ТОП 12 прости рецепти за приготвяне на крушово желе за зимата
Ако сте уморени от обичайните рецепти за конфитюри и конфитюри за зимата, можете да направите вкусно крушово желе. Рецептите с крушово желе за зимата са доста прости. За да ги приготвите, не ви трябват много съставки и време за готвене. Но през зимата можете да се поглезите с необичаен десерт, спомняйки си летни дни.
Характеристики на приготвяне на крушово желе за зимата
Приготвянето на крушово желе не е по-трудно от това да правите редовно сладко. Първо трябва да приготвите всички необходими съставки и контейнери за приготвяне, а след това да започнете да готвите.
Как да изберем правилните съставки
Преди да започнете да готвите, трябва да изберете съставките. Зрели или дори презрели плодове са подходящи за желе. За да получите хомогенна консистенция, отстранете кожата. Ако искате парчета плод в желето, можете да оставите корите.
Можете да разнообразите вкуса на десерта, като добавите различни съставки. Например, това може да бъде подправки, канела, джинджифил, ванилия, други плодове и плодове, цитрусови кори.
Как да подготвим контейнери
За десерт е по-добре да използвате емайлиран тиган, а не алуминиев. Ако не е имало тиган с емайл под ръка и е трябвало да се готви в алуминиев, веднага след готвене, готовото желе се поставя в буркани. Ако се остави в тенджера, киселината ще започне да се отделя, което ще се отрази неблагоприятно на вкуса на десерта.
Готовото ястие се подрежда в буркани. Те се измиват предварително със сапун или сода. Преди да прехвърлите десерта в бурканите, те се стерилизират по обичайния начин.
Как да си направите крушово желе у дома
Можете да намерите голям брой рецепти за желе от круши. Към него се добавят различни подправки и други съставки, за да се получат необичайни аромати.
Проста рецепта без желатин
Какво е необходимо за готвене:
- 2 кг презряла круша;
- 1 кг захар;
- 500 мл вода;
- лимонена киселина на вкус.
Как се готви:
- Обелете плодовете, усучете през месомелачка или превърнете в пюре с помощта на блендер.
- След това напълнете масата със захар и добавете вода. Разбъркайте сместа старателно.
- Поставете контейнера на огън, доведете до кипене. Когато желето заври, намалете котлона до минимум и оставете да къкри за около 30-33 минути.
- Няколко минути преди края на готвенето добавете лимонена киселина. Прехвърлете гореща консервация на банките.
С желатин
Необходими съставки:
- 2 кг круша;
- 1 кг захар;
- 1 литър вода;
- 1 торбичка желатин;
- лимонов сок или други подправки по желание.
Как да си направим желе за зимата:
- Обелете плодовете. Нарежете на филийки, отстранете семената, добавете вода.
- Гответе на силен огън, докато плодовете станат меки.
- Прехвърлете готовите круши върху тензух. Под нея поставете тенджера, така че целият сок да тече от тях. Това може да отнеме няколко часа.
- За желе се използва бистър сок. От пулпата можете да сварите сладко или да изпечете пай.
Изсипете захар в сока, добавете лимонов сок. Сложете на огъня, гответе 20 минути. По това време пригответе желатина. Изсипете набъбналия желатин в сместа и гответе още няколко минути, докато сместа се сгъсти.
С желикс
Gelifix е желираща захар. Вместо желатин можете да го използвате. Желето се приготвя по обичайния начин. Желификс веднага се изсипва в готовото ястие, довежда се до кипене и след това се нарежда в буркани.
С вино
Какво ти е необходимо:
- 2 кг круши;
- 500 г гранулирана захар;
- 3 ч.л. агар-агар;
- чаша бяло вино;
- ванилин (или есенция).
Получаване:
- Обелете и семената плодове, нарязани на филийки.
- Изсипете виното в тенджера, добавете към него подправки и плодове.
- Гответе на слаб огън за 20 минути.
- След това вземете парчетата плодове, сложете ги в буркани.
- Изсипете агар-агар във виното, гответе още 2 минути. Изсипете приготвения сироп върху плодовете в бурканите.
Цели круши в собствен сок
Какво ти е необходимо:
- круши;
- захар;
- вода;
- лимонена киселина.
Как се готви:
- Обелете и посейте плодовете, нарежете на четвъртинки. Прехвърлете в буркани, добавете захар и лимонена киселина.
- Поставете кърпа на дъното на тигана, сложете бурканите и ги напълнете с вода.
- Стерилизирайте след кипене в продължение на 20 минути. Навийте ги след стерилизация.
С лимон
Какво ти е необходимо:
- 2 лимона;
- 2 кг круши;
- 30 мл ром;
- 1 кг гранулирана захар.
Как се готви:
- Изсипете вряща вода два пъти над лимона. Нарежете плодовете на кубчета като лимона.
- Покрийте плодовете със захар. Варете 20 минути.
- След това добавете ром и оставете да къкри същото количество.
С крем
Тази рецепта не е подходяща за зимни препарати. Желето трябва да се изяде в рамките на 4 дни.
Какво ти е необходимо:
- круши;
- сметана;
- лимон;
- ванилия;
- захар;
- желатин.
Как се готви:
- Нарежете плодовете на кубчета, добавете лимонов сок. Покрийте със захарта, докато пуснат сока.
- Доведете до кипене, след което оставете да къкри 23 минути.
- Сварете сметаната, добавете желатина. Изсипете желатиновата смес върху желето и дайте време на желето да се сгъсти.
канела
Канелата се добавя към любимата рецепта за крушово желе за пикантен вкус.
С оранжево
Можете да приготвите консерви с портокал по същата рецепта, както с добавянето на лимон.
Със слива
Можете да добавите сливи към обичайната си рецепта за крушово желе. Тя ще придаде на десерта приятен кисел вкус и лилав оттенък.
Рецепта за мултикукър
Разбъркайте обелените плодове, захарта, лимоновия сок и водата, сложете в бавна готварска печка и задайте режим "задушаване" на 40 минути. Масата се разбърква на всеки 15 минути. Когато желето е готово, се смила с пасатор.
В машина за производство на хляб
За тази рецепта е необходимо да направите празен желе по обичайната рецепта. Само трябва да го приготвите не на печката, а да го поставите в машина за хляб. Задайте режима "Засядане" и изчакайте, докато десертът се свари.
Как и колко можете да съхранявате?
Ако десертът е приготвен правилно, той може да се съхранява няколко години (ако бурканите са били стерилизирани преди предене). Нестерилизираните банки се съхраняват до шест месеца.
Съхранявайте буркани с десерт на хладно и добре проветриво място. Те не трябва да бъдат изложени на пряка слънчева светлина.
Изба, мазе или хладилник са подходящи за съхранение. В апартамент консервацията може да се поддържа в килера или на балкона.
