Вкусни рецепти за леко осолени и мариновани домати на арменски за зимата

Вкусните зелени домати за зимата от арменска жена са древно предястие за пикантните любители. Те могат да се приготвят по различни начини, но общото е, че съдържат много подправки и люти подправки. Доматите в собствен сок на арменски език ще бъдат акцент на празничната трапеза и са идеални за всяка гарнитура по време на домашна вечеря. Маринованите или мариновани домати също имат ярък остър вкус и отличен аромат.

Това предястие може да се приготви от всеки, дори и начинаещ готвач. Просто трябва да овладеете няколко правила за готвене, за да не допускате грешки, а доматите ще се окажат едно от най-вкусните ястия.

Изисквания за готвене

В света има много рецепти за арменски домати, но функциите за готвене са почти еднакви. За да научите как да ги готвите, трябва да изучите редица важни изисквания.

1. Предястието съдържа комбинация от чесън и зелени домати за перфектния вкус, важно е да не прекалявате с подправки и билки.
2. Зеленчуците са твърди, гладки, без петна, гниене и дупки.
3. Всички изтръгнати от градината продукти се измиват добре, стъблата се отрязват, зелените се подреждат от пожълтелите листа.
4. Можете да направите домати без стерилизация, но след това там се добавя оцет, само че е важно да не прекалявате с него, иначе ще има вкус твърде кисел.
5. Киленто, лют лук, чесън, копър, босилек, магданоз се слагат в туршии.
6. Закуската с консерви излиза по-рязка, ако добавите там червен лют пипер.
7. Уникалността на закуската понякога може да се крие в самия домат, в неговото разнообразие. По-добре е да използвате сортове, които съдържат малко сок и много каша.
8. Доматите оцветяват в това предястие. Така че ще бъде пикантно и оригинално, въпреки че понякога се използва червено.
9. За да запазите полезните вещества от зеленчуци, чесън и билки, можете да залеете продуктите с леко охладена марината.

Банките трябва да се измият с гореща вода, да се попарят с вряла вода и да се изсушат върху суха кърпа.

Винаги си струва да купувате нови капаци за кисели зеленчуци, те също са стерилизирани. След като закуската се излее с приготвената саламура, завийте плътно капака и обърнете буркана с главата надолу. Трябва да го оставите да изстине на тъмно, охладено място и след това да го поставите в мазето или в хладилника.

Погледни също

6 най-добри рецепти за хрупкави туршии без оцет

Основни продукти за класическа рецепта

Същността на подготовката за зимния домат на арменски в банки е една и съща. Там се добавят люти подправки и билки за пикантност. Някои готвачи се опитват да разнообразят рецептите с нови добавки и стъпки за готвене.

За проста рецепта за арменско осоляване, доматът се използва в мярка оцет и подправка. Банките трябва да бъдат стерилизирани и добре измити. Избраните зелени домати също се измиват обилно със студена вода.

Освен домати, рецептата включва:

• Няколко глави чесън на вкус;
• Една или две люти червени чушки;
• Магданоз, копър, босилек, килантро, чесън и лук стрели;
• 130 грама сол;
• Обикновен трапезен оцет;
• Дафинов лист;
• Керът.

Доматите в голям буркан поемат малко повече от килограм. Ако се използват малко други зеленчуци, тогава се приемат повече домати. Това предястие се прави или от цели зеленчуци, или ги нарязвате и пълните с чеснов сос.

Това вкусно предястие се маринова по обичайния начин. Напълнете цялото пространство на буркана със зеленчуци и билки, след което сварете саламурата. По-добре е бурканите да се напълнят до ръба с готов саламура, за да не се размножават гъбички и бактерии.

Няколко различни рецепти за арменско предястие

Тези арменски туршии могат да бъдат мариновани по различни начини. Доматите са ферментирали, осолени и пълнени. Тази процедура изисква креативност и вдъхновение. Тогава ще бъде много вкусно.

Леко осолени домати

Рецептата за леко осолени домати на арменски с чесън се прави доста просто и бързо. Можете да ги изядете за един ден. Съхраняват се не повече от седмица в хладилника. Но те обикновено се ядат бързо.

За десет средни домата вземете една голяма лъжица сол, стрък копър, магданоз, кінза. След това добавете 4 скилидки чесън, супена лъжица захар. Можете също така да нарежете на ситно лука, целина. Изстискайте пресен лимон вместо оцет.

Доматите се пробиват на няколко места или ги нарязват. Така те ще бъдат осолени по-добре. Смелете билки и чесън на ситно и добавете тази каша към доматите. Поръсете сместа с червен и черен пипер и разбъркайте добре.

Можете да оставите закуската в чинията или да я поставите в прозрачна торбичка. Поставете в хладилник за един ден. Понякога трябва да разбъркате мезето. Когато доматите се влеят, наситени с аромата на чесновите билки, те могат да бъдат сервирани.

Погледни също

Стъпка по стъпка рецепта за кисели краставици на унгарски за зимата

Мариновани домати

Всяка домакиня може да научи особеностите на готвенето на домати от кисело зеле на арменски. Просто трябва точно да следвате техниката. Всички вкъщи ще харесат този необикновен вкус. Те могат да се консумират след месец.

От съставките взимат домати, всякакви зеленина, които харесвате, чесън, лук пера или моркови. От подправките се добавят люти и сладки чушки. Трябва да поставите захар и сол в маринатата, по 50 грама всяка. Който не обича прекалено сладки домати, можете да вземете малко по-малко захар. Понякога те добавят хрян или горчица по-пикантни любители. За трилитров буркан пригответе съд с вода малко повече от литър.

Зеленчуците се измиват, подреждат се заедно с билките. Всичко се поставя в буркан на слоеве, зелените се нарязват на ситно. Саламурата се вари със захар и сол. Оставете за малко да изстине. Изсипете зеленчуци в буркан и затворете капак. Поставят се на студено място и ферментират за месец. Тогава можете да опитате.

Пълнена закуска

Доматите в арменски стил са осоляване на гурме и ако ги напълнете с пълнеж и туршия в буркани, тогава получавате най-високото изкуство. С такава закуска винаги ще намерите с какво да изненадате гостите си.

Измийте зрелите домати, подсушете и нарежете леко. За пълнежа вземете чушки, чесън, лук, билки. Напълнете доматите с тази смес. Добавете сто грама сол, лъжица захар, листа от лаврушка към маринатата за два литра вода.

Намачкайте пълнените зеленчуци в купа и покрийте със саламура. Затворете с капак, но е по-добре да поставите тежест за изцеждане. Поставете на място, където е готино. След около пет дни закуската ще е готова и готова на вкус.

Много рецепти можете да намерите в готварски книги, в сайтове в Интернет или да свържете въображението си. Изберете съставки и инструкции за вкус.

Вкусът на зелените домати на арменски за зимата няма да остави никого безразличен.Комбинацията от чесън с билки придава изискан аромат. Проучете внимателно техниката на тези заготовки и мариновайте тази страхотна закуска за зимата. Приятен апетит!