Рецептата за приготвяне на сухо ябълково сладко във фурната у дома
Днес почти всеки домакински парцел има овощни дървета, а за много градинари ябълките са източник на витамини и хранителни вещества. Срокът на годност на плодовете е кратък, затова мнозина започват да търсят варианти за запазване на реколтата. Един от оригиналните методи е приготвянето на сухо ябълково сладко; тази рецепта не изисква много време и усилия, но ви позволява да увеличите максимално стойността на суровината.
Особености на приготвяне на сухо сладко от ябълки
Това ароматно плодово ястие е умерено сладко, но съдържанието на захар в него е значително по-малко в сравнение с традиционните рецепти за сладко. Методът за приготвяне на деликатеси е изобретен много отдавна и според сведенията, дошли до наше време, принадлежи на славяните.
Подобно сладко се е сервирало на празничната трапеза по времето на Екатерина II, а днес в ежедневието в чест на древните традиции такава рецепта често се нарича сладко от „Киевски стил“.
Сухото готвене е подходящо за много видове плодове и плодове, но ябълките се считат за най-добрият вариант. Особеността на рецептата се крие във факта, че процесът на приготвяне не изисква продължително готвене на продукта или неговото захаровяване. Рецептата изисква обикновена фурна, в която ябълки, приготвени предварително, се съхраняват за определено време.
Предимството на този метод е минималното време и усилия, необходими за приготвянето на вкусна рецепта.
Приготвяне на ябълки
За рецептата за сушени плодове се препоръчва да изберете сладки и кисели или сладки сортове. За да получите вкусна почерпка, важно е правилно да подготвите суровините.
За да направите това, изпълнете следните действия:
- за рецептата за сушени плодове се избират цели плодове без дефекти и повреди;
- те се измиват старателно под течаща топла вода, чужди предмети и отломки се отстраняват;
- плодовете се нарязват на няколко парчета;
- сърцевината, заедно със семената, трябва да се отстрани.
В зависимост от сорта се взема решение за необходимостта от отстраняване на кожата преди обработка на ябълките. Когато горният слой се отстрани, количеството витамини и хранителни вещества в крайното ястие намалява, но десертът е по-нежен.
Рецепта за ябълково сухо сладко
Днес има няколко варианта за сладко от сухи плодове у дома. Всички те ви позволяват да получите вкусен десерт с минимална инвестиция на време и усилия, като същевременно запазите максималното количество хранителни вещества.
Готвене на сухи филийки
Тази рецепта е чудесен заместител на традиционните сладкиши, които децата ще обичат.Сухото сладко съдържа минимално количество захар и не изисква значителни финансови разходи. Веднъж приготвен, той може да се използва като десерт или сладкарска украса.
Основни съставки:
- гранулирана захар - 300 г;
- смляна канела - 1 супена лъжица. л .;
- лимонена киселина - 0,5 супени лъжици. л .;
- ябълки - 1 кг.
Филийките се подреждат в дълбок съд, отгоре се поръсват с лимонена киселина и се смесват добре. Половината от нормата на захар се изсипва отгоре и се извършва повторно смесване, добавя се канела, след което се добавя останалата захар и отново се извършва смесване. Ябълките се поставят във фурна, загрята до 200 0С и се държат за 25 минути.
След това листът за печене се изважда от фурната, се разстила върху пергамент, отгоре се поръсва със захар и се съхранява в това състояние 2 дни. Можете да поставите плодовете във фурната за 3 часа при 60 ° C. Резултатът трябва да бъде изсушени меки парчета плодове.
Рецепта в Киев
Конфитюр може да се направи само от ябълки или да се добави, за да се добави по-богат ягодов аромат. Ягодите и костилките с череши са добри спътници.
Следните съставки са необходими за приготвяне на традиционна рецепта:
- 1 кг ябълки;
- 1 кг плодове;
- 800 г гранулирана захар;
- 1 литър вода.
Първото нещо, което трябва да направите, е да приготвите сиропа. За това захарта се разтваря във вода чрез нагряване на огън. След това ябълките и плодовете се потапят във врящ сироп и се варят 10 минути. След това сместа се поставя в гевгир и излишната течност се оставя да се отцеди.
Ако е възможно, се препоръчва да оставите сладкото в този вид за една нощ.
След това полуготовият десерт се подрежда в контейнери и се поставя във фурната при 35 0С. Щом се постигне ефектът на сушене, те се изваждат и се поръсват със захар отгоре. След охлаждане разклатете добре и покрийте с капаци.
Съвети за съхранение на конфитюри
Засядането се съхранява в обикновени стъклени съдове под плътно затворени капаци. Най-доброто място за съхранение се счита за хладилник при температура малко над 0 ° C. След отваряне на сладкото се препоръчва да ядете десерт или да го използвате за приготвяне на рецепти за сладкиши, тъй като срокът на годност на продукта е ограничен.
