Прости рецепти за приготвяне на сладко от морски зърнастец за зимата у дома
Приготвянето на сладко от морски зърнастец е не само полезно, но и вълнуващо. Домашното сладко ще зарадва домакинята и цялото семейство. През зимата кехлибареният деликатес ще ви помогне да излекувате настинки и ще ви зарадва с невероятния си вкус.
Характеристики на приготвянето на сладко от морски зърнастец
Невероятно растение е морският зърнастец. Плодовете от кехлибарен цвят са гъсто нанизани на клонка. В тях - килера на слънцето, изпълнен с незаменими за организма аромати, витамини и вещества, помагащи за укрепване на имунната система. За разлика от конфитюр, конфитюра от морски зърнастец се приготвя без използване на голямо количество гранулирана захар. В процеса на готвене можете да използвате класическото съотношение на съставките - 1: 1. По желание обаче може да се добави по-малко захар. Това ще направи пикантния вкус на конфитюр още по-изящен. И, което е важно, е много по-полезно.
За да се получи консистенцията на деликатес, подобен на желе, не се изисква голямо количество гранулирана захар. Оказва се доста гъста поради съдържанието на достатъчно количество пектин в горските плодове.
Това благоприятно отличава конфитюра от морски зърнастец от конфитюри от други горски плодове и осигурява редица предимства за консумация от любителите на рафинираните сладки с кисело-тръпчив послевкус.
Селекция и приготвяне на морски зърнастец
За да направите десерта с морски зърнастец нежен и да не загубите вкуса си, за неговото приготвяне трябва да се обърнете специално внимание при подбора и приготвянето на самите плодове.
Когато избирате морски зърнастец за сладко, трябва да обърнете внимание на следните аспекти:
- горски плодове са избрани за добра зрялост;
- цвят на плодовете - кехлибарено жълт;
- букетът не съдържа повредени (вдлъбнати, изсушени или изгнили) компоненти.
Такъв продукт ще ви позволи да получите ароматно и златисто сладко по време на обработката.
Приготвянето на суровини също изисква специални грижи. Алгоритъмът на действията е следният:
- Отделете плодовете от клонките.
- Отстранете сухи пъпки и неузрели или мудни плодове.
- Изплакнете под течаща вода. Можете да смените водата няколко пъти.
- Поставете в гевгир, за да отстраните излишната вода.
Приготвените по този начин плодове са готови за приготвянето на рецептите за конфитюри по-долу.
Как да си направите сладко от морски зърнастец у дома
Няма да намерите сладкишите по-вкусни от домашното сладко със собствените си ръце. Съставките са най-прости:
- 1 кг гранулирана захар;
- същото количество плодове;
- 200 мл вода.
По желание в края на готвенето можете да добавите 15 г захар с желиращ ефект.
Проста рецепта за зимата
Поредицата от действия включва следните процедури:
- Направете сироп - добавете захар във вряща вода и, като разбърквате, донесете, докато се разтвори напълно.
- Добавете приготвените плодове към сиропа.
- Гответе, докато плодовете омекнат.
- Изберете морския зърнастец с цедка, смилайте плодовете през сито.
- Добавете получената маса обратно към сиропа. Гответе на слаб огън за половин час.
Сладкото е почти готово. Трябва да се излее в стъклени буркани с вместимост 0,5 литра и да се стерилизира още 15 минути, като се покрият бурканите с капаци.
Навийте консервите, обърнете с главата надолу и покрийте с одеяло или одеяло. Това сладко ще продължи цяла зима и ще ви зарадва с приятни летни спомени.
Без готвене
Ползите от този деликатес са без съмнение, тъй като плодовете без топлинна обработка запазват всички лечебни свойства и максималната ефективност на витамините и минералите.Приготвя се лесно. Само приготвянето на суровини става по-сложно. След многократно измиване чистите плодове трябва да се разредят на тънък слой върху кърпа и да се изсушават, докато влагата напълно се изпари. Стъклените буркани се стерилизират предварително във фурната или се обработват за 1-2 минути във вряща вода.
Съставки и напредък в работата:
- Поръсете горските плодове (1 кг) със захар (2 кг).
- Смелете старателно. Препоръчва се използването на емайлиран контейнер и дървена шпатула или пестик.
- Разделете получената маса в приготвени ястия.
- Изсипете останалата част от сиропа. Банките трябва да се пълнят до шията. Препоръчително е да използвате съдове за готвене с винтови капаци.
Това сладко ще продължи 8-9 месеца поради голямото количество захар. Любителите на мазнини от сладко трябва да обърнат внимание на това.
без семена
За да направите такова сладко, трябва да направите следното:
- пригответе горски плодове - подредете, измийте под течаща вода, оставете водата да се оттича;
- премахнете костите от морски зърнастец (препоръчително е да извършите тази операция с помощта на сокоизстисквачка);
- добавете захар към получената каша със сок в съотношение 1: 1, тоест в равно съотношение;
- сложете на много слаб огън, след като заври, отстранете пяната и оставете да къкри, докато се сгъсти.
За да направите сладкото, подобно на сладкото, преди готвене добавете 10-20 г желеобразна захар.
С мед
Съставките, използвани за приготвяне на сладкото, са малко по-скъпи от предишните рецепти. Вкусът и стойността на продукта обаче си заслужават. Трябва да използвате равни количества мед и плодове от морски зърнастец.
Метод на готвене:
- загряваме мед на парна баня;
- предварително смилайте плодовете в дървен хоросан (можете да използвате пасатор);
- комбинирайте компонентите и доведете до кипене;
- дръжте на слаб огън за 5-10 минути.
Не е необходимо да готвите дълго време, тъй като медът е отличен консервант, а сладкото ще продължи дълго време. За пикантност добавете канела или карамфил на вкус в края на процеса.
С ябълки
Този метод за приготвяне на сладко от морски зърнастец се сравнява благоприятно с предишни рецепти. Продуктите, използвани в него, не са толкова скъпи, а добивът е много по-висок. Освен това тръпчивият вкус на морски зърнастец се усеща по-малко в сладкото.
Съставки:
- 1000 г плодове от морски зърнастец;
- същото количество гранулирана захар;
- 400 г ябълки.
Получаване:
- Прекарайте морския зърнастец през гевгир.
- Комбинирайте със захар.
- Обелете ябълките, извадете сърцевината и сварете в малко вода, докато омекне.
- Изцедете вода, направете ябълков сос.
- Комбинирайте пюре от морски зърнастец със захар и ябълково пюре, разбъркайте до гладкост. Прехвърлете в приготвени ястия.
- Необходимо е пастьоризиране за 25 минути, навиване на руло, увиване.
Препоръчва се да съхранявате сладкото на хладно място.
В мултикукър
Приготвеният по този начин конфитюр позволява 2 вида приготвяне на плодове от морски зърнастец. Те могат да се търкат или да се използват цели.
За да подготвите оригиналната рецепта ще ви трябва:
- гранулирана захар - 1200-1300 g;
- плодове - 1000 g.
- канела, стафиди, ядки - на вкус (не е необходимо да добавяте).
Алгоритъм на действията:
- Първият етап е приготвянето на плодовете.
- Поръсете плодовете със захар, оставете 3-4 часа, за да пуснете сока или добавете чаша вода.
- Заредете съставките в мултикукър.
- Задайте режим на работа - гасене (60 минути).
- Превключване към режим на готвене. Процедурата продължава до появата на пяна, която трябва да се отстрани.
Сладкото е готово. Подредете в приготвени ястия, корк и съхранявайте.
В машина за производство на хляб
Готвенето на десерт по толкова необичаен начин дава невероятни резултати. Сладкото се оказва нежно, златисто и ароматно.
Задължително:
- един килограм плодове;
- същото количество захар;
- 15 мл лимонов сок.
Метод на готвене:
- Обработете плодовете - изплакнете, подсушете, смесете с гранулирана захар, оставете до изпускане на сока.
- Сложете в емайлирана купа на слаб огън. Добавете сок и 100 мл вода. Стойте, докато захарта се разтвори напълно, като не забравяте да разбърквате.
- Поставете получената маса в машина за хляб.
- Задайте режима - задръстване.
Тогава единицата ще свърши самата работа. След като изключите, сложете сладкото в приготвената чиния, навийте на руло, увийте го. Издържат 24 часа. Когато изстине, изпратете в хладилника.
съхранение
Препоръчва се да съхранявате готово сладко на тъмно и хладно място. Това ще ви позволи да поглезите себе си и любимите хора със златен десерт за дълго време.
За съхранение е подходящ хладилник, килер или суха мазе.Спазването на препоръчителните пропорции и спазването на съветите за приготвяне на суровини и приготвяне на деликатеси ще позволят консервирането на продуктите за 12 месеца.
