10 вкусни рецепти за зимуване на цвекло с чесън
Много лесно е да готвите цвекло с чесън за зимата. Ястието се оказва пикантно и вкусно. Ако на прага се появят неочаквани гости или жена се забави на работа, тогава можете бързо да сварите картофи и да отворите лека закуска. Освен това такава салата се приготвя не само през есента, но по всяко време. В крайна сметка всички продукти са в продажба през цялата година.
Съставки
Зеленчуци, подправки, ароматни билки се съхраняват за приготвяне. Цвекло и чесън (известен още като "руски пеницилин") са основните съставки на салатата.
Приготвяне на зеленчуци
Зеленчуците се подбират зрели, гъсти, без признаци на разваляне. Те се измиват, почистват, нарязват.
Методи за приготвяне на заготовки от цвекло и чесън
Има няколко варианта за приготвяне на храна за зимата.
Класическа рецепта
В тиган с високи страни запържете нарязания чесън за 2-3 минути. Добавете 2 основни съставки, нужното количество растително масло, гответе за четвърт час. Изсипете бялата захар със сол, смес от смлени чушки. Масата се държи на огъня още половин час. В края на процеса се налива трапезен оцет.
Цвекло с чесън и лук за зимата
Следващото ястие също се приготвя. Те добавят само пържен лук.
Пикантно предястие
Основните съставки на салатата се смесват с провансалските билки. Масата се подрежда в съдове и се залива с вряща марината (захар, сол, оцет, няколко скилидки пъпки, черни пиперки, лаврушка се въвеждат във водата).
Пикантно с хрян
Вареното цвекло се смесва с корени от хрян, "руски пеницилин" (преминава през месомелачка). Масата се пържи в продължение на половин час, добавя се сол. Добавя се и бялата захар и се довежда до кипене.
Хайвер от цвекло и чесън
С помощта на фина ренде разтрийте варено цвекло, лук, моркови. Зеленчуците се разпределят в тиган, добавят се сол, слънчогледово олио, гранулирана захар, задушават се за час. Ябълковият оцет и чесънът се въвеждат 9 минути преди готовност.
Маринована закуска
Смесете основните съставки на салатата, сложете масата в буркани. Изсипете във вряща марината - разтворете сол, гранулирана захар, оцет във вода, добавете лаврушка, смлян лют подправка.
Варена салата от цвекло без стерилизация "Alenka"
Чушките (без семена), доматите, основните съставки на салатата се преминават през месомелачка. Растителното масло се изсипва в казана, зеленчуците се слагат, варят се четвърт час.Добавете сол и гранулирана захар, дръжте на огъня още половин час. Оцет, нарязан магданоз се въвеждат 5 минути преди готовност.
С черен пипер
Доматената паста се осолява и се довежда до кипене. Въвеждат се цвекло, нарязани моркови, "руски пеницилин", сладки чушки. Задушете за час и 7 минути преди готвене подправете с оцет.
С моркови
Слънчогледовото масло се изсипва в казана, слагат се основните съставки на салатата, солта, задушава се за четвърт час. Добавят се настърганите моркови, нагряването продължава. Добавете нарязаните домати, винен оцет, дръжте на огъня още 15 минути.
С ябълки
Основните компоненти на салатата, малко количество вода, сол се въвеждат в тенджера с дебело дъно и се загряват за четвърт час. Сложете настъргани моркови, нарязани обелени плодове, трапезен оцет, сладък червен пипер. Изсипете в повече течност, задушете 1 час.
Съвети и съвети за готвене
По време на готвене, зеленчуковата маса периодично се разбърква, ако е необходимо, се добавя малко количество вода.
Заготовката се излива в стерилизиран съд и се затваря.
Правила за сервиране
Предястието се сервира като отделно ястие.
Условия за съхранение и продължителност
Заготовката се съхранява в хладилник или мазе за не повече от година.
