Receptes de conserva de tomàquets amb remolatxa per a l’hivern
Si voleu sorprendre als vostres éssers estimats i cobrir les verdures per a l’hivern, definitivament, haureu de saber conservar els tomàquets amb remolatxa per a l’hivern, perquè no triguen gaire temps a cuinar-los i es mengen de la mateixa manera.
Receptes
Avui considerarem diverses opcions sobre com es produeix la conserva de tomàquets amb remolatxa. Totes les solucions presentades no necessitaran molts ingredients i necessitaran un mínim del vostre preuat temps.
Recepta estàndard
Aquesta opció es pot anomenar clàssica, perquè totes les mestresses de casa la fan servir.
Què necessites:
- Una petita remolatxa;
- Una mica de sucre (unes cinc cullerades);
- Una mica de sal (cullerada);
- All (tres grans);
- Un paraigües d’anet;
- Una mica de pebre (sis pèsols);
- El setanta per cent de vinagre (cullerada).
Ara comença a decapar:
- Per fer-ho, prepareu flascons amb antelació i esterilitzeu-los. Després agafeu els alls, la remolatxa i renteu-los bé, i talleu-ne l’última en rodanxes fines.
- A continuació, agafeu un flascó i deixeu al fons de l'anet, l'all, el pebre i, literalment, algunes llesques de remolatxa picades.
- Per sobre, cal posar tomàquets.
- Ara podeu agafar un bullidor elèctric ordinari, escalfar aigua allà i abocar tots els flascons a la part superior perquè els tomàquets estiguin completament coberts d’aigua, que es tornarà vermell.
- Ara l’aigua de les llaunes s’ha de drenar en algun recipient, per exemple, una cassola, afegir-hi les proporcions especificades de sucre i sal i bullir-la.
- Deixeu-ho coure a foc lent uns minuts, després afegiu-hi el vinagre i tireu-ho tot de nou a les gerres.
- Ara, amb les tapa pasteuritzada, enrotlla els tomàquets, dóna la volta a les llaunes i cobreix-les amb alguna cosa.
- Al matí, podeu guardar-lo al soterrani.
Tomàquets amb remolatxa i poma
Amb les pomes, la salmorra resulta com el suc, es pot beure en copes.
Llista d'ingredients per elaborar tomàquets en conserva amb remolatxa i pomes:
- Quilo i mig de tomàquets;
- Remolatxa petita;
- Pastanagues mitjanes;
- Pomes petites (mitjanes);
- Una ceba;
- Un litre i mig d’aigua;
- Una mica de sucre (130 grams);
- Una mica de nou per cent vinagre - 70 grams;
- Una cullerada de sal.
Com es fa la conservació, pas a pas:
- Com a darrera vegada, comencem preparant les llaunes. Després d’això, pelem la remolatxa, les pastanagues i les tallem en cercles. Agafeu les pomes, peleu-les bé i traieu-ne el nucli. Tot això s’ha de situar al fons del flascó preparat.
- Després agafeu els tomàquets. S'han de rentar, punxar amb un escuradents en alguns llocs i posar-los en gerres, més denses.
- A continuació, poseu l’aigua a ebullició (en una caldera), ompliu les gerres amb tomàquets i deixeu-ho coure durant 30-40 minuts. Hauria d’adquirir un matís remolatxa. A continuació, aboqueu el líquid de les llaunes en un cassó, deixeu-ho bullir, i torneu-ho a sobre sobre les llaunes.
- Tornem a fer l’operació anterior, només ara escorrem l’aigua a la cassola, hi afegim sucre, vinagre, sal, bullim i aboquem l’adob a cada gerro.
- Després d’això, enrotlleu-los, torneu-los i espereu fins que es refredin i, a continuació, podreu reorganitzar-los en un lloc fresc.
Tomàquets amb remolatxa, pomes i ceba
Aquesta és una altra opció per preparar aquest plat. En principi, les proporcions d'alguns ingredients el distingeixen de les anteriors, en cas contrari és gairebé idèntic.
Ingredients necessaris per elaborar tomàquets en vinagre amb remolatxa:
- Quilo i mig de tomàquet;
- Cebes - 2 peces;
- Remolatxa petita;
- Un parell de pomes;
- Fulla de llorer;
- Allspice - 2 o 3 peces;
- Un clavell;
- Sal de taula;
- Sucre (sorra): tres cullerades;
- Nou per cent vinagre: setanta mil·lilitres;
- Àcid cítric (opcional)
Recepta de sal:
- I de nou, s’han de preparar les gerres. Només cal omplir-los amb aigua acabada de bullir, i després escórrer l’aigua bullint (literalment després de 5 minuts).
- Després poseu el primer ingredient: la ceba tallada en anells.
- Per sobre, heu de tirar remolatxes prèviament tallades a cercles més prims. A continuació, tireu amb valent les pomes (rodanxes), fulles de llorer, picant i també els grans.
- Després, ompliu cada tomata a la part superior de tomàquets. Per cert, utilitzeu fruites petites, perquè semblen més bones.
- A més, s'aboca les peces a aigua bullent i es deixa coure durant vint minuts sota tapes tancades.
- Després d’això, com en èpoques anteriors, s’ha de drenar l’aigua en un cassó, afegir sucre i sal, àcid cítric, bullir i abocar en vinagre.
- A continuació, aboqueu el líquid de nou a les gerres i gireu els tomàquets escabetxats de la remolatxa fins que es refredi.
Guardeu les peces acabades en un lloc fresc. També podeu veure un vídeo de com es conserven els tomàquets:
Conclusió
Si us encanta el salat, diverses conserves i molt més, les receptes de tomàquet amb remolatxa per a l’hivern són per a vosaltres. Assegureu-vos de provar cuinant qualsevol d’elles. A tu i als teus éssers els encantarà.
