Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на канелен кетчуп за зимата
Домашният кетчуп е един от най-добрите начини за използване на зеленчукови градински домати. В допълнение към очевидните му предимства под формата на простота и естественост на съставките, заслужава да се отбележат икономическите ползи. Приготвянето на няколко трилитрови кутии вкусен сос ще струва десетки пъти по-евтино от закупуването на аналог в магазин. Затова е удобно да имате под ръка рецепта за домашен кетчуп за зимата с канела.
Вкусови характеристики на детайла
Има много рецепти за приготвяне на кетчуп у дома. С канела - една от най-пикантните.
Какви странични ястия се препоръчва да се сервират
Тази разновидност на популярния сос върви добре с любимите ви гарнитури като картофено пюре или тестени изделия. И също така подходящ за пържене със зелеви рулца и кюфтета.
Какво се изисква
За вкусен сос ви трябват прости храни.
Съставки
Основата на кетчупа са доматите, те трябва да са узрели и сочни.
Компоненти:
- домати 1,2 кг;
- български пипер 350 г;
- канелена пръчица;
- люти чушки и подправки, 4 бр .;
- скилидка чесън;
- 1/3 ч.л. кориандър;
- Дафинов лист;
- карамфил 2 бр .;
- оцет 1,5 с.л. л .;
- сол 1 ч.л;
- захар 2 с.л. л.
Кухненски прибори
Опростете процеса на готвене с пасатор, сокоизстисквачка или месомелачка. Стерилизирайте кутии и капаци за заготовката.
Стъпка по стъпка инструкции за приготвяне на кетчуп с канела
Процесът на приготвяне на солен сос е прост и отнема малко време.
Стъпки за готвене:
- Измийте и обелете зеленчуците.
- Направете паста от зеленчуци, отделно от чушки и домати, като ги накълцате в блендер или месомелачка. Ако имате сокоизстисквачка, можете да си направите доматен сок с него. При липса на уреди изобщо е необходимо да се готвят зеленчуци, също поотделно, да се разтриват през сито.
- Сложете доматеното пюре на слаб огън, сварете го 2 пъти.
- Добавете нарязания пипер и подправките. По желание ги увийте в тензух, за да не попаднат пиперки в кетчупа.
- Добавете канелената пръчица, солта, захарта в тигана.
- Поставете съда с кетчупа обратно да заври. Времето за готвене зависи от желаната консистенция.
- Добавете оцета и чесъна. Извадете торбата с подправките и пръчката канела, кипете 5 минути.
Пригответе буркани и капаци, сложете готовия доматен сос в стерилни съдове и ги навийте на руло.
Съвети и трикове
Зеленчуците трябва да са пресни, доматите могат да се използват леко набръчкани. Възможно е, но не желателно, канелената пръчица да се замени с подправка на прах.
Правила за продължителност и съхранение на детайла
Банките трябва да са в обърнато положение за един ден, след това те трябва да бъдат пренаредени на студено място. По-добре е да ги съхранявате в хладилника или мазето.
