Стъпка по стъпка рецепта за ябълково сладко с ядки
Ябълково сладко с добавка на ядки е прозрачен, карамелен цвят. На нея ясно се виждат плодови филийки и парченца плодове. Такъв деликатес се сервира на трапезата под формата на десерт или се използва по време на печене. Сладкото запазва формата си добре, не се разпространява при високи температури. Приготвя се бързо и лесно. Можете да добавите различни ядки.
Тънкостите на приготвяне на ябълково сладко с орехи за зимата
В рецептата можете да използвате не само орехи, но и всякакви други. Конфитюр с фъстъци, кашу или обикновени горски ще бъдат вкусни. Те трябва да бъдат обелени и натрошени на големи парчета. Така сладкото ще изглежда по-интересно и ще ви изненада със своя вкус.
Много домакини добавят лимонова кора, настъргана на фина ренде за аромат.
Необходими продукти
За да приготвите един литър конфитюр ще ви трябва:
- 1,2 килограма ябълки;
- 1 килограм захар;
- 300 грама орехи.
Малко скилидка или канела се добавя, за да добави изискан вкус към храната.
Ако харесвате малко киселинност, тогава трябва да използвате един лимон. Сокът му се добавя по време на варене с конфитюр.
Подбор и подготовка на съставките за рецептата
По-добре е да вземете сладки ябълки с червена кора. Те ще бъдат по-вкусни. А ярките филийки изглеждат по-красиви в стъклени съдове.
Плодът трябва да се измие под течаща вода. Кората не се отстранява от тях, отстранява се само сърцевината.
Белените орехи трябва да се изплакнат с вода и да се пържат в гореща тиган в продължение на 4 минути.
Правила за подготовка на контейнери
Банките трябва да се мият във вода с добавяне на сода за хляб. След като се изплакнат старателно под чешмата и се поставят в студена фурна. Стерилизира се за около 3-5 минути. Металните капаци се варят в малко вода за няколко минути на среден огън.
Как да си направим ябълково сладко с добавяне на орехи?
Приготвените ябълки се нарязват на малки кубчета. Изсипват се в дълбок емайлиран съд или купа и се покриват със захар. Оставете за една нощ, за да пусне плодовия сок. До сутринта филийките трябва да плуват в сиропа.
Поставете тенджерата на среден огън и доведете до кипене. По това време продуктът трябва да се смеси. Това ще покрие филиите равномерно със сироп. Сварете ябълките за не повече от 3 минути. След като са заделени до вечерта. През този период плодовете се насищат със сироп и променят цвета си. Вечер сладкото се вари отново за 3 минути и се оставя настрана.
На следващия ден сладкото се довежда до кипене и се вари 5 минути. След това добавете орехите и варете 5 минути. Докато е още горещ, продуктът се разнася в банки и се навива на руло. Когато изстине, го сложете в тъмен килер.
Ако карамфил или дафинов лист са били добавени към сладкото по време на готвене, те трябва да бъдат отстранени с лъжица. Не трябва да излагате продукта с подправки в буркани.
Ако не искате да се занимавате със сладко за около два дни, използвайте следния метод. 400 милиона вода се наливат в контейнера, в който ще се готви сладостта, добавя се захар, лимонов сок и коричка.
Сложете на среден огън и доведете до кипене. След това изсипете нарязаната ябълка. След няколко минути добавете ядките. Получената смес се вари около 20 минути, като се бърка непрекъснато. Готовото сладко се излага в стерилизирани буркани и се покрива с метални капаци.
Как да съхранявате готовия продукт правилно?
Според домакините, които са опитали тази рецепта, сладкото може да издържи около 5 години, докато не губи вкуса си. Тя трябва да се съхранява в килер или изба.
