ТОП 11 рецепти за готвене на черен пипер с чесън за зимата

Много хора искат да се насладят на ароматен български пипер през зимата. Именно за това зимните консерви се събират от зеленчука. Въпреки това, преди да приготвите такова предястие, ще трябва да разберете особеностите на събирането на черен пипер с чесън за зимата.

Общи принципи за консервиране на чушки с чесън

Преди да консервирате пипер, трябва да разберете основните принципи за създаване на такава зимна реколта:

• за приготвяне на ястие се избират по-големи пиперки с гладка повърхност;
• по-добре е да разточите зеленчуци в буркани от един и половина;
• всички контейнери са предварително стерилизирани преди употреба.

Как да изберем и приготвим основните съставки

Основната съставка в тази закуска е червеният пипер. Когато избирате зеленчуков плод, обърнете внимание на опашката му. Тя трябва да е твърда и зелена на цвят.

Не трябва да избирате зеленчуци с тъмно и сухо стрък, тъй като те вече са започнали да се влошават.

За приготвянето на закуската изберете малък чесън. По време на избора внимателно проучете повърхността на главата. Не трябва да има потъмняване по него. Закупените зеленчуци се измиват преди готвене, за да се отървете от мръсотията.

Подготовка на контейнери

За консервиране се използват стъклени буркани, които трябва да бъдат стерилизирани предварително. Това се прави с помощта на специална обработка с пара. За целта вземете малко вода в тенджера и я доведете до кипене. След това върху контейнера се монтират специални метални такива, върху които се поставят буркани. Лечението с пара трябва да отнеме около половин час.

Най-добрите рецепти

Има няколко рецепти, които ще ви помогнат да приготвите вкусен български пипер с консерви.

Български пипер с чесън за зимата

Когато създават зимни заготовки, много хора използват тази рецепта. Ястието се приготвя от следните продукти:

• три килограма черен пипер;
• сол със захар;
• 100 мл растително масло;
• три глави чесън;
• оцет;
• магданоз.

Погледни също

15 най-добри рецепти за боровинки за зимата

Пиперът се нарязва по дължина, потапя се във вряща вода за 5 минути, изсипва се в тенджера и се пълни с вода. След това към съда се добавя сол с олио, чесън и магданоз. Сместа се готви за половин час и се изсипва в буркани.

С копър

Някои домакини приготвят чушки от копър. За да създадете ястие, използвайте:

• килограм черен пипер;
• три стръкчета чесън;
• сол на вкус;
• оцет;
• 4-5 клона копър.

Пиперът се нарязва и се слага в буркани заедно с копъра. Тогава се приготвя марината от сол, вода и оцет. Когато заври, се изсипва в съд със зеленчуци.

ориенталски

Това ястие се приготвя в чеснов сос. За да го приготвите, ще ви трябва:

• килограм чушки;
• шест скилидки чесън;
• три моркови;
• бахар;
• 150 грама сол на прах;
• оцет и олио.

Зеленчуците се нарязват на ситно с нож и след това се смесват с кориандъра. Тогава се приготвя марината от подправки, вода и чесън. Изсипва се в буркани с черен пипер и билки.

Печена чушка с чесън

За да направите пържени консервирани чушки, трябва:

• един и половина килограм черен пипер;
• 5-6 глави чесън;
• 3-4 клонки магданоз;
• растително масло;
• сол на вкус.

Нарежете лютите чушки и запържете за 5-10 минути в тиган с масло. След това се поставят с чесън и билки в буркан, заливат се с вряла вода и се навиват на руло.

Задушени чушки с чесън

Това зашиване се приготвя от следните продукти:

• шест пиперки;
• четири глави чесън;
• зехтин;
• зеленина;
• сол;
• 200 мл оцет.

Чушките се нарязват и се запържват в зехтина. Когато се запържи, се слага в буркани. След това чесънът се накълцва с билки и се смесва с черен пипер. Зеленчуците в буркан се заливат с вряла вода и се навиват със стерилизирани капаци.

Рецепта с хайвер

Когато създавате хайвер от черен пипер, имате нужда от следните компоненти:

• шест килограма черен пипер;
• килограм моркови;
• 400 грама лук;
• 300 грама домати;
• зеленина;
• оцет;
• сол.

Пиперките се накисват в олио и се пекат на фурна. Доматите се накисват във вряща вода за 5 минути, след което се обелват. Нарежете чесъна с морковите и запържете в тиган. След това всички съставки се прекарват през месомелачка, смесват се с оцет и се поставят в буркани.

В пикантна марината

За да приготвите лека закуска се нуждаете от следните компоненти:

• две глави чесън;
• килограм черен пипер;
• лавров лист;
• 150 мл оцет;
• сол.

Погледни също

Основните причини, поради които бурканите с краставици избухват, как да се спести консервиране или повторно, възможно ли е да се яде

Пиперът се измива, нарязва се и се запържва в олио. След това го обелете и сложете в буркан. Маринатата се приготвя от двеста милилитра вода, чесън, оцет, сол и билки. Зеленчуците се пълнят с течност за марината и се консервират.

В маринована с мед масло

Тази консерва се приготвя от следните продукти:

• литера на вода;
• половин кило пипер;
• три чесъна;
• 120 милилитра масло;
• 400 грама мед;
• сол.

Всяка пиперка се измива, накисва се във вряща вода за 3-4 минути и се прехвърля в съд. След това медът се разтопява в тенджера и се смесва с олио, чесън и сол. Чушките в буркани се заливат с подготвена марината.

С карфиол

За да създадете предястие по тази рецепта, следните съставки се приготвят предварително:

• килограм черен пипер;
• 6 стръка магданоз;
• 250 грама зеле;
• 4-5 глави чесън;
• оцет;
• сол.

Зелето с черен пипер се нарязва на филийки, магданозът и чесънът се нарязват с нож. Нарязаните съставки се поставят в съд, осоляват се и се заливат с гореща марината.

В олио, печено на фурна

Консервацията се приготвя от:

• две скилидки чесън;
• 150 мл олио;
• 750 грама черен пипер;
• сол.

Всяка пиперка се нарязва на 3-4 парчета и се разстила върху тиган на фурна. Зеленчуците се пекат половин час, след което се прехвърлят в съд заедно с чесън, сол. Поставените съставки се заливат с олио и се покриват.

Със зелени домати

Приготвя се предястие от:

• килограм лук;
• 3-4 килограма чушки и домати;
• сол;
• оцет;
• масла.

Доматите плодове се нарязват с нож, смесват се с чесън и се слагат вътре в чушките. След това пълнените зеленчуци се поставят в съд и се заливат с вряла вода.

Как и колко дълго могат да се съхраняват детайлите?

Бурканите със зеленчуци трябва да се съхраняват на хладно. Те се съхраняват най-дълго в хладилника или мазето.Консервираните закуски не могат да се съхраняват в жилищни помещения.

заключение

Черен пипер често се използва за приготвяне на заготовки. Преди това трябва да се запознаете с рецептите, които ще ви помогнат да подготвите правилно консервите.