Ползите и вредите от маслото от козе мляко и как да готвите у дома

Млякото е ценен и незаменим хранителен продукт. Всички продукти, произведени от мляко, са в търсенето. Маслото от прясно козе мляко е продукт с високо съдържание на мазнини, който се усвоява от организма, без да причинява проблеми с холестерола. В допълнение, маслото проявява заздравяващи, успокояващи, аналгетични, бактерицидни качества. Затова на негова основа често се правят лекарствени мазила и козметика.

Характеристики на козето масло

От млякото в процеса на преработка влизат всички необходими и полезни вещества в маслото: въглехидрати, протеини, витамини A, E, D, група В. Според набора от минерални елементи (магнезий, мед, азот, калий, калций, фосфор, манган) козе продукт млякото значително изпреварва кравето. Прясното масло от козе мляко няма изразена миризма, но има приятен сладникав вкус с нотки на орех.

Благоприятни характеристики

Маслото перфектно допълва набора от ежедневни продукти, като същевременно проявява различни превантивни и терапевтични качества. Разбира се, можете да намерите полза и вреда във всяка храна. Основни предимства:

• поради високото съдържание на флуор, силиций и хлор, маслото може да бъде включено в диетата на пациенти със захарен диабет;
• бета-каротинът помага за предотвратяване на рак;
• продуктът се вписва идеално в линията на домашната козметика. С цел излекуване и подобряване на състоянието на кожата, те могат да смазват кожата на лицето и тялото;
• като терапевтично средство се прилага върху изгорени участъци от кожата, области от тялото, страдащи от солни отлагания;
• отбеляза благоприятен ефект върху здравето на децата. При редовна употреба децата са по-малко склонни да се разболеят.

Разтопеното масло заслужава специално внимание. Тялото усвоява добре ястия, в които присъства тази съставка. В същото време черният дроб се пречиства, токсините се отстраняват по-добре, нивото на защита от вредното въздействие на свободните радикали се увеличава.

Как да си направим масло от козе мляко у дома

За да направите малко количество продукт, не се изисква специално оборудване. Трябва обаче да се има предвид, че по време на преработката се губи много мляко. Основните етапи на приготвяне на кремообразен продукт:

1. Млякото се оставя да престои в хладилник за най-малко 6 часа, за да се образува кремът на повърхността на течността.
2. Кремът се събира в отделен съд, като внимателно се отделя от млякото. Оптималната температура за разбиване на сметана е 8-10 ° C.
3. С миксер разбийте сметаната, докато се получи желаното качество.

Погледни също

Чичо Бенс рецепти за салата от тиквички за зимата ще си оближете пръстите

Количеството на събраната сметана директно зависи от съдържанието на мазнини в млякото.По правило 0,5-0,7 литра се събират от трилитрова бутилка крем. Тъй като кремът стои добре в хладилника, препоръчително е да го събирате няколко дни (ако фермата има малко кози). От 1,5-2 литра сметана се получават приблизително 150 грама масло.

За да получите по-диетичен продукт у дома - гхи, се използва друга технология. Основните етапи на процеса:

1. Продуктът се нарязва на малки парченца и се поставя в широк съд.
2. Водата се налива в просторна тенджера и в нея се поставя съд, така че да се получи водна баня.
3. Ястията се слагат на малък огън. За да могат продуктите бавно да се загряват и да не изгарят, огънят се прави малък.
4. Продуктът се вари до стратификация: суроватката се утаява на дъното на разтопената течност, а в горната част се образува малко пяна.

Разтопената маса се отстранява от парна баня и се оставя да се охлади при стайни условия (за около 2-3 часа). След това маслото се филтрира внимателно - изважда се с лъжица и се разстила върху сито или мрежа.

Как може да се използва продуктът?

Естествено, козето масло е на първо място ценен и питателен продукт за приготвяне на ястия и закуски. Прекрасен пролетен препарат - "зелена" паста, която се добавя към ароматни варени картофи, паста, зърнени храни. За да приготвите китка зеленина (магданоз, кінза, копър, босилек), смилате и смесете с меко масло. Това е чудесен вариант за закуска (сандвич от препечен хляб се намазва със "зелена" смес).

Черен дроб пастет е популярен, приготвянето на което отнема малко време:

• телешки черен дроб, лукът и морковите се запържват в тиган;
• продуктите се охлаждат, след това се смилат в месомелачка или в блендер;
• чернодробната смес се разстила върху филма под формата на правоъгълен слой. Горната част е намазана с козе масло;
• черният дроб внимателно се навива и се поставя в хладилника.

Погледни също

Описание на най-добрите стъпка по стъпка рецепти за пикантни и кисели краставици за зимата

За козметична употреба се препоръчва продуктът да се смесва с ароматни добавки. За грижа за кожата на лицето добавете 2-3 капки мента, роза, масло от сандалово дърво към чаена лъжичка продукт с топло масло.

За развлекателни цели се използва кремообразен продукт за смазване на напуканите участъци на ръцете и краката. Ако смесите топлото със захар, получавате отличен диуретик.

Защо маслото има лош вкус?

Отзивите за неприятната миризма на продуктите от козе мляко са оправдани. Основната характеристика е, че млякото след доене трябва незабавно да се постави в хладилника, за да се предотврати появата на специфичен аромат в млечните продукти.

Вкусът на продуктите може да бъде повлиян от условията, при които се отглеждат животните. Само ако спазвате стандартите за грижа за козите и гарантирате правилното хранене, можете да получите вкусни млечни продукти. Когато приготвяте масло у дома, е необходимо внимателно да се източи суроватката, в противен случай с течение на времето именно тази течност може да даде на продукта неприятен вкус и мирис.

Витамините и микроелементите в продуктите от козе мляко предпазват организма от инфекции, придават на кожата еластичност и имат положителен ефект върху зрението. Но когато използвате масло, човек не трябва да забравя за неговото съдържание на калории.