10 millors receptes per cuinar pas a pas de rave amb remolatxa per a l’hivern
Cada cuina té un aperitiu salat meravellós: el rave de rave. Als horts, sovint creix com un cultiu d’arrels desagradables, però les mestresses de casa estan encantades d’utilitzar-lo per berenar. A la versió habitual s’hi afegeix sovint remolatxa. A continuació es mostra una descripció detallada del procés de recol·lecció de rave de cavall amb remolatxa fresca: receptes contrastades per a l’hivern.
Característiques de cuinar rave amb remolatxa per a l’hivern
Aquesta verdura té una estructura força densa. Per al seu ús, s’ha de triturar. Per fer-ho, utilitzeu una batedora o una liquadora de carn.
Primer es recomana remullar-la amb aigua freda, i només després moldre-la. Però durant el procés d’elaboració, també convé protegir la mucosa nasal dels olis essencials segregats pel cultiu d’arrels.
Com triar la matèria primera adequada?
Per collir rave de remolí amb remolatxa fresca per a l’hivern vinent, cal triar fins i tot rizomes. S'han de rentar bé amb aigua. Si no s’han acabat de desenterrar, també s’han de remullar amb aigua freda. A continuació, talleu la pell, assegureu-vos de tallar els extrems a banda i banda.
Cal triar remolatxes llises i rosades. Utilitzeu-ne només suc i suc amb polpa.
Preparació de contenidors
Per als contenidors, es prenen gerres de vidre de manera que les tapes es fixin amb un fil de cargol. Són més fàcils d’esterilitzar i aguanten temperatures altes.
Receptes de remolatxa de rave
Podeu utilitzar una de les receptes suggerides.
La forma clàssica de cuinar
Productes:
- remolatxa: 3 peces .;
- rave (petites arrels) - 600 g;
- essència de vinagre - 2 cda. l .;
- sucre granulat - 3 cullerades. l .;
- sal - 3 culleradetes.
Algoritme d’accions:
- Tritureu el rave pur en una picadora de carn o ratlladora amb fulles fines. Plegem un flascó a part. Tritureu també la remolatxa per separat, tireu-ne el suc directament dins del pot.
- Remeneu-ho tot, sal, afegiu-hi sucre granulat.
- Aboqueu la massa en gerres.
Amb vinagre de sidra de poma
La recepta d'aquest raïm de rave de hivern amb vinagre de sidra de poma és per a aquells a qui no els agrada el vinagre habitual.
Ingredients:
- 2 peces remolatxa (petites arrels);
- 200 g d’arrel de rave fresc;
- 2 cullerades ple de sucre granulat;
- 6 cda. l vinagre de sidra de poma;
- 1 art incomplet. l sal;
- 180 g d’aigua.
Com cuinar:
- Tritureu la remolatxa pelada en una picadora de carn.
- Poseu una bossa de protecció al molinet de carn. Desplaça't el següent arrel.
- Prepareu una adob d’aigua i espècies per a la seva preparació. Barregeu els ingredients i deixeu-ho bullir.
- Aboqueu la solució refredada a la peça de terra. Remeneu i aboqueu-les en gerres preparades.
Amb llimona
Productes:
- remolatxa - 1 kg;
- ra de rave: 300 g;
- llimona - 2 peces .;
- sucre - 0,5 cullerades. l .;
- sal - 1 cullerada. l
Cuina pas a pas:
- Esbandiu la remolatxa, bulliu amb aigua. El podeu fer al vapor.
- Peleu el menjar, ratlleu-lo finament o triturau-ho en una batedora.
- Salpeu-ho tot, afegiu-hi sucre granulat i, a continuació, tireu-hi el suc de llimona extret de la llimona. Agiteu de nou.
- Per suavitzar el gust, podeu afegir una poma ratllada si es vol.
- Esterilitzar els envasos, ampliar, enrotllar.
Amb pebre negre
Ingredients:
- 600 g de verdures d’arrel fresca;
- 2 cullerades vinagre 9%;
- 1,5 cda. l sal;
- 300 g de remolatxa fresca;
- 4 cda. l Sàhara;
- pèsols de pebre negre.
Algorisme de cuina:
- Peleu les verdures, piqueu-les.
- Transferiu-la a una cassola, afegiu-hi espècies. Remeneu tots els ingredients de nou. Escalfeu la massa a 75 graus. Aboqueu-hi vinagre.
- Esterilitzar les gerres. Escampar-hi una barreja tèbia. Pasteuritza durant 30 minuts com a mínim, enrotlla. Posat a refredar. Al cap de 3 dies, el producte s’infondrà i el podeu tastar.
Amb pomes
Per als amants dels aperitius no gaire picants: una recepta per elaborar rave de rave amb remolatxa i pomes. Les pomes dolces dilueixen la duresa del rave, fent més suau l’aperitiu.
Ingredients:
- vegetal d’arrel - 750 g;
- remolatxa - 300 g;
- 2 pomes grans;
- sucre - 9 cullerades. l .;
- sal - 4,5 culleradetes;
- essència de vinagre - 1 cda. l
Com preparar-se:
- Tritureu el menjar amb una batedora o una ratlladora fina.
- Bulliu la salmorra de les espècies. Després de bullir, traieu-ho del foc, tireu-hi vinagre.
- Aboqueu la solució preparada a les verdures ratllades preparades.
- Aboqueu l’aperitiu als flascons el més aviat possible, poseu-los a refredar.
Amb ceba
Ingredients:
- 2 cebes (100 g);
- 1 cda. l raïm picat (arrel);
- 500 g de remolatxa;
- 600 ml d’aigua;
- 80 g de mel;
- 1 cda. l sal;
- 130 g de suc de poma (preferiblement agre);
- àcid cítric, grans de pebre negre.
Propers passos:
- Peleu la remolatxa, bulliu-la, talleu-la a daus petits.
- Talleu la ceba a anelles.
- Poseu la verdura arrel ratllada en una gerra. Posar la ceba i la remolatxa en capes per sobre.
- Aboqueu verdures amb marinada bullida amb l’afegit d’espècies, suc i mel.
Amb els alls
Cuinar remolatxes amb rave fresc i alls joves per a l’hivern.
Tritureu una batedora o ratlleu 0,5 kg de remolatxa, 50 g de verdures arrels, 40 g d'all. Animar. Afegiu 10 g de sal i sucre a la barreja.
Poseu el refrigeri acabat en gerres de vidre.
Amb col blanc
Una interessant versió de raïm de remolatxa per a l’hivern proper és una recepta amb l’afegit de col blanc.
Productes:
- 1 kg de col;
- 30 g de verdures d’arrel;
- 1 poma gran;
- 250 g de remolatxa;
- 3 cda. l sal;
- 0,5 culleradetes essència de vinagre;
- 90 g de sucre;
- espècies (fulla de llorer, allspice i clau).
Recepta pas a pas:
- Talleu la col a quadrats parells, la remolatxa a daus.
- L’arrel es pot ratllar finament o es pot tallar en cercles, llavors el gust no serà tan pronunciat.
- Poseu les verdures ordenadament i hermèticament en un recipient. Part superior amb marinada bullida amb espècies.
Horsikadet i remolatxa adjika
- Productes:
- remolatxa - 0,5 kg;
- ra de raïm - 150 g;
- oli de gira-sol: 500 ml;
- fulla de lavrushka;
- grans de terra - 3 g;
- sucre i sal granulats - 20 g cadascun;
- essència de vinagre - 4 ml;
- pebre negre - 2 pèsols;
- nou moscada.
Accions pas a pas:
- Tritureu la remolatxa bullida i l’arrel fresca en una batedora o piqueu-la amb una ratlladora.
- Porteu la marinada amb espècies a ebullició. Quan la barreja bulli, afegiu-hi el vinagre.
- Aboqueu la massa preparada amb la marinada refredada.
Recepta sense vinagre
Productes:
- remolatxa - 0,3 kg;
- raja de rave: 1,5 kg;
- sucre granulat - 3 cullerades. l .;
- sal - 3 culleradetes.
Remeneu l’arrel fresca picada amb suc fresc de remolatxa, sal i sucre granulat. Insisteix en 10 hores.
Com guardar correctament les peces?
Guardeu el berenar preparat en un lloc prou fresc. Un celler casolà és ideal per a això. A les condicions d’habitatge d’un apartament de la ciutat, pot ser una habitació freda o una nevera.
