10 лесни рецепти за поетапно приготвяне на сладко от ранетки за зимата
Сладкото от Ранети е вкусен деликатес, който се приготвя за зимата по проста рецепта. Нежната и ароматна маса се разстила върху хляб или се сервира директно с чай. За да направите десерта още по-ароматен, в масата се добавят плодове, зеленчуци и подправки.
Характеристики на готвене сладко от ranetki за зимата
Процесът на готвене ще бъде лесен, ако се спазват следните правила:
- За да се получи конфитюр под формата на желе, масата се смила през сито след задушаване.
- Ако трябва да работите с голям брой ябълки, за мелене се използва месомелачка.
- По време на готвенето масата се разбърква непрекъснато.
Ходенето далеч от тигана не се препоръчва. Сладкото се залепва по стените, а изгорелите парчета развалят вкуса и външния вид на целия деликатес.
Особеностите на избора на суровини
За сладко се вземат ябълки, които са имали време да узреят напълно. Те съдържат много пектин, което прави сладкото невероятно. Зрелите плодове имат сочно и меко съдържание.
За конфитюр не е нужно да избирате всяка ябълка, която изглежда перфектно. Конфитюрът се приготвя дори от леко повредени плодове. Ранетки се прекаляват, измиват и развалени области се премахват.
Подготовка на контейнери
Преди готвене се приготвя стандартен набор от аксесоари. Имате нужда от тенджера и дървена лъжица за разбъркване. От контейнери са полезни буркани с дори най-малък обем. Контейнерът е запечатан с обикновени калаени капаци или винтови капачки.
Как да си направим сладко от ранета?
Конфитюрът се приготвя лесно дори и у дома. Има много рецепти за приготвяне на лакомства.
Традиционна рецепта
Списък на съставките и тяхното количество:
- ranetka ябълки - 2 кг;
- гранулирана захар - 1 кг.
Стъпка по стъпка готвене:
- Измитите ябълки се оставят да къкри на слаб огън за 1 час.
- След охлаждане, пулпата се смила през сито.
- Към получената маса се добавя захар. Съставките се варят, докато сместа стане гъста.
Готовото сладко се изсипва в буркани и се навива на руло.
С портокали
В процеса на приготвяне се използва портокалов сок и кора. Ябълките се нарязват на ситно и се смесват с портокалов сок и кора. Масата се влива в продължение на 3-4 часа.
Филийките се изваждат от съда и се добавя вода към сока. След като заври, пулпата се връща в купата. Съставките се варят заедно, докато не се карамелизират.
С банани
Ranetki е сладък сорт ябълки, а след направата на сладко с добавяне на банани, масата става още по-сладка. Можете да балансирате вкуса с лимонена киселина. Ябълковото и банановото сладко се използва като пълнеж за пайове.
Прозрачно сладко с клинове
От какво имаш нужда:
- ranetki - 1,5 кг;
- захар - 1,5 кг.
Процес на готвене:
- Ябълките се нарязват на дебели филийки.
- Плодовете се подреждат в съд, а слоевете се поръсват със захар. В тази форма масата се влива най-малко 10 часа.
- Ябълките се оставят да къкри след като къкри 5 минути. Конфитюрът се охлажда и се оставя за една нощ да втаса.
- На сутринта процедурата се повтаря.
След третото готвене масата се разстила в банки и се навива за зимата.
канела
Ароматната подправка, добавена към ябълките, се счита за класика. Вареното сладко ще се окаже още по-вкусно и ароматно. Канелата на прах се използва по време на готвене.
Ядрото се отстранява от ябълките преди да заври, а кашата се натрошава по всякакъв начин. Плодовата маса се готви със захар в продължение на 40 минути след като заври. Сладкото се охлажда и се изпраща до печката за втория етап на готвене. В края на готвенето добавете канела на прах към сладкото.
С лимони
Ranetki с лимони е перфектна комбинация за тези, които не обичат сладък вкус. Деликатесът се оказва още по-вкусен с добавяне на цитрусови плодове. Под влияние на сока се променя не само вкусът на десерта, но и неговият цвят. Става по-леко.
С круши
Конфитюр, приготвен от тези плодове, трябва да има еднаква консистенция. За да направите това, преди готвене, плодовете се натрошават до кашисто състояние. След като добавите захар, сварете до омекване. Колкото повече време харчи масата на печката, толкова по-гъста ще е тя.
Съдът със сладко не се изключва. Консервите се редуват със сладка маса по време на процеса на готвене и се навиват с капаци.
С тиква
Една от най-необичайните комбинации от плодове и зеленчуци за сладък десерт за зимата. Поради оранжевия цвят на тиквата, сладкото придобива необичаен нюанс. В готовото ястие вкусът на зеленчука не се усеща и човек, който не обича тиква, ще бъде сигурен, че яде ябълково сладко.
При готвене на десерта се използва малко количество вода, тъй като ябълките и тиквата не са твърде сочни.
Рецепта за мултикукър
Готвенето на десерт за зимата е възможно дори в мултикукър. Режимът "задушаване" или който и да е подобен режим намалява честотата на разбъркване, което улеснява процеса на готвене. Благодарение на особеността на купата масата се готви равномерно и не гори. Сладкото от мултикукър е гъсто и ароматно.
без захар!
Десертът без захар е напълно натурален, което говори за неговата полезност. Гранулираната захар е консервант, който позволява заготовките да се съхраняват за дълго време. За да не се развали десертът и всички усилия не са напразни, следва малък трик.
Готовото сладко се изсипва в буркани, след което се стерилизират. След това напълнените контейнери могат да се навият на руло. След това срокът на годност се удължава.
Третира правилата за съхранение
Ranetki може лесно да се съхранява в килер, мазе или мазе. Стаята не трябва да е влажна, а температурата трябва да бъде в рамките на 10-15 ℃. Недопустимо е да получавате директна слънчева светлина върху кутии с лакомство.
Засядането ще бъде захаросано, ако температурата в помещението, където се съхранява, постоянно се променя. На капаците могат да се появят и плесен. Последните две точки скъсяват срока на годност на лакомството. Варена партида конфитюр струва от 1 до 3 години.
