5 millors receptes delicioses de carbassó picant per a l’hivern a casa

No és difícil preparar carbassons picants per a l’hivern. El resultat d'aquests esforços és un aperitiu deliciós i salat que va bé amb un plat secundari. Podeu preparar una amanida d’aquestes verdures. Si combina carbassons amb arròs, obté un bon refrigeri amb verdures. La conservació s’emmagatzema durant molt de temps, però a l’hora de preparar aquests aperitius, heu de seguir estrictament les regles i les proporcions.

Les subtileses de cuinar carbassons picants per a l’hivern

A la temporada de fred, sovint es plantegen problemes amb les verdures, de manera que realment voleu treure de la nevera un pot de carbassó preparat. La preparació picant es combina amb pollastre i plat lateral i és capaç de decorar qualsevol taula.

Diverses subtileses ajudaran a preparar un deliciós plat:

1. El carbassó es considera una verdura versàtil que es pot combinar amb altres ingredients per crear una varietat de refrigeris.
2. Aquestes verdures no tenen un gust diferent; quan s’utilitzen condiments, es pot donar cap gust a la peça.
3. Utilitzeu sal pura: iode o altres ingredients poden fer malbé la conservació.
4. Els carbassons es poden escabetxar, s’utilitzen per fer melmelades, les compotes es cuinen.
5. Si la pell de la verdura és massa espessa, és millor tallar-la. Aquest no és el cas només dels carbassons joves.
6. Si prefereixes peces sense vinagre i ho rebutges, preferiu l’àcid cítric.

Però abans de començar a crear entrepans, assegureu-vos que les verdures compleixen totes les característiques necessàries.

Requisits per als ingredients principals

Per crear un menjar deliciós, presteu atenció a la qualitat dels ingredients:

• trieu verdures moderadament madures, assegureu-vos que la podridura no aparegui a la seva superfície; motlles, tals "inclusions" malmetran la conservació;
• trieu les espècies adequades, mireu les proporcions, eviteu les espècies de baixa qualitat, poden arruïnar el plat.

Atenció! Els carbassons joves són preferits, ja que són suaus i sucosos. En aquestes verdures, la polpa és tendra. És perfecte per crear espais en blanc.

Preparació de contenidors per a l'inici del procés

Abans de fer una amanida de carbassó, marinar-los o crear un refrigeri picant, hauríeu de preparar el recipient. Els bancs han de ser esterilitzats, això es fa de la manera següent:

1. Inspeccioni el contenidor per presentar-hi esquerdes, fitxes i altres danys.
2. A continuació, es renten completament amb bicarbonat i aigua tèbia.
3. Assecar amb un drap net i col·locar-lo de cap per avall.
4. Quan les llaunes estan seques, s’esterilitzen a vapor i es conserven durant 5 minuts com a mínim.
5. Les tapes es mantenen en aigua bullent durant menys, només 1,5-2 minuts.
6. A continuació, es torna a eixugar el recipient i es posa de cap per avall, quan les gotes s’escapen, podeu utilitzar els contenidors tal com es volia.

Fes un cop d'ull també

Preparats de coliflor escabetjada per a l’hivern, receptes instantànies

Formes de cuinar carbassons picants per a l’hivern

Com que aquestes verdures es consideren versàtils, hi ha desenes de maneres de preparar-les. Penseu en un parell de receptes que no són especialment complexes i que són populars per a les mestresses de casa.

La clàssica recepta de pebrot calent

Es podrà cuinar verdures delicioses mitjançant la recepta clàssica:

Sense esterilització

Segons aquesta recepta, podreu cuinar carbassons picants:

En salsa picant

Es dóna un lloc especial al farcit picant de la bodega. Es prepara de la següent manera:

Carbassó picant amb rodanxes de pastanaga

Per preparar un deliciós refrigeri per a l’hivern, necessitareu els següents productes:

• 2,5 quilograms de carbassó, ja pelats;
• 1 quilogram de pastanagues i cebes;
• 500 grams de pebre dolç;
• 200 grams d’all;
• 20-25 grams de condiment coreà;
• un got d’oli;
• 150 mil·lilitres de 9 per cent de vinagre;
• 200 grams de sucre, 50 grams de sal.

Picar-ho tot, tallar les verdures en semicercle. Després tres pastanagues, passem els alls a través d’una premsa. Posem tot en un recipient ampli, barregem. Escalfem l’oli i l’omplim de verdures, hi afegim vinagre, sal i sucre.

Deixeu reposar l’amanida durant 2 hores, després remeneu-ho unes quantes vegades més i poseu-la a les gerres.

Amb ceba

Una recepta sense complicacions que ajudarà a crear un plat deliciós per a unes festes d’hivern. Què necessites:

1. Mig quilogram de ceba.
2. 2 quilograms de carbassó, pelats i llavors.
3. 100 mil·lilitres d’aigua pura.
4. 1 cap d'all, pelat.
5. 100 mililitres d’oli de gira-sol.
6. Una mica de verdor.
7. 25 grams de sucre, 50 grams de sal.
8. 3 cullerades de vinagre (9 per cent).

Val la pena tallar els carbassons en anelles fines o mitges anelles, fregir-les en oli bullint i posar-les en un colador. Piqueu la ceba i l'all, podeu picar-los amb una premsa. Piqueu el julivert i l’alfàbrega finament.

Poseu la mantega, el sucre, la sal i les espècies en un recipient, prepareu la marinada mantenint la cassola al foc. A continuació, aboqueu la marinada sobre les verdures, barregeu-ho tot, deixeu que la preparació reposi una estona (2-3 hores)

Més emmagatzematge

Després que els carbassons estiguin a punt, es posen en gerres, es donen la volta i es posen a sobre de les tapes. El recipient s’embolica en una tovallola calenta.

Un dia després, es col·loquen en un lloc fresc, on es guardaran.

Quant de temps pot durar el carbassó en conserva?

Tenen una llarga vida útil, sempre que contenguin vinagre. No passarà res a la conservació durant un any. Els aperitius amb vinagre no es conserven durant més de 2 anys.

Quan colliu verdures per a l’hivern, utilitzeu diferents ingredients, experimenteu amb la recepta. Crec que el resultat no només sorprendrà, sinó que també farà les delícies.