ТОП 5 рецепти за консервирани чушки с моркови за зимата
Събирането на чушки с моркови за зимата по различни рецепти ви позволява не само да приготвяте вкусна и здравословна храна, но и да доставяте удоволствие от процеса на готвене. В допълнение, вареният лечо може да се счита за специално ястие, без което празничната трапеза ще бъде непълна.
Характеристики на прибирането на пипер с моркови за зимата
През зимата в диетата няма достатъчно зеленчуци. Затова е важно да се правят препарати, с помощта на които ще бъде възможно да се получат не само полезно, но и вкусно допълнение към ежедневното меню. Накъсаните чушки, нарязани на кубчета или ивици, включени в това ястие, придават на лечо специален вкус.
Маринованите зеленчуци или други препарати обаче трябва да бъдат направени по такъв начин, че да могат да се консервират добре през цялата зима.
Как правилно да приготвяте съставки и контейнери
За готвене трябва да вземете висококачествени зеленчуци, които не показват признаци на повреда или влошаване.
Банките трябва да бъдат не само измити, но и стерилизирани в съответствие с препоръките на определена рецепта.
Най-вкусните методи за прибиране на реколтата
Има много интересни рецепти за въпросното ястие. Ето най-популярните и висококачествени.
Класическата рецепта за сладък пипер с моркови и лук
Тази рецепта се счита за една от най-често срещаните.
За него трябва да подготвите:
- 6 сладки чушки;
- чили и сол;
- 4-5 моркови;
- два лука;
- малко оцетна киселина;
- два домата;
- глава чесън;
- 100 мл слънчогледово масло.
Процес на готвене:
- Обелете чушките на зърна, морковите, лука и чесъна. След това изплакнете обилно.
- Луковиците се търкат на едро ренде. Слагат се в тиган, добавят се олиото и се задушава.
- Настържете морковите и добавете в тигана. Разбъркайте, докато готвите и добавете сол. Нарежете сладките чушки на едри кубчета и добавете в тигана, като разбърквате добре.
- Когато пиперът омекне, ще трябва да добавите доматите, преминали през месомелачка. Разбъркайте и доведете до кипене.
- Подправете с настърган чесън и оцет. Кипването продължава 5 минути.
Сложете сместа в подготвени буркани. Те първо трябва да се калцинират във фурната и капаците да се сварят.
Метод за бързо готвене
Има няколко рецепти, които могат да се използват, за да направят процеса на готвене по-малко трудоемък. Повече подробности за тях са описани по-долу.
Пипер лечо с моркови
Това ястие има сладникав вкус с нежно кадифено докосване. За да го направите, ще трябва:
- 300 г домати;
- един морков;
- можете да вземете две или три парчета зърнен пипер;
- голяма лъжица захар;
- ч. лъжица сол;
- сух нарязан чесън - 0,5 ч.л;
- Изкуство. лъжица оцет;
- 40 мл растително масло.
Можете да приготвите това ястие, както следва:
- Доматите, чушките, морковите, лукът се измиват, обелват и нарязват на малки парченца.
- Приготвените зеленчуци се поставят в тенджера и се добавят чесън, растително масло, сол и захар. Сместа се слага на огън и се готви 40 минути. В края на готвенето добавете оцет.
Продуктът се поставя в буркани и се затваря плътно. Може да се съхранява в килер през цялата зима.
Есенна рецепта с доматена паста
Ако в момента няма домати у дома, можете да направите лечо, като използвате доматено пюре.
За готвене ще ви трябва:
- кутия паста с обем 380 мл;
- два пъти обема на водата;
- захар, са необходими 3 големи лъжици;
- 2 чаени лъжички сол;
- трябва да готвите 4 супени лъжици. лъжици 9% оцет;
- три средно обелени моркови;
- шест чушки, измити и обелени.
За да приготвите ястие, ще трябва да направите следното:
- Морковите и чушките се настъргват на едро ренде.
- Приготвената вода се изсипва в тенджера и се поставя доматено пюре, подправя се със захар и сол и се вари.
- Сложете морковите и варете 10 минути.
- Пиперът се залива с гореща вода от чайник, като се държи 5 минути. Течността се отцежда, а пиперът се поставя в тенджера, добавят се 4 големи супени лъжици оцет.
- Сместа се вари 5 минути.
Готовият продукт се изсипва в консерви.
Вариант за зеле
Това ястие има свеж и пикантен вкус. За да го приготвите, ще са ви необходими следните съставки:
- 1 кг бяло зеле;
- крушка;
- два моркови;
- големи зърна чушки.
Превръзката се приготвя от:
- 100 г растително масло;
- 50 г оцет 9%;
- голяма лъжица сол;
- 3 супени лъжици. супени лъжици захар.
За да се подготвите, трябва да направите следното:
- Настържете зелето по всякакъв начин. Морковите се настъргват.
- Дългите и тънки ивици се правят от сладък пипер.
- Лукът се нарязва на половин пръстени.
- Разбъркайте приготвената храна и изсипете дресинга. След това оставете за два часа.
Готовият продукт се поставя в буркани и се съхранява в хладилник. Той ще запази качествата си поне седмица.
С краставици
Тази салата е лека, вкусна и хрупкава. Веднага се сервира на масата. Салатата може да се подправя и с растително масло и да се поръсва със сусамово семе преди ядене.
За готвене ще ви трябва:
- килограм пресни краставици;
- По-добре е да вземете 200 г сладък пипер в два цвята (червен и жълт);
- 200 г моркови и лук;
- трябват ви 8 чеснови зъба;
- 2 чили;
- вземете магданоз на вкус;
- 25 г сол;
- ще трябва да добавите 5 г лимонена киселина.
Получаване:
- Краставиците се измиват и се обелват, след което се нарязват на ивици.
- Обелените моркови също трябва да бъдат нарязани на тънки ивици.
- Нарежете лука.
- Измитите и обелени чушки се нарязват на дълги и тънки ивици.
- Нарязваме ситно чесъна, магданоза, чилито.
- Всичко, което е приготвено, се слага в един съд, добавя се нужното количество сол, лимонена киселина и се разбърква старателно. Продуктът се оставя за един час. Тогава те се разпределят в банки.
След това продуктът се стерилизира, като се поставя в микровълновата за 3-4 минути и се задава мощността на 800 W.
Банките са затворени със стерилни капаци. Те са обърнати и покрити с кърпа. В това състояние те се охлаждат и се прехвърлят на тъмно и хладно място за съхранение.
Съхранение на консерви
За да може приготвеното ястие да се съхранява през цялата зима, трябва да използвате стерилизирани буркани, когато го приготвяте. След поставянето на продукта в тях, те са плътно затворени, обърнати и обвити с кърпа или одеяло.
След като бурканът се охлади, се поставя на хладно и тъмно място, където може да се съхранява в продължение на много месеци.
