Рецепта за приготвяне на кайсиево сладко с портокали за зимата
Кайсиевото сладко с добавка на портокали е здравословен и вкусен заместител на закупените сладки. Такова сладко може да се използва като препарат или за ежедневна употреба като десерт. Най-доброто сладко се получава само от напълно узрели, но не и презрели кайсии. Ако добавите портокали по време на готвене, сладкото се пълни с голямо количество хранителни вещества и витамини.
Характеристики на приготвяне на сладко от кайсии и портокал за зимата
Конфитюр от кайсии се приготвя в различни региони на света. Тази смес има голям брой хранителни вещества, които включват:
- витамини A, B, C, H, E, P;
- винена киселина;
- йод;
- калий;
- магнезий;
- фосфор.
Такова сладко е полезно за хора със заболявания на щитовидната жлеза, стомаха, сърдечно-съдовата система, червата, с липса на витамини в организма.
Преди да направите сладко от кайсии, трябва да запомните няколко правила:
- Костите съхраняват голямо количество токсично вещество, което може да причини тежко отравяне у хората. Поради тази причина е по-добре да извадите семената предварително или да не загрявате цели кайсии без подходящ опит.
- За хора с наднормено тегло трябва да намалите количеството захар и да не поддържате такива обрати дълго време. По-добре е да замразите част от плодовете и да направите сладко за следващия месец.
- За да направите сладко, трябва да използвате напълно узрели плодове, но не презрели, защото в този случай те ще придадат на сладкото горчив вкус.
Как да изберем подходящия плод
На първо място, трябва да изберете плодовете за приготвяне на сладко. За това са подходящи само напълно узрели плодове, които имат богат оранжев оттенък с възможно зачервяване отстрани.
Важно е плодът да не е презрял, защото в този случай плодът ще насити сладкото с горчивина.
Когато избирате кайсия, трябва да обърнете внимание на нейното състояние. Плодът не трябва да има:
- зрително увреждане;
- тъмни петна;
- плака;
- следи от разпад.
Подготовка на контейнери
За да направите сладко, трябва да приготвите:
- купа за миене на плодове;
- съд за готвене;
- контейнери за зашиване или съхранение на продукта.
Първо банките трябва да се стерилизират чрез обработка с вряла вода или почистване във фурната.
Как да си направим сладко от кайсии и портокали у дома
Jam има много вариации на приготвяне, но най-често срещаните са класическата (проста) рецепта и сладко с лимон.
Проста рецепта
За да приготвите редовно сладко, трябва да вземете:
- 1 килограм кайсии;
- 800 грама портокали;
- 200 грама захар.
Процес на готвене:
- Изплакнете обилно кайсиите под течаща вода, отстранете ямите и нарежете плодовете на няколко филийки.
- Обелете портокала от кожата, семената и мембраните между филийките. Получената каша трябва да се добави към кайсиите.
- Поставете всички съставки в тенджера и поставете на слаб огън.
- Бъркайте храната непрекъснато, за да не изгорят, докато сокът не се отдели.
- След като влагата се е изпарила и плодовете са се превърнали в хомогенна маса, изсипете съдържанието в бурканите и усучете.
Опция за лимон
За рецепта с лимон ще ви трябва:
- 1,5 килограма кайсии;
- 200 грама портокал;
- 200 грама лимон;
- 1 килограм захар.
Процедура за варене на сладко:
- Измийте добре всички плодове под течаща вода.
- Извадете ямите от кайсиите и нарежете плодовете на няколко парчета.
- Обелете лимоновите и портокаловите кори, семената и мембраните между пулпата.
- Прекарайте всички съставки през месомелачка и поставете в тенджера на слаб огън.
- Добавете захарта и бъркайте постоянно, докато плодът стане гладък.
- Изсипете сместа в подготвени буркани и усучете.
Условия и периоди на съхранение
Рулцата със сладко трябва да се съхраняват на тъмно място на хладно или стайна температура. Това ще позволи на къдриците да се съхраняват за по-дълго време, а не захар.
