Проста рецепта за приготвяне на сладко от боровинки за зимата

Червеното сладко е изящен деликатес и съкровищница от витамини, макро- и микроелементи. Хубаво е да отворите буркан със здравословен десерт през зимата. Може да се яде от градинари, които не обичат прекалено киселия вкус на зрънце.

съдържание

1 Тънкостите на готвенето
2 Как да изберем боровинки за сладко
3 Какви са рецептите
4 Функции за съхранение

Преди това червените боровинки се берат в дивата, блатиста местност. Pickers го взеха на пунктове за събиране или го продадоха на пазари. Днес градинарите отглеждат плодове на своите парцели. Здравословният продукт трябва да се съхранява правилно: всички витамини трябва да останат в сладкото.

Тънкостите на готвенето

Конфитюрът е традиционно събиране на горски плодове за зимата. Правеше се само в заможни къщи: захарта беше твърде скъпа.

С течение на времето продуктът стана по-достъпен. Домакините започнаха да се грижат за ползите от деликатеса. За да запазите витамините и да получите качествен продукт, трябва да следвате правилата:

За готвене е необходимо да закупите меден леген с дървена дръжка. Има плоско, широко дъно. Контактът на съдържанието с нагревателната повърхност е по-пълен. В такова ястие е по-лесно да се осигури бавно и равномерно кипене.
Банките и капаците първо трябва да бъдат измити с почистващ препарат и стерилизирани. Допустимо е използването на фризер, фурна, мултикоксер. В страната градинарите използват микровълнова фурна.
Преди готвене, горският плод трябва да бъде сортиран. Гнили, зелени и повредени трябва да бъдат премахнати. Почистете суровините от отломки: клонки, листа, насекоми.
Изплакнете червените боровинки в гевгир. Изсипете студена вода в леген. Потопете гевгира в него няколко пъти. Сменете водата и повторете операцията.
Изсушете измитите суровини върху хартиена кърпа. Това ще премахне излишната вода.
Можете да готвите с пресни или замразени плодове. Последното трябва да се размрази.
Бери има вкус на кисело. Захарта трябва да се приема със скорост 1,5 кг на 1 кг суровина.
Захарта понякога се заменя с мед. За всеки 250 г захар вземете 1 чаша (250 мл) мед.
Готовността на сладкото се определя капка по капка. Капва върху чиния. Ако се разпространи, трябва да готвите повече.
Готовността на сиропа се определя от степента на разтваряне на захарта и отсъствието на пяна. Пясъкът трябва да се разтвори напълно.

Сладкото трябва да се разграничава от сладкото. За последното можете да използвате презряло зрънце. Но кожата трябва да е непокътната.

Как да изберем боровинки за сладко

Възможно е да се направи висококачествена реколта само от висококачествени плодове.... Червените боровинки, събрани на сайта или купени на пазара, трябва да бъдат внимателно подредени. Отървете се от зеленото зрънце.

Зрънцето е гъсто, еластично в сладкото. Цветът на суровината е ярко червен или лилав.В жълтите червени боровинки отсъстват полезни вещества: ферментирала е.

Когато купувате суров сладолед, трябва да наблюдавате крехкостта на продукта. Лепкавите плодове показват многократно замразяване и неправилно съхранение.

Препоръчва се да откриете района на растеж: горски плодове, отглеждани в неблагоприятна екологична среда, ще бъдат безполезни.

Какви са рецептите

Градинарите знаят достатъчно рецепти за приготвяне на зимни препарати. Коя рецепта да използвате, зависи от въображението на домакинята, суровините на ръка и свободното време. Не на последно място е важно мястото за съхранение.

Погледни също

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на сладко от праскови и сливи за зимата

Проста рецепта за зимата

Използва се, когато има голямо количество суровини и липса на свободно време. Ще трябва да стоите до печката 20-25 минути. Задължително:

1 кг червени боровинки;
1,5 кг гранулирана захар;
250 мл вода.

Как се готви:

Залейте захарта с вода и кипнете сиропа. Отстранявайте редовно пяната.
Охладете сиропа и изсипете върху зрънцето. Оставете за 3-4 часа. Суровината трябва да се накисва в сироп.
Сложете на огън. Довежда се до кипене, готви се 5 минути. Обезмаслено.
Оставете таза за 5-6 часа.
Повторете стъпки 3-4 4 пъти.
Изсипете вареното сладко в буркани и навийте капаци. Обърнете и оставете да изстине.
Засядането се съхранява на стайна температура.

Удобно е да започнете да готвите вечер. Полуфабрикатът ще се охлади за една нощ. На сутринта процесът трябва да продължи.

Сладко от боровинки без готвене

Лесен начин за готвене. Тя ви позволява да запазите максималното количество витамини. Ще имаш нужда:

1 кг червени боровинки;
2 кг гранулирана захар.

Как да се процедира:

Покрийте Бери със захар. Оставете за 2-3 часа: суровината трябва да даде сок.
Смелете всичко с пасатор.
Подредете в малки буркани, затворете с капаци.
Съхранявайте в хладилник за не повече от шест месеца.

Някои градинари имат просторни фризери. Слагат пюрето от червени боровинки в пластмасови контейнери и ги поставят във фризера. Сладкото се съхранява до следващата реколта (при -18 градуса по Целзий).

Сладко в бавна готварска печка

Понякога градинарите използват производители на хляб (ако има режим) или мултикукър за приготвяне на зимни деликатеси. Предимствата на тези устройства: суровината се загрява равномерно, присъствието на домакинята не се изисква. Ще имаш нужда:

1 кг плодове;
1,5 кг пясък;
канела на вкус.

Как се готви:

Сложете горския плод в бавна готварска печка. Добавете пясък и канела. Оставете за 2 часа, за да извлечете сок.
Затворете капака. Изберете режим "печене", време 45 минути.
Подредете горещото сладко в буркани и навийте на руло.

Някои готварски печки отброяват времето от момента, в който натиснете бутона за старт. В този случай вземете предвид времето за загряване. Трябва да се добави.

Сладко от бананови боровинки

Перфектната комбинация от сладост, киселинност и стипчивост. Този десерт перфектно ще допълни сутрешната каша и ще се радва на децата. Ще имаш нужда:

1 кг плодове;
1,5 кг банани;
1 кг захар.

Как да си направите десерт:

Пюрирайте боровинки с пасатор или разтрийте през сито. Сложете в леген.
Покрийте пюрето със захарта и оставете за 1 час, за да извлечете сока.
Пюрирайте част от бананите и смесете с червените боровинки.
Останалите банани нарежете на филийки.
Сложете леген на слаб огън. Довежда се до кипене и се готви 15 минути.
Сложете банановите филийки внимателно. Свалете от котлона и оставете за 30 минути: бананите трябва да се накиснат в сок.
Разбъркайте и гответе още 15 минути. Бананите трябва да се избистрят.
Подредете горещия продукт в стерилни буркани и навийте на руло.

Погледни също

ТОП 6 рецепти за сладко от сливи със семена у дома за зимата

Вкусният десерт се съхранява на стайна температура. Има гъста консистенция.

Конфитюр "Pyatiminutka"

Не се вари дълго. Но е необходимо време за подготовка. Задължително:

1 кг червени боровинки;
1,5 кг гранулирана захар;
500 мл вода.

Как да се процедира:

Сложете боровинките в купа и добавете 300 г захар. Оставете за час, за да извлечете сок.
Сварете сиропа от останалия пясък и вода.
Прецедете сока от червена боровинка. Добавете го към сиропа и довеждайте до кипене.
Изсипете сиропа върху плодовете. Довежда се до кипене и се готви точно 5 минути.
Изсипете горещ десерт в буркани и запечете.

"Пет минути" може да се съхранява само в хладилника. Десертът остава свеж в продължение на шест месеца.

Сладко от боровинки с портокал

Цитрусът придава неочакван аромат на аромата на червена боровинка. Този изящен десерт ще зарадва гурметата. Трябва да подготвите:

1 кг червени боровинки;
0,5 кг портокали;
2 кг захар.

Какво да правя:

Обелете жар от 1 портокал. Останалото - обелете, отстранете семената и отстранете филмите.
Смесете червените боровинки с портокалите, покрийте с пясък. Оставете за 1 час, докато сокът се отдели.
Пюрирайте сместа с пасатор. Добавете жар
Поставете леген на огън. Доведете до кипене, гответе 15 минути.
Отстранете от топлината. Оставете за 30 минути.
Сложете на огъня и гответе още 15 минути.
Изсипете горещата смес в буркани и запечете.

Засядането се съхранява в мазето или в стаята.

Конфитюр от боровинки без захар

Оригинална рецепта за здравословен десерт. Домакинята ще трябва да отдели достатъчно време за готвене. Как се готви:

Поставете подготвеното зрънце в стерилен буркан. Поставете го на водна баня.
С намаляване на количеството, трябва да добавите ягода в буркана.
Когато пълните буркана, напълно стерилизирайте съдържанието и запечатайте.
Засядането се съхранява на стайна температура.

Недостатък на десерта: Твърде кисел вкус.

Сладко от боровинки с ябълки и орехи

Традиционният ябълков десерт се допълва от изящни червени боровинки и орехи. Комбинацията от аромат на мед и плодове прави ястието незабравимо. Задължително:

1 кг червени боровинки;
1 кг зимни ябълки;
3 кг течен мед;
чаша обелени орехи.

Как се готви:

Пюрирайте червените боровинки, сложете ги в купа, залейте с меда.
Обелете ябълките и нарежете на тънки филийки.
Комбинирайте нарязани ябълки и картофено пюре. Оставете за 3 часа. Ябълките трябва да се накисват в сок.
Добавете нарязаните орехи. Поставете на огън, доведете до кипене. Гответе, докато ябълките станат прозрачни.
Подредете готовото сладко в стерилни буркани и запечете.

Десертът се съхранява в хладилник или друго хладно място. Срок на годност: 6 месеца.

Замразени червени боровинки

Замразеното зрънце запазва полезните си свойства. От него може да се направи всяко сладко. Размразявайте боровинките преди готвене. Теглото му намалява при размразяване: това трябва да се има предвид при полагане.

Функции за съхранение

Сладко от боровинки се съхранява в хладилник, мазе или на стайна температура. Характеристиките за съхранение зависят от количеството гранулирана захар, допълнителни съставки и метода на приготвяне.