ТОП 4 стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на сладко от зелена круша

Дори зелените круши могат да се използват за приготвяне на вкусно сладко. Такъв деликатес съдържа много полезни вещества: витамини (A, C, E и няколко витамини от група В) и микроелементи (калий, калций, натрий, магнезий, фосфор и други), и може да се използва както като отделен десерт за чай, така и за приготвяне на напитки и пълнежи за печива. Като нискоалергичен продукт сладкото от неузрели круши няма противопоказания за употреба.

Можете ли да направите сладко от неузрели круши?

Случва се, че нарастващият вятър не позволява на крушите да узреят и зелените плодове, които паднаха от дървото, не могат да се ядат сурови. Но можете ли да направите сладко от тях? Разбира се можете да! Именно от неузрелите круши се получава най-вкусното сладко.

Тъй като зелените плодове са твърди и гъсти, по време на готвене те няма да се превърнат в мътна маса, а ще запазят дадената форма (филийки, кубчета, парчета), а деликатесът, освен вкуса, ще има хубав вид.

Необходими продукти за рецептата

Има няколко варианта за рецепти за неузряло сладко от круши. Главни компоненти:

• зелени круши;
• захар;
• вода.

Могат да се използват и лимонова или лимонена киселина, орехи, сини сливи, канела, ванилия, карамфил, оцет или други добавки.

Характеристики на избора на съставки

Сортът може да бъде всеки. Дори дивите круши ще се справят. Сладкото от сорта Лимонка е особено ароматно. Много вкусен деликатес от сортовете Angouleme, есенния бергамот, Severyanka, можете да използвате и други. Плодовете не трябва да бъдат прекалено бити, смачкани и още повече гнили. Плодът обаче не трябва да бъде непокътнат - ако има развалени петна, те могат да бъдат изрязани.

Как да подготвим правилно контейнерите?

Банките се подготвят така:

1. Проверете контейнера за чипове и пукнатини.
2. Измийте добре отвътре и отвън със сапун за пране или сода за хляб.
3. Изплакнете с течаща вода.
4. Поставете чиста кърпа с главата надолу, оставете водата да се оттича.
5. Парете вътрешността на консервата. За да направите това: кипнете вода в тенджера или халба; обърнете буркана с главата надолу, поставете го над вряла вода, като използвате решетка или специална запушалка; обработваме това за 10-20 минути, в зависимост от размера на контейнера.
6. Изплакнете добре капаците и сварете.
7. Подредете стерилни съдове и капаци върху чиста кърпа.

Погледни също

Проста рецепта за сладко от цариградско грозде и банан за зимата

Можете да стерилизирате бурканите във фурната при температура 100-150 градуса. Те трябва да стоят с вдигнат врат, без да се допират един до друг, в продължение на 15 минути.

Можете да използвате микровълнова фурна за работа с малки контейнери:

1. Измиваме и изплакваме съда, както е описано по-горе.
2. Налейте малко вода във всяка.
3. Слагаме в микровълновата за 5 минути, като задаваме висока мощност.

Как да готвя сладко от круши от неузрели круши?

Първо трябва да се подготвите. Малките неузрели екземпляри се вземат цели, големите се нарязват на филийки. Обелете, отстранете семената. Тогава сладкото може да се приготви по различни начини:

Метод 1

Плодовете се заливат с вода, оставят се да врят 5 минути (бланширани), филтрират се. Преди бланширане можете да накиснете плодовете в разтвор на лимонена киселина, разреден в пропорция 1 грам на литър вода.

От бульона се приготвя захарен сироп (за 1 кг плодове, 1 литър вода и 0,5-1 кг захар).

Плодовете се слагат в емайлирана купа, добавя се сироп и се готви на слаб огън до омекване (филийките трябва да станат светли). Сложете сладкото в буркани и навийте на руло. При готвене може да се добави ванилин към сиропа.

Метод 2

За 1,5 кг крушови филийки без кожа и семена: 1 кг захар, лимон, канелена пръчица, ванилин. Покрийте приготвените плодове със захар, оставете да вари 3 часа. Добавете изплаквания и нарязан лимон, сложете на печката и оставете да къкри 5 минути, като разбърквате от време на време. Охладете, оставете да вари за 8 часа.

След това добавете канела и ванилин, гответе още 5 минути и оставете отново да изстине и варете. За трети път сложете ястието на слаб огън, гответе около 15 мин. След това извадете лимона и сложете сладкото в бурканите.

Метод 3

Пригответе плодове, както е описано по-горе. Налейте вода само за да покриете плодовете и гответе до омекване. Сложете захар в купа (1,5 кг на 1 кг плодове), налейте 2 с.л. бульон, разбъркайте, оставете да заври. Поставете крушите в сироп, варете до омекване.

Метод 4

За 3 кг круши: 0,65 кг захар, 1 лимон, 1 супена лъжица. орехи. Поставете подготвените плодове в купа, поръсете със захар (0,5 кг). Покрийте, оставете да вари. Поръсете ядките със захар (150 г), също оставете да вари.

Погледни също

ТОП 6 рецепти за приготвяне на твърдо крушово сладко за зимата

На следващия ден смесете крушите (сокът ще излезе от тях) с ядките, добавете сока от ½ лимон. Доведете до кипене, изключете котлона, оставете за 2 часа.

Добавете сока от останалата половина лимон, разбъркайте и отново кипнете. Варете в продължение на пет минути, като заливате сироп върху филийките. Оставете го да ври два часа, след което го оставете да заври отново.

По-нататъшно съхранение на лакомства

Съхранявайте конфитюри в буркани на хладно (но не студено!) Място.

Срокът на годност е до 2-3 години.