5 най-добри рецепти за хайвер от тиква с черен пипер за зимата

Искате ли пикантни зеленчукови салати в студа? Запазете тиквата и белия пипер за зимата. Вкусно е, бързо и удобно. Домакините решават въпроса с украсата на празничната трапеза, а любителите на вкусното получават оригинална закуска. Можете да приготвите такова ястие за няколко часа, ако използвате оригинални рецепти, тествани от много домакини.

Характеристики на готвене хайвер от тиквички с черен пипер за зимата

Има няколко функции на готвене закуски:

1. За готвене е по-добре да изберете съдове от стомана или чугун.
2. Пригответе ястието на слаб огън.
3. По време на топлинната обработка хайверът трябва постоянно да се разбърква.
4. Можете да използвате мултикукър, за да опростите готвенето.
5. Вместо пресни домати можете да използвате доматено пюре.

Имайки предвид всички съвети, грешките могат да бъдат избегнати.

Как да изберем и приготвим съставки

За хайвер е по-добре да изберете млади тиквички, в които семената все още не са се образували, а кожата е достатъчно тънка. Ако няма избор, тогава старите зеленчуци се обелват предварително и семена.

Чушките на чушките, както и морковите, трябва да са твърди. По-добре е да вземете стар лук и чесън, тъй като плодовете на новата реколта не са толкова пикантни.

Правила за подготовка на контейнери

За заготовки е по-добре да изберете литрови кутии. Първо, те трябва да бъдат добре измити със сода или горчица и изсушени. За обработка банките трябва да бъдат стерилизирани. Капаците също трябва да бъдат на пара.

Как правилно да приготвяте хайвер от тиква с чушки

Чушките и морковите са зеленчуци, които правят салатата по-сладка. Ето защо, когато приготвяте закуски, този факт трябва да се вземе предвид във всяка от рецептите.

Погледни също

Вкусна рецепта за приготвяне на пикантен хайвер от тиква за зимата

Проста рецепта с домати

Най-простата е рецептата със стерилизация. Състои се от няколко стъпки:

1. Тиквичките се нарязват на парчета и се поставят в тенджера. Към него се добавя половин чаша вода и се оставя на огъня да къкри 15 минути.
2. Лукът и морковите се обелват и нарязват на кубчета, след което се запържват.
3. Пържената смес се комбинира с тиквички.
4. Чушките чушки се нарязват на ивици, а доматите се нарязват на четвъртинки.
5. Зеленчуците се добавят към тиквичките и се оставят да къкри 15 минути.
6. След това се добавят подправки.

Получената смес се подрежда в банки и се навива на руло.

Вариант с доматена паста

За тези, които обичат салати с добавка на домати, е подходящ вариантът с доматено пюре.За целта трябва да закупите: тиквички, моркови, лук, доматено пюре, чушки, подправки.

Зеленчуците се нарязват на парчета, поставят се в съд и се задушават на среден огън. След като заври, топлината се намалява и сместа се готви за 1,5-2 часа. След това се добавя щипка лимонена киселина и се консервира по стандартния начин.

С морков в ръкава

Ръкавът за печене ще ви позволи бързо и лесно да приготвите лека закуска. За това сладките чушки, тиквичките и доматите се нарязват на кръгчета. Морковите и лукът също може да се нарежат кръгли. Лъжица зехтин се изсипва в ръкава и се разпределя.

Освен това всички зеленчуци и подправки се поставят в него и се разпределят. Втулката е вързана и поставена в дълбок съд. В него са пробити няколко дупки за свободно циркулация на пара.

Втулката се поставя във фурна, предварително загрята до 180 градуса. След 60 минути контейнерът се изважда, втулката се нарязва. Парените зеленчуци се охлаждат и преминават през месомелачка. Хайверът къкри на среден огън за около 30 минути. След това се добавя оцет и детайлът се навива на руло.

Уралски в мултикукър

Можете да използвате бавна печка, за да готвите хайвер за зимата. Ястието се нарича - на уралски. Последователността стъпка по стъпка е следната:

1. Тиквичките се нарязват на кубчета.
2. Нарежете доматите, лука и чушките на кръгчета.
3. Тиквички, домати и подправки се поставят в съд за мултикукър.
4. Стартира се режимът на готвене „Поставете“, изчислен за 50 минути.
5. След половин час към сместа се добавят лют пипер и черен грах.

Погледни също

ТОП 9 рецепти за готвене хайвер от тиква с домати за зимата

В края на гасенето сместа се разпределя в буркани и се покрива с капак. Запушване.

С гъби

Хайверът може да се приготви с гъби. За приготвяне тиквичките се нарязват и осолят, така че да пуснат сока. Тогава правят лицеви опори.

Зеленчуците се обелват. Лукът се накълцва, морковите и чушките се настъргват, а доматите се нарязват в блендер. Гъбите се нарязват на тънки ивици или кубчета, пържени в растително масло.

Запържете лука и морковите с подправки. След това оставете да къкри нарязани зеленчуци в тенджера, докато омекнат. Добавете доматения сос и солта по средата на процеса. Към получения хайвер добавете гъби, билки и натрошен чесън. Поставете получената смес в буркани и изпратете да се стерилизира. След това го завийте.

Рецепта за фурна

За да ускорите процеса, можете да използвате не само мултикукер. Една обикновена фурна не е по-лоша.

1. За готвене морковите и тиквичките се обелват и настъргват.
2. Чушките и лютите чушки се смилат. Нарежете доматите, лука и чесъна на квадратчета.
3. Зеленчуците се подреждат в чугунен съд. След това се добавят сол и растително масло. Цялото съдържание се смесва старателно.

Съдът се покрива и след това се поставя във фурната за 30 минути при температура 200 градуса. След определеното време огънят намалява, а зеленчуците изчезват още половин час.

Условия за съхранение

Бурканите с заготовки от хайвер от тиквички се поставят на хладно и сухо място и се съхраняват в продължение на 1-1,5 години. Основното условие е да се избягват резки промени в температурата и да се осигури достатъчно вентилация.