Què és millor cuinar per a Cap d’Any 2020, nou i interessant per a la taula festiva

Celebrar l'Any Nou en un ambient acollidor de la llar és una bona tradició. El calendari oriental anomena la rata el símbol del 2020. A mesura que s’acosten les llargues vacances de Cap d’Any, les amfitrions estan pensant en el menú i decideixen què cuinar per a l’Any Nou 2020, havent satisfet a la rata, que és la seva propietària. Segons les tradicions orientals, havent apaivagat un animal, podeu aconseguir benestar i prosperitat durant tot l'any.

Com establir la taula adequadament per a l'any nou 2020

La taula ha de ser bella i elegant. El porc adora els colors càlids, de manera que cal triar groc (or), vermell, marró, verd clar. Si les mestresses de casa utilitzen estovalles blanques a casa, podeu complaure el rat escollint tovallons de l’esquema de colors desitjat. A l’hora de decidir com establir la taula de forma bonica, no exclogui les flors tradicionals, les espelmes i el millor conjunt. S'ha de col·locar una figureta d'un porc al centre, que gaudirà de la festa en honor seu.

Aquells que vulguin apaivagar el símbol de l'any nou hauran de renunciar a la carn de porc, preferint les aus, la vedella i el peix. Hi hauria d’haver molta fruita i verdura, amanides a taula.

Per complir correctament i saborós l’Any de la Rat, us recomanem fer servir les nostres receptes.

Consell: per a la taula de l'Any Nou, heu de triar diverses receptes contrastades i definitivament alguna cosa nova.

Plats de corral

Els plats de pollastre i gall dindi són bones opcions per menjar saludable. L’oca i l’ànec són més grassos, però podeu fondre el greix mantenint-los al forn. Les receptes de Cap d'Any suggereixen coure aviram sencers o utilitzar filets. Els mètodes de cuina a escollir correspon a l’amfitriona.

Pollastre complet al forn

Una gran opció per a una taula festiva. Necessitareu pollastre que pesi 1,5 quilograms, all, espècies i crema agria (200 grams). Després del rentat, assecar bé la carcassa, greixar amb sal i les espècies preferides, greixar amb crema agra per sobre. Col·loqueu-ho sobre una fulla de forn i tapeu-ho amb paper film. Remullar-ho al forn (150-180 °) durant 40 minuts, retirar el paper i daurar-lo durant 15-20 minuts. Talleu-les a porcions.

Festiva oca en anglès

Aquest plat es considera nadalenc, però és bo per a la taula de Cap d'Any. Productes:

• oca;
• cebes - 3-4;
• pa blanc - 300 grams;
• ous - 4;
• alfàbrega, sàlvia, julivert.

Picar la ceba, fregir. Bulliu i piqueu els ous. Remullar el pa en llet. Barregeu la ceba, el pa, els ous, els greixos picats finament, el greix interior de l’oca. Col·loqueu la barreja dins de l’ocell, manteniu-la unida. Aboqueu l’aigua en un forn de forn profund, introduïu-lo al forn. Després de bullir, redueix el foc al mínim. Coure 2,5-3 hores. Hauríeu de tallar l’oca just a la taula.

Panets de pollastre "Cordon Blau" al forn

Obligatori:

• filet de pollastre - uns 400 grams;
• pernil, formatge - 150 grams cadascun;
• crema agra: 100 mil·lilitres.

Talleu el filet en rodanxes fines i remeneu-les. Poseu un tros de formatge i pernil a cadascun, enrotlleu-lo en un rotlle, fixeu-lo amb un fil o un escuradents. Col·loqueu en un cassó, raspalleu amb crema agra, aboqueu-hi una mica d’aigua. Es cou al forn durant 40-60 minuts. Serviu-lo a porcions o talleu-les a rodanxes en un plat.

Juliana de pollastre amb bolets

Preparem un plat francès als fabricants de cocotxes. Productes:

• pollastre bullit - 200 grams;
• formatge - 200 grams;
• farina - una cullerada;
• ceba - 1;
• champignons - 200 grams;
• nata - 180 grams.

Picar-ho tot ben fi. Comencem a fregir les cebes en oli vegetal, afegim bolets, ruixem amb farina. Afegiu el pollastre. No cal que es dauri. Aboqueu la crema i evaporeu la barreja fins que quedi espessa. Disposar als fabricants de cocotes, ruixar amb formatge ratllat. Deixeu reposar al forn fins que el formatge es fongui.

Filet de pollastre amb albercocs

Aquesta recepta és per als amants de la carn dolça. És necessari:

• filet de pollastre - 400 grams;
• albercocs en conserva;
• formatge - 150 grams;
• crema agra: 100 grams.

Feu una butxaca al filet i poseu-hi l'albercoc. Barregeu la crema agra amb el formatge ratllat i l’all. Amaniu-ho amb sal i pebre. Col·loqueu els filets ben fort en una cassola, cobriu amb una capa gruixuda de barreja de crema agra. Enfornar durant aproximadament una hora. Serviu-lo sencer o tallat a rodanxes en un plat.

Gall dindi al forn

Per a una empresa gran, podeu coure un gall d’indi sencer. Si l’ocell és jove, triguen 2-3 hores a coure.

Ingredients:

• gall dindi - 5-6 quilograms;
• crema agra: 400 grams;
• nous - 400 grams;
• suc de magrana - 0,5 litres;
• pomes - 0,8 quilograms;
• conjunt d’herbes.

Barregeu la meitat del suc, les espècies, l’all picat (opcional) i fregueu la carcassa. Posem una bossa i la posem al fred (sense congelar) durant 5-10 hores. Cuinant el farcit. Fregiu 1 poma en mantega, afegiu-hi canyella i allspice. Picar les nous, barrejar-les amb la resta del suc de magrana. Dividiu la barreja, afegiu la poma fregida en una part, farciu el gall dindi. Greixeu la carcassa amb la segona part.

Col·loqueu les aus en un forn profund, poseu les pomes al voltant, cobriu bé amb paper d’oli. Fregiu-les durant 2,5-3,5 hores. Abans de preparar-ho, podeu daurar-lo traient el paper.

Ànec amb pomes i prunes

Un ànec al forn decorarà qualsevol taula festiva. Cal triar un ocell jove amb un pes de 2-2,5 quilograms perquè conservi la seva aroma i sigui tendre.

Obligatori:

• pomes - 500 grams;
• prunes - 150 gr.
• mel, mostassa - una cullerada;
• ànec;
• funda per coure.

Aboqueu les prunes amb aigua bullent i deixeu-ho reposar fins que es refredi, tallat a meitats. Nucli de pomes, tallat a quarts. Coeu l’ànec amb una barreja de sal i pebre. Omplim la carcassa amb pomes i prunes. La col·loquem a la màniga, la perforarem amb cura amb una agulla a diversos llocs des de dalt. Col.loqueu-ho a la planxa. Posem al forn a 180º durant 1,5 hores.

Combina la mel amb la mostassa, treu un forn, tallar la màniga i greixar l’ànec amb la barreja. Es posa al forn fins que es dauri. Xerra sobre la taula.

Important: abans de tallar, la carn i l’aviram cuits al forn han de reposar 10 minuts per deixar de bullir i el suc queda a la carn.

Plats de carn

Recordeu que és millor substituir el vostre porc preferit per un altre tipus de carn.

Conill amb romaní

Cuinant un conill amb herba fragant en vi blanc:

• conill;
• vi blanc sec - 250 mil·lilitres;
• romaní - 4 branques o una cullerada;
• mantega - 50 grams;
• cebes - 300 grams;
• all - 2 grans d'all.

Fregiu el conill picat en oli. Aboqueu-hi vi i aigua (150 mil·lilitres), afegiu-hi ceba picada, all no pelat i romaní. Reduir la calor. Coure 1-1,5 hores fins que estigui tendre.

Conill ratllat en crema agra

Per cuinar necessitareu:

• conill;
• cebes - 200 grams;
• crema agra: 0,4 litres;
• champignons - 400 grams;
• conjunt d’herbes.

Picar la carcassa a trossos i esbandir bé. Secar, fregar amb els alls barrejats amb oli d’oliva i espècies. Deixem una hora.

En una brasera amb un fons ample, fregiu els trossos de conill, traieu-los, tireu-hi la ceba tallada a mitges anelles. Després de daurar-lo lleugerament, torneu el conill al braser, aboqueu-hi crema agra i aigua calenta o llet (uns 150 mil·lilitres). Reduïm el foc al mínim. 15 minuts abans de coure-ho, afegiu-hi els bolets fregits per separat, comproveu que hi hagi sal, salpebreu.

Important: és convenient escalfar guisats amb salsa, es poden preparar amb antelació. La carn o les aus cuites al forn es menja immediatament.

Carn d’acordió amb prunes al forn

Aquest plat requereix una gran carbonata uniforme. Ingredients:

• un tros de porc - 1,5-2 quilograms;
• formatge - 200 grams;
• prunes - 200 grams;
• vi negre sec: un got;
• oli vegetal.

Talleu la carn seca en forma de llibre, sense tallar 1 centímetre a la vora. Greixeu la carn amb espècies i vi negre, deixeu-ho durant 1-2 hores. Escalfeu les prunes, talleu el formatge a rodanxes. Col·loqueu entre trossos de carn, lligueu-ho fortament amb el filet. Coure al forn embolicat en paper. Quan estigui llest, traieu-ne el paper i ho daureu.

Fes un cop d'ull també

8 millors receptes per collir gerds a l'hivern sense cuinar

Vedella en vi negre

Per cuinar necessitareu:

• un tros uniforme de carn: un quilogram;
• cansalada - 70 grams;
• vi negre sec: 0,5 litres;
• ceba, pastanaga - 150 grams cadascuna;
• un conjunt d’herbes provençals;
• api;
• brou - un got;
• pasta de tomàquet - cullera.

Feu talls a la carn, introduïu petits trossos de pastanaga, cansalada. Barregeu les herbes, les cebes i les pastanagues trossejades, el vi, les espècies, amaniu la carn durant 10-12 hores, girant regularment.

Treure, assecar una mica. Fregiu un tros sencer en una paella fins que estigui daurat. Transferiu-la a una cassola, aboqueu-hi la marinada, afegiu-hi el tomàquet i el brou. Coure unes dues hores aproximadament, girant, tret que la carn quedi immersa en líquid. Tallar a trossos gruixuts i servir calent.

Asp de vedella i porc

És impossible imaginar una taula de Cap d'Any sense carn gelificada. Productes:

• vedella: genoll i polpa;
• carn de porc - pols;
• cebes, pastanagues, espècies.

Piqueu la carn i poseu-la en una cassola, afegiu-hi aigua. Després de bullir, reduïu el foc a poc a poc. Al cap d’un parell d’hores, afegiu-hi llorer, ceba i pastanaga. Coure durant 5-6 hores, fins que la carn estigui lleugerament separada dels ossos. Comproveu la salinitat. Desmuntar la carn a trossos, organitzar-la en recipients, afegir all, pebre negre. Refrigerar.

Boles de carn

Un plat agradable que sembla bonic i molt popular entre els nens. Ingredients:

• carn picada - 500 grams;
• ceba - 100 grams;
• rebosteria: 500 grams;
• ou.

Picar ben fina la ceba, triturar-la lleugerament amb sal, afegir-la a la carn picada. La massa s’enrotlla en una capa de 2-3 mil·límetres. Talleu-les a tires. Agafem el pa de carn picat i emboliquem la massa sobre ella, tapant la carn completament. Poseu una fulla de forn, greixeu-la amb un ou i deixeu-la coure durant 30 minuts.

Xai britànic per a Cap d’Any 2020

Cuinar xai segons la recepta britànica tradicional:

• xai i patates en quantitats iguals (quilogram);
• cebes, pastanagues - 300 grams cadascuna;
• pasta de tomàquet - cullera.

Tallem tots els productes en trossos parells, els col·loquem en una paella en capes. Espolseu-les amb herbes i trossos d'all. El menjar s’ha d’embalar bé. Dissoldre el tomàquet en aigua (0,5 litres), abocar-lo en un cassó. Després de bullir, reduir el foc, coure 1,5-2 hores. El plat és molt fàcil de preparar, no necessita habilitats culinàries. Fins i tot una mestressa de casa sense experiència pot gestionar la seva preparació. A més, és fàcil escalfar, que és adequat per a qualsevol persona que surti de nit i després vulgui escalfar-se amb carn calenta.

Xai a l'estil anglès

Cuinem una cama de xai, com es cuinen a Anglaterra.

Productes:

• cama sense ossos: aproximadament 1 quilogram;
• gra d'all;
• greix - 2 cullerades.
• per a l’adob: pastanagues, cebes, 150 grams cadascuna, sucre (una culleradeta).

Talleu les verdures a trossos petits, afegiu la lavrushka i el sucre. Remeneu una peça sencera de carn amb aquesta barreja i poseu-la al fred durant 4-5 hores. Netegeu-ho de la barreja vegetal, lligueu-ho fortament amb el filet, donant una forma ovalada. Raspallar amb all ratllat, sal i pebre. Fregiu-la en una paella fins que es posin a punt. Transferir-lo a la planxa i coure-ho durant 30 minuts a 180º. La carn del seu interior ha de quedar rosada (sagnant).

Talleu-les a trossos, guarniu-les amb verdures bullides (mongetes verdes, coliflor) segons desitgeu. Les patates fregides franceses funcionen bé. El millor és menjar directament fora del forn abans que es faci fred.

Plats de peix i marisc

El peix es pot utilitzar com a refrigeri i un plat calent basat en ell.

Rotlle de tonyina

Un senzill plat assequible que cuina molt ràpidament:

• tonyina enllaunada - 250 grams;
• Lavash armeni;
• ous bullits;
• pinyons;
• formatge ratllat - 150 grams.

Tritureu el peix traient-ne els ossos. Picar finament tots els ingredients, afegir les herbes. Barregeu amb la maionesa. Cobrim el full de rentat amb la barreja, posem el segon full al damunt i també el greixem amb el farcit. Ho enrotllem en un rotlle. Ho refredem. Picar abans de servir.

Salmó amb salsa teriyaki

Aquest plat amb un toc japonès agradarà als amants d’aquesta cuina:

• filet de salmó - 700 grams;
• bolets - 200 grams;
• anacards - 50 grams;
• salsa de soja i teriyaki.

Fregiu els filets en oli d’oliva fins que estiguin tendres. Fregiu els bolets per separat, afegiu-hi les dues salses i poseu-ho al foc durant 5-7 minuts. Aboqueu la salsa sobre el peix i salpebreu els anacards.

Caballa "Cremós xulo"

Per cuinar necessitareu:

• verat sencer - 700 grams;
• formatge - 200 grams;
• una barreja de verdures - 150 grams;
• bombeta;
• nata - 150 mil·lilitres;
• llimona;
• bolets: 0,1 quilograms.

Tallem el peix pel llom, traiem els ossos i les entranyes. Escabetxe en espècies i suc de llimona durant 1-2 hores. Fregiu les cebes, els xampinyons i la barreja vegetal per separat. El posem dins del peix. Col·locar en una cassola amb el ventre cap avall. Espolseu-ho amb formatge ratllat, tireu-hi la nata. Enfornem a 180º durant 30-40 minuts. Agafeu una cassola petita, una mica més de peix.

Arenques farcides de "Calidoscopi"

Per preparar un bell aperitiu brillant necessiteu:

• gran arengada;
• gelatina - 15 grams;
• ou bullit;
• pebre - diferents colors;
• pastanagues bullides;
• ceba verda;
• cogombre adobat;
• crema agra: 150 grams.

Prepareu la gelatina dissolent-la en aigua i escalfant-la, diluïu-la amb crema agra. Obteniu dos filets fins i tot de l’arengada. Talleu el cogombre longitudinalment a tires fines. La resta de verdures són a daus petits. Afegiu les verdures, el suc de llimona a la barreja de crema agra, remeneu bé.

Poseu el filet, omplint pel·lícula aferrissada, tires de cogombre a sobre, i després la resta del farcit. Cobrir amb el segon filet. Enrotllau bé el paper en paper, mantenint la forma de l’arengada.Posar-lo al fred.

Abans de servir, talleu, ruixeu amb herbes, guarniu-les amb llesques de cogombre, ous, tomàquets.

Esturó farcit

Aquest plat car serà la decoració principal de la taula. Talleu l'esturó per la part posterior, traieu-ne els costats, traieu-ne detingudament les plaques. Hidratar amb suc de llimona. Per a la carn picada. Remullar 100 grams de molla de pa blanc en llet. Peleu les panxes de salmó (300 grams). Talleu la ceba, peleu les herbes. Bateu-ho tot amb una batedora. Salar la massa i col·locar-lo a l'esturó. Fixeu les vores juntes. Poseu la panxa de l'esturó a sobre en una fulla de forn, salpebreu-hi formatge ratllat. Es cou al forn durant 40-50 minuts.

Escalfar les gambes a la salsa

Per no perdre el temps, és millor comprar gambes pelades i congelades.

Obligatori:

• gambes - 300 grams;
• gra d'all;
• nata - 200 mil·lilitres;
• mantega - 30 grams.

Escalfeu els alls picats en oli en un cassó, que no es dauri. Aboqueu la nata, afegiu-hi sal, pebre. Quan bulli, afegiu les gambes i escalfeu-ho a foc baix durant 8-10 minuts. Deixeu reposar i serviu-ho calent. Espolseu-les amb herbes picades per sobre.

Petxines amb caviar vermell i negre

Una taula de Cap d'Any rarament no es completa sense un berenar tradicional rus. Podeu servir caviar no en pa normal, sinó en petxines. Per fer-ho, bulliu grans closques de bona qualitat (100 grams) i assequeu-ne una mica en un plat. Poseu un trosset de mantega i una cullerada de caviar a cada un. Col·locar-lo en un plat envoltat de peix picat o verdures fresques.

Peix en batedora "Deliciós"

Per als batedors, necessitareu:

• cervesa feble - un got;
• farina;
• ou;
• crema agra: una cullera.

Prepareu un batedor de densitat de crema agria barrejant els ingredients. Marinem el filet de qualsevol peix amb suc de llimona, sal i pebre. Introduïu les peces al batedor i fregiu-les en una gran quantitat d’oli refinat, repartiu-les sobre una tovallola de paper.

Arengada clàssica estil casolà sota un abric de pell

La composició dels productes és coneguda per tothom. Us proposem escabetxar les cebes per donar a l’amanida un toc especial. Tallem la ceba i la submergim en una solució de vinagre feble (lleugerament amarg). Bulliu les pastanagues, la remolatxa, les patates i les fregiu en una ratlladora gruixuda. Barregeu cada verdura per separat amb la maionesa. Disposar en capes. La primera capa és l’arengada, tallada a trossos petits. La segona és una ceba espremuda. Seguit de capes de patates, pastanagues, remolatxa. Decoreu la part superior amb una xarxa de maionesa, formatge ratllat.

Amanides

Les amanides solen començar una festa festiva, per la qual cosa han de ser variades.

Hawaià

Necessitarem:

• filet de pollastre bullit - 350 grams;
• un munt d’amanides verdes - 150 grams;
• nous - ½ tassa;
• pinya en conserva: 200 grams.

Talleu el filet i la pinya a rodanxes, trinxeu l’amanida. Barregeu amb la maionesa. Espolseu-hi les nous trossejades per sobre.

Olivier clàssic

Preparem una amanida segons la famosa recepta soviètica:

• botifarra del metge: 400 grams;
• una llauna de pèsols verds;
• ous - 5 peces;
• patates - 4 peces;
• pastanagues - 1;
• cogombres adobades - 3-4 peces;
• cebes - 2 trossos o verd.

Bulliu les verdures en una pela, talleu-les a trossos petits, iguals de mida que els pèsols. Si es desitja, barregeu amb maionesa, pebre i sal. Podeu substituir la botifarra bullida per la de semi fumat o de pollastre.

Magnòlia

Aquesta amanida està distribuïda en capes, de manera que cal utilitzar un bol d’amanida transparent o cuinar en un motlle que després s’elimina.

Obligatori:

• salmó en conserva rosa;
• patates - 2;
• ous - 2;
• poma - 1 gran;
• formatge ratllat - 200 grams.

Els productes s’apilen en capes de l’ordre indicat a la llista. Tritureu el salmó rosa, ratlleu tots els altres components amb una ratlladura gruixuda. Aboqueu maionesa a cada capa, excepte el salmó i el formatge rosats.

Amanida de "Primera Neu"

Amanida original, com si estigui ruixada amb neu:

• filet de pollastre;
• nous;
• ous bullits;
• raïm negre sense llavors;
• formatge.

Tots els ingredients es prenen a parts iguals, distribuïts en capes. Baixar el pollastre picat, greixar amb maionesa i, després, els fruits secs picats i després el formatge ratllat.És bo recobrir aquesta capa amb maionesa. A continuació - ous aixafats, per sobre - una xarxa de maionesa. Poseu el raïm al damunt de l’amanida. Les restes del formatge s’han de fregar en una ratlladora fina amb agulles agudes, que recorda la gelada i ruixada amb amanida.

Fes un cop d'ull també

9 millors receptes casolanes de pastissos de Nadal

Amb pollastre i botifarra

Es prepara una bonica amanida en capes de la forma:

• pollastre, botifarra fumada - 150 grams cadascun;
• cogombres adobades - 2-3;
• pastanagues bullides - de mida mitjana;
• champignons en vinagre - 150 grams;
• verds, maionesa.

Tallem tots els components en tires primes. Poseu el motlle en un plat i poseu-lo en capes: pastanagues, pollastre, bolets, botifarra, cogombres. Aboqueu maionesa a cada capa. Formatge ratllat superior. Eliminem el formulari abans de servir.

Bullfinch

Necessària per a amanida:

• fetge de pollastre, bolets - 300 grams cadascun;
• ceba;
• olives;
• pebre vermell;
• ous bullits - 3;
• formatge, cogombres adobats - 150 grams cadascun.

Fregiu el fetge fins que es ruboritzin. Fregiu les cebes i els bolets junts. Talleu els rovells dels ous. Remeneu el formatge gruixut. Barregem tots els productes amb la maionesa. Repartim l’amanida en un plat pla, donant la forma d’un bous. Cal més imaginació. Talleu els cogombres a tires i feu-ne una branca. Cobriu el cos del bous amb proteïnes ratllades. Talleu les olives per la meitat, feu la cua i el cap. Repartiu el pit amb pebre finament picat.

Màscara de Carnaval

L’amanida inclou els següents productes:

• filet d’aviram bullit;
• ous - 3;
• pinyons - 3-4;
• formatge ratllat - 150 grams;
• nous - ½ tassa;
• remolatxes bullides, pastanagues;
• ceba.

Picar finament tots els ingredients, tres pastanagues i remolatxes en una ratlladora fina. El motiu principal de l’amanida és el disseny correcte. En un plat pla gran, poseu els productes en forma de màscara, untant cada capa amb maionesa o crema agria. Així doncs, situem els components al voltant de dos gots, mirant cap per avall. Capes en ordre: pollastre, ceba, pessic, formatge, nous, ous. A continuació, cobriu la part inferior de la màscara amb pastanagues, la superior amb remolatxes. Decoreu amb una xarxa de maionesa, nous.

Amb pollastre fumat i tomàquets

Una amanida meravellosa i senzilla. Filet de pollastre fumat, talla 2 ous bullits a daus. També tallem 2 tomàquets. Afegiu un munt de greixos i cebes verdes picades. Barregeu amb la maionesa. Espolseu generosament amb formatge ratllat al damunt. És millor prendre potes de pollastre fumat.

Postres per a la taula festiva

Sovint, durant les celebracions de Cap d'Any, no surten a les postres, però ningú no negarà el més deliciós.

Forn de taronja amb mel i canyella

Per preparar les postres necessiteu:

• taronja - 2;
• nous - 50 grams;
• mel - 100 grams;
• canyella - una culleradeta.

Peleu les falques i poseu-les en un petit braser. Barregeu els fruits secs picats amb la mel i la canyella, tireu-hi per sobre la taronja. Coure al forn a 180º durant 15 minuts. Col·loqueu-ho en un plat i ruixeu-ho amb xocolata ratllada (opcional).

Cookies "Piglets"

La recepta serà manipulada per algú que pugui modelar les cares de porc de la massa.

Per a la prova necessitareu:

• farina (got);
• ou;
• 120 grams de mantega;
• sucre (50 grams);
• pols de cocció;
• vanil·lina;
• aigua - 1-2 cullerades.

Barregeu els ingredients fins que estiguin suaus. No heu de pastar la massa. Deixem una hora a la nevera. Enrotllem i retallem les tasses per la cara, les tasses petites per a un pegat, esculpim les orelles en forma de banya. Recollim el morrió, fent ulls de panses al vapor i forats al pegat. Enfornem durant 20 minuts.

Pastissos "Dolços de mel"

Prepareu la massa per a les coques: combina 2 ous, mel (2 cullerades), 50 grams de mantega, 50 grams de sucre, refresc (1/2 culleradeta) en una cassola. Escalfem bé fins que s’escuma. Transferim la barreja a un bol, afegim 300 grams de farina, amassem. Dividiu en 3 parts i refrigereu-les a la nevera durant 30 minuts. Rotlleu els pastissos (4-5 mil·límetres) i coeu-los al pergamí.

Per a la crema, bateu 200 grams de llet condensada i 100 grams de mantega. Connectem les coques juntes, sandvitxant amb crema.Es poden tallar en pastissos individuals de qualsevol manera i guarnir-los amb pols pastissers.

Postres de Cap d'Any "Cérvols a la neu"

Necessitareu copes per fer postres. S'aboca porcions de gelea separades, es refreda fins que s'endureix, s'aboca una capa d'un color diferent a la part superior. Normalment utilitzen gelea de baies (gerd, taronja, kiwi - 1 paquet) i gelea de llet a base de nata (200 grams 15%).

La gelea està preparada segons la recepta del paquet. A la capa blanca s’afegeix gelatina instantània a la crema. El cap d’un cérvol, per decorar el postre, està elaborat amb plàtans (300 grams), les banyes estan fetes amb trossos de galetes o xocolata.

Amanida de fruita

És millor cuinar en bols individuals. Picar pomes, kiwi, plàtans, taronges (pelar les llesques). Disposar en bols. Abans de servir, poseu 1-2 cullerades de gelat a cadascuna, aboqueu-ho amb licor (Baileys és perfecte).

Postres de caramel sense coure

Cuina de Snickers casolans:

• mantega - 100-150 grams;
• galetes - 300 grams;
• cacauets - 150 grams;
• xocolata - 150-200 grams;
• iris - 300 grams;
• llet.

Triturem les galetes, barregem amb la mantega suau i la llet (2-3 cullerades). Col·loqueu-la sobre una làmina uniforme. Fondre el toffee amb la llet (2-3 cullerades) al microones, barrejar amb els cacauets. Col·locar al damunt de les galetes. Fondre xocolata amb llet (2-3 cullerades), mantega (cullera). Aboqueu el postre per sobre. Espolseu-ho amb nous, patates fregides de coco, canyella (opcional).

Afegeix dolços casolans Rafaello

Estem preparant un postre preferit per a nens i adults:

• llet condensada - 400 grams;
• cacauets torrats - ½ tassa;
• mantega - 200 grams;
• flocs de coco - 100 grams;
• vanil·lina

Batem la mantega, la llet condensada i la vanil·lina. Aboqueu uns encenalls, amasseu bé. Conserveu a la nevera fins que no s’endureixi. Formeu boles inserint cacauets al centre. Espolseu amb encenalls.

Els millors aperitius del menú per a Cap d’Any 2020

Els aperitius decoren la taula a mesura que es mostren de seguida. Els convé prendre una picada d’alcohol i simplement interceptar durant el moviment entre danses. Un plat nou i interessant sempre crida l’atenció. Podeu preparar-les amb antelació.

Boles de quallada

Un refrigeri senzill i fàcil de preparar. Per a 200 grams de formatge cottage, 100 grams de formatge dur i ratllat, un gra d'all d'all petit. Barrejar bé, afegir una mica de maionesa (50 grams). Formem boles, les enrotllem a les nous trossejades.

Pebre farcit de formatge i ou

Un meravellós berenar lleuger per decorar la taula:

• pebrots - 2;
• formatge dur - 300 grams;
• ous - 2;
• maionesa o crema agra - 1-2 cullerades.

És millor prendre pebrots de diferents colors. Remeneu el formatge en una ratlladora fina, barregeu-ho amb la salsa, afegiu-hi sal, pebre vermell, all (opcional). Col·loqueu els pebrots pelats, introduïu l’ou dur i pelat al centre. Refrigerar. Talleu-les a rodanxes fines abans de servir-les, guarniu-les amb pebrots i ceba verda.

Volovany amb diversos farcits

La base per a l’aperitiu francès es cou al forn de pastisseria. Per fer-ho, enrotlleu-lo fins a un gruix de 5 mil·límetres. Talleu el fons del volovan, poseu el mateix plat de massa amb el mig tallat a sobre. Enganxeu les capes amb un ou cru abans de coure. Enfornar durant 20 minuts.

Opcions d'ompliment:

1. Bolets fregits, formatge, maionesa.
2. Peix vermell, formatge, maionesa.
3. Formatge cottage, formatge, all.
4. Caviar vermell, oli.
5. Formatge cremós, ous.

Podeu posar qualsevol cosa d’amanida amb ingredients finament picats als bous. No ha de ser massa arrebossat, per no remullar la massa.

"Gran Premier"

Un meravellós aperitiu amb una brillant ombra de peix i herbes vermelles. Obligatori:

• salmó - 200 grams;
• formatge crema - 150 grams;
• mantega - 50 grams;
• farina - 200 grams;
• ou.

Preparació de la base per a l’aperitiu. Barregeu l’ou, la farina, la mantega, l’aigua (1/4 tassa), el refresc (la pessic petita), la sal. Enrotlleu uns 0,5 centímetres de gruix i poseu-ho al forn. Tallar a quadrats. Lubricar amb formatge, posar trossos de salmó, una branca de julivert.

"Tomàquet del paradís"

Els tomàquets farcits decoraran qualsevol taula.Ingredients:

• tomàquets mitjans - 600 grams;
• filet de pollastre fumat - 100 grams;
• ous bullits - 2;
• cogombres en vinagre - 100 grams;
• maionesa.

Talleu tots els ingredients a daus petits, amaniu-los amb maionesa. Tallem els tomàquets per la meitat, traiem la polpa. Ompliu amb amanida, salpebreu formatge ratllat, anet.

Canapés senzills amb cogombre i salmó

Els entrepans petits es fan rodons sobre pa negre. Greixeu els trossos amb crema de formatge, poseu un tros de cogombre i salmó. Enganxeu una broqueta o un escuradents.

Còctels d’Any Nou

Podeu diversificar l’alcohol habitual fent còctels.

Còctel "Home Baileys"

La beguda necessita reposar 2-3 dies, de manera que es prepara amb antelació. Components:

• vodka - 0,5 litres;
• llet condensada - pot;
• ous (rovells) - 4;
• nata - 0,4 litres (12-15%);
• cafè instantani: una culleradeta;
• vanil·lina - una bossa.

Batem els rovells, la nata i la llet condensada. Afegir el vodka, el cafè i batre de nou la vanil·lina. Deixeu reposar a la nevera.

Reial delícia

Necessari per ració:

• xampany sec - 150 mil·lilitres;
• licor de grosella negra - 15 mil·lilitres.

Aboqueu xampany i licor a la copa. Gel: opcional. A la vora del got - una llesca de taronja.

Blau azur

Preparació d'un còctel:

• suc de taronja i pinya - 2 parts cadascuna;
• rom blanc - 1 part;
• suc de ½ llima.

Bateu-ho tot en una agitadora, decoreu amb fulles de menta, afegiu gel.

Preparar la taula de l'any nou és problemàtic, però agradable. Podeu mostrar habilitats culinàries davant dels éssers estimats i complaure-vos amb els vostres plats favorits o nous. Esperem que les nostres receptes us ajudaran a fer que les vostres vacances siguin saboroses i interessants.