Рецепта за консервиране на домат с листа от малина за зимата в буркани
Много рецепти за консервиране на домати са оригинални и вкусни. Например рецепта за мариновани домати с листа от малини в буркан. Съдържа киселина, която ви позволява да запазите зеленчуците в първоначалния им вид за дълго време.
Маринованите домати имат вкус, сочен, пикантен. Те винаги могат да бъдат сервирани с всякакви трапеза и гарнитура. Те ще украсят всяко ястие. Гостите, опитвайки тези препарати за зимата, със сигурност ще искат да знаят рецептата, за да приготвят същото за себе си.
Какви продукти идват
Описанието на рецептата ще се основава на една голяма рецепта. Препоръчително е да правите домати в трилитрови буркани. Така те изглеждат естетически приятни. Те няма да лъжат дълго, тъй като бързо ще бъдат изядени, защото са толкова вкусни.
Съставки:
- Домати, малко повече от 1,5 килограма;
- Три листа от малина, пет пръста;
- Чесън, шест до седем скилидки;
- Сол, две големи лъжици;
- Захар, пет супени лъжици супени лъжици;
- Една супена лъжица класически оцет, девет процента.
Листата трябва да са големи, безупречни, взети в пълни клони. Изберете домати средни, без пукнатини и петна, цели. По-добре, ако са от същия клас, със същия размер. Чесънът се разделя на зъби, измива се. Можете да вземете груба сол. Всичко трябва да се изплакне добре от земята и прах, след което да се изсуши.
Описание на рецептата
Консервирането дава вкусни кисели плодове. Те вървят добре с картофи или макаронени изделия. За да подготвите такава рецепта, трябва да знаете нейните стъпки.
Първо трябва да поставите листата плътно един до друг на дъното на буркана. Дъното трябва да бъде напълно затворено. След това зеленчуците се подреждат равномерно и постепенно, за да не се натрошат. Чесънът се разпределя между тях, предварително обелен и разделен на филийки. Можете да добавите малко стръкчета копър. След това всичко се залива с гореща вряла вода и се оставя да престои половин час.
Водата се налива в тенджера и саламурата се вари. Добавете сол, захар, оцет към тази саламура веднага след кипене. Захарта подобрява вкуса на зеленчуците, солта и оцетът предотвратяват развалянето на продукта. След това напълнете буркана с домати с тази варена марината напълно до върха и затворете плътно капаците.
Банките се обръщат, поставят се на хладно тъмно място за една нощ. В обърнато състояние те трябва да стоят, докато изстинат напълно.
Най-добре е съдържанието на буркана да не се налива с много гореща вода, а да се остави леко да се охлади. Така листата на малина ще запазят своите полезни свойства и витамини. Тези листа придават специален вкус и аромат на доматите, а киселината, която съдържат, ще предотврати развалянето на продукта.
Тази рецепта е полезна и за повишаване на имунитета. По време на студеното време тялото е много отслабено и кисела закуска с листа от малина ще помогне да се възстанови силата и да се възстанови енергията.
Нюансите на мариноване
Консервацията е процес, който изисква креативност и точност. Трябва да проучите всички нюанси много внимателно, преди да започнете да правите това. Всъщност, поради най-малкия надзор, цял буркан с всички домати може да пострада. Стерилизацията също не е лесно изкуство, но всеки може да го овладее.
Плодовете трябва да се вземат за мариноване чисти, силни, не трябва да имат петна, дупки, пукнатини. Ако зеленина и листа се добавят към маринатата, след това те се измиват предварително в студена вода, сортират се от пожълтяла, петна, изгнила. Малиновите листа са много полезни и трябва да бъдат скубани млади, свежи и здрави.
Банките и капаците винаги трябва да бъдат чисти, стерилизирани. Стерилизират се с гореща вода и пара. Можете да добавите сода във водата. Едва след това трябва да се измие старателно. Препоръчително е всеки път да купувате нови корици, за да избегнете подуване и образуване на гъбички. Оцетът се добавя, за да създаде киселина, която ще предпази микробите и гъбичките.
Банките се поставят да изсъхнат върху суха кърпа, не можете да докоснете гърлото си и вътре в контейнера с ръце. Избягвайте ненужни пръски и остатъци от храна.
След добра стерилизация консервираните домати се държат по-дълго и на стайна температура. Те практически не се влошават.
Беритбата на домат с листа от малина за зимата има несравним вкус. Рецептите не са сложни, но изискванията към тях трябва да се изучат предварително. Всеки може да направи това, дори начинаещ готвач. Честита заготовки!
