ТОП 6 начина за правилно замразяване на червената касис за зимата

Периодът на събиране на касис е кратък. Освен че правят сладко, те го затварят по студен начин, просто разбъркват със захар в равни пропорции. Но недостатъкът на този метод е голямото количество сладък компонент. Много по-изгодно е да замразите червената касис, тъй като е необходимо минималното количество захар. Ако плодът се бере цял, може да не се използва захар. Такива препарати са идеални за десерти, сладолед, коктейли, зърнени храни, мюсли.

Може ли касисът да бъде замразен за зимата?

Събирането на горски плодове във фризера е подходящ начин за запазване на максималните витамини и ценни елементи.

Процесът на прибиране на реколтата включва предварително замразяване. Плодовете се подреждат върху равна повърхност, замразяват се, след което се сгъват в контейнери за съхранение. Ако касисът е сух, свеж, с непокътната кожа, те могат да бъдат незабавно сгънати в полиетиленов плик или друг съд.

Важно! Не можете да замразите храната втори път.

Заготовката трябва да бъде направена еднократно. Препоръчва се използването на малки пластмасови торбички, пластмасови контейнери. В допълнение, такива части преминават през процеса на замразяване по-бързо.

Как да изберем и приготвим плодове?

Освен да замразите червената касис, можете да приготвите бели, черни и други горски плодове. Получавате вкусна ягодова смес. Важно е да се спазват правилата за приготвяне на плодове и самия процес на замразяване.

Какви плодове са подходящи:

• напълно узрял;
• събраната или закупената реколта трябва да бъде сортирана, листата, други боклуци, развалени плодове трябва да бъдат премахнати;
• необходимо е да се събира и измива с клонки;
• измийте под течаща вода, като ги поставите в гевгир;
• след това го изсушете, разстилайки го върху памучен плат, след което го вземете, в противен случай загубата на сок е неизбежна.

Начини за замразяване на касис у дома

Рецептите за замразяване са различни: прибира се цяла, смила се с гранулирана захар или под формата на сок. Препоръчва се да се приготви не само едно червено, а да се направи многокомпонентна заготовка: разнообразете с черно, бяло френско грозде, цариградско грозде, малини, къпини, боровинки. Този коктейл от горски плодове се използва за готвене на компоти, желе, добавени към мюсли.

Погледни също

Как да замразите дрян в хладилника за зимата у дома и възможно ли е?

С клонки

Клоните с плодове се съхраняват добре във фризера. За поръчка се нуждаете от:

1. Подредете плодовете, измийте, разпределете сухи за сервиране.
2. Сгънете в пластмасови контейнери или торбички.Поставете в камера за замръзване.

От такива заготовки през зимата можете да направите смутита, сок, варете компот, да добавите към мюсли и други зърнени храни.

Със захар

Такова замразяване включва два начина: цели плодове или кълцане с пасатор, месомелачка. Ако плодовете са замразени цели, те трябва да бъдат поставени в съд или торбичка, поръсени със слоеве захар.

Схема на готвене:

1. Нарежете измитите плодове.
2. Добавете гранулирана захар. Класическото съотношение на горски и сладки компоненти е 5 към 1. Но всяка домакиня променя скоростта на захар в зависимост от вкусовите предпочитания на членовете на семейството.
3. Разделете ягодовата маса в малки контейнери и поставете във фризера.

пюре

Ако плодовете лежат в хладилника, смачкани и процесът на отделяне на сока вече е започнал, се препоръчва да ги замразите под формата на пюре. Ябълкови кубчета са идеални за десерти, зърнени храни, сладолед.

Схема на действия:

1. Донесете плодовете до пюре с блендер. Ако желаете, масата може да се избърше през сито, тогава кожите и семената ще се разделят, тя ще бъде хомогенна.
2. Изсипете гранулирана захар, чието количество се използва, като вземете предвид вида, зрялостта на плодовете и вкусовите предпочитания на членовете на семейството.
3. Сгънете масата в контейнер за лед, изпратете да замрази.
4. Прехвърлете втвърдените кубчета в контейнер за съхранение, изпратете във фризера.

По желание към пюрето може да се добавят цели плодове. След размразяване на десерти, сладолед и мюсли, те изглеждат красиви и апетитни.

Пюре от касис с мляко

За коктейли можете да замразите кубчета касис предварително. Такива препарати се смесват с мляко, кисело мляко и вече е готова вкусна, здравословна напитка.

Погледни също

Как правилно да замразите кайсиите за зимата пресни в хладилника и възможно ли е?

За да приготвите кубчета:

1. Смелете плодовете с пасатор.
2. Поставете картофеното пюре в съд с лед.
3. Когато кубчетата плодове се втвърдят, сложете в торбичка или контейнер за съхранение.

Приготвяне на компоти, плодови напитки, желе

За приготвяне на компоти и желе през зимата се берат плодове от плодове, чийто състав е по преценка на домакинята. За такива цели са подходящи смачкани плодове, които лежат известно време. Те трябва да бъдат опаковани в найлонови торбички.

Размерът им трябва да предвижда еднократна употреба.

За плодови напитки се препоръчва да се приготвя сок от горски плодове, да се замразява под формата на кубчета и да се използва през зимата по време на процеса на приготвяне.

Сок от касис

Сокът може да се добавя при приготвяне на смутита, желе, желе десерти. Той се замразява по следната схема:

1. Прекарайте подготвените плодове през сокоизстисквачка.
2. Изсипете сок в пластмасови съдове, поставете във фризера.

Не изхвърляйте сочното поле. Можете да готвите компот или ягодова маса от него, можете да го замразите за приготвяне на компоти, желе.

Някои домакини изсушават тортата от касис и я варят с чай.

Касисът е много популярен. Оказва се, обогатена, ароматна, здравословна напитка, тъй като в корите на плодовете се съхраняват голямо количество витамини и минерали.

Как и колко можете да съхранявате?

Специалистите по хладилно оборудване казват: оптималната температура за съхранение на ягодовите заготовки е от 18 до 23 o. Зеленчуците, плодовете и плодовете се замразяват по-бързо, съхраняват се до 12 месеца. Ако температурата е 10 o и по-висока, при такива условия срокът на годност е до четири месеца.

Как да размразя правилно?

Заготовките от горски плодове се нуждаят от леко размразяване. За целта прехвърлете контейнера или пакета от фризера в хладилника, използвайте го след пълно размразяване. При размразяване в микровълновата, повечето витамини се губят от температурни крайности. Размразяването при стайна температура е по-бързо, но плодовете губят привлекателния си вид.

При приготвяне на компоти, плодови напитки, желе, заготовките веднага се пълнят с вода.Когато се добави към печива, касеролът от извара може да се добави веднага към замразени плодове по време на процеса на готвене.