете да къкри 5 минути на слаб огън. Разточете готовото сладко в буркани.

5-минутната рецепта е добра, защото сладкото може веднага да се сложи на масата и да се яде с палачинки или сладолед.

Погледни също

ТОП 10 рецепти за приготвяне на подправка с лют пипер за зимата

без семена

Изсипете 1 кг френско грозде с вода, кипете малко на силен пламък. След горските плодове се смила и минава през сито. Към получената маса добавете 800 g захар, кипете 10 минути. Изчакайте, докато изстине, кипнете отново. Повторете процедурата три пъти. След последното варене изсипете сладкото в буркани, предварително приготвени и стерилизирани за съхранение на детайла.

От сок върху пектин

Друга рецепта, чрез която можете бързо да направите вкусно сладко от касис без семена. Смачкайте килограм плодове с преса. Смесете получения сок със 700 г захар, разбъркайте и варете пет минути. Добавете към него чаена лъжичка пектин и варете още няколко минути.

Без готвене

Прекарайте 1 кг червено френско грозде и 1,2 кг захар през месомелачка. Оставете да влеят в продължение на три часа. Разбъркайте го няколко пъти през това време. Когато захарта е напълно разтопена, доведете сладкото до кипене. Веднага след това изсипете сладкото в стъклени буркани и затворете капаците.

С череши

Какво по-хубаво от разнасянето на вкусно сладко на хрупкав препечен тост? Тази рецепта ви позволява да направите заготовка с уникален летен вкус. Натрошете малко 1,5 кг френско грозде с натрошение и гответе, докато се сгъсти добре. Хвърлете в 1 кг захар, варете за няколко минути. Добавете 0,5 кг обелени череши и гответе до омекване.

С череша

Отнема много време да готвите сладко от череши и касис, но се оказва толкова вкусно, че определено няма да съжалявате за отделеното време. Готовото охладено сладко наподобява желе по своята структура. Има леко кисел вкус, така че ще бъде идеален пълнеж за пай.

Превъртете 0,5 кг френско грозде в месомелачка, изсипете в тенджера, налейте 150 мл вода и гответе, докато се сгъсти. Направете същото с 1 кг обелени череши. След това изсипете 0,75 кг захар в черешовото пюре и гответе 15 минути. Комбинирайте две плодови пюрета в една тенджера и гответе за 15 минути.

С лимон

Сложете килограм касис в тенджера, изсипете килограм захар, добавете сока от 1 голям лимон и оставете за 3 часа. След това се довежда до слаб огън, вари се 10-12 минути и се оставя настрана за 9 часа. След това отново доведе до кипене и може да се излее в буркани.

С цариградско грозде

Това сладко има невероятен ягодов аромат, който всички ще харесат.

Счукайте 3 кг цариградско грозде и 1,5 кг френско грозде, намачкайте през сито. Смесете сок от касис с 2 кг захар и донесете до кипене. Добавете цариградско грозде, отново кипете. Варете 20 минути на слаб огън.

С къпина

Това сладко има оригинален вкус. Комбинирайте 1 кг френско грозде и къпини в тенджера, добавете лимонов сок, щипка сол и 500 г захар. Доведете до кипене и оставете да къкри 20 минути.

С диня

Това сладко има невероятен вкус и аромат. Сок 0,6 кг френско грозде, смесете с 200 г захар. Смелете 0,6 кг диня каша с блендер и варете няколко минути. Разтворете 25 г нишесте във вода, постепенно изсипете във врящо сладко. Изсипете в буркани както обикновено.

Погледни също

13 рецепти за приготвяне на консервирани сливи в сироп за зимата

С къпини и чили

Използвайки тази рецепта, можете да направите вкусен сос за месо. Смесете отделно 20 г пектин и 200 г захар. Прекарайте през преса 2 кг френско грозде и къпини. Нарязваме на ситно няколко чили чушки. Добавете черен пипер, смес от пектин и захар към горския сок, кипете за няколко минути. Към масата добавете 1,4 кг захар и гответе, докато се разтвори напълно.

С смокини

Това сладко от касис се оказва не само вкусно, но и много полезно. Сварете сладък сироп. Смелете 1,5 кг френско грозде със 7 плодове хвойна. Комбинирайте сироп с ягодово пюре и сварете. Добавете 500 г нарязани смокини и гответе 20 минути.

С агар агар

Харесвате ли мармалад? Тогава ви предлагаме да го приготвите сами.

Описание на готвене:

1. Изсипете килограм касис в дълбок съд, добавете преварена вода, покрийте и кипете на слаб пламък за 10 минути.
2. След това смилайте плодовете.Смесете получения сок с 500 г захар и гответе за един час, като не забравяте да отстраните филма навреме.
3. Към сместа се добавят 2 чаени лъжички агарен агар, разбърква се добре и се вари няколко минути, докато стане гъста.
4. Подредете дълбок лист за печене с пергаментова хартия и добавете сладкото.
5. Когато изстине до стайна температура, охладете в хладилник.
6. Замразеният мармалад е готов за ядене.

Чрез сокоизстисквачка

Приготвянето на вкусно сладко с тази рецепта е лесно. Прекарайте килограм касис през сокоизстисквачка. Изсипете 1,2 кг захар в сока и разбъркайте, за да се разтвори. Изсипете сока в буркани и поставете в хладилник за един ден. След 24 часа той ще се превърне в желе. Трябва да съхранявате детайла в хладилника.

В машина за производство на хляб

Можете да направите вкусна конфискация на касис в обикновен производител на хляб. Изсипете 1 кг горски плодове в дълбок съд, разбийте със смачкване и смилайте през сито. В резултат на това ще се отделят около 250 мл сок. Изсипете го в машина за хляб и равномерно поръсете със захар. Задайте програмата "Засядане" и включете устройството. Останалото ще направи самостоятелно.

В мултикукър

Прехвърлете килограм измита касис под формата на мултикукър и напълнете с вода. В режим "Готвене" го къкри за няколко минути, за да омекне плодовете. След това изцедете водата, натрошете френско грозде и разтрийте през сито, за да се отървете от кожата и семената. Изсипете чистия сок в бавна готварска печка, добавете 400 г захар и включете "Задушете". След 10 минути сладкото е готово.

По-нататъшно съхранение на конфитюр

Съхранявайте детайлите на хладно място, където слънцето не попадне. Изба или готина килерче би било идеално.

Ако конфитюрът е приготвен правилно и се спазват условията за съхранение, той ще престои 2-3 години.