TOP 6 receptes per preparar puré de patates a l’hivern per a nens
Per preparar preparats saludables i saborosos per a nens a l'hivern a partir de verdures i fruites, cal abordar amb cura el tema de l'elecció de productes, la preparació de recipients. El compliment de les regles de cuina senzilles us permetrà conservar totes les vitamines i nutrients, cosa que tindrà un efecte beneficiós sobre el sistema digestiu i immunitari d’un nen de qualsevol edat.
Característiques de les pistes blanques per a nadons a l’hivern
Cal abordar amb molta cura el procés de cocció, ja que no es pot utilitzar molt sucre, sal, àcid cítric i més encara el vinagre. I per als menors d’un any, això també és important perquè no necessiten tant sucre com si la seva mare fes melmelada. Per tant, és recomanable esterilitzar cada pot amb cura especial.
Requisits d’ingredients
El primer que cal parar atenció és que totes les verdures i fruites no haurien de tenir danys, dents i encara més signes de putrefacció. Abans de cuinar, s’han d’ordenar, esbandir i assecar amb cura.
I, en segon lloc, és desitjable que totes les fruites no siguin del mercat ni del supermercat, sinó d’una economia natural, on es cultiven sense afegir productes químics.
Normes de preparació de contenidors
Tots els plats que s’utilitzaran per cuinar no només s’han de rentar i assecar completament, sinó també esbandir amb aigua bullent.
Es recomana utilitzar bicarbonat en lloc de detergents.
Les millors receptes per a nens petits
Poma
Components:
- 1 kg de pomes;
- 125 g de llet condensada edulcorada;
- 80-100 ml d’aigua depurada.
Preparació:
- S'han de pelar, tallar i tallar a daus petits les pomes ben rentades, sense caure dents ni fer mal.
- Transferiu-les a una cassola amb un fons gruixut i parets, afegiu aigua i poseu-ho a foc alt. Espereu fins que bulli, redueixi l'escalfament a la mitja i no us oblideu de remenar, a foc lent durant aproximadament mitja hora.
- Afegiu la llet condensada a les pomes i barregeu-ho bé, bulliu-ho uns quants minuts més i traieu-lo de l’estufa. Tan aviat com s'hagi refredat una mica la peça, s'ha de triturar amb una batedora fins que quedi llisa i tornar a la cuina per escalfar-la.
Organitzar la massa calenta en gerres netes i apretar amb tapes. No és necessària esterilització addicional del producte.
Puré de pera
Components:
- 1 kg de fruita;
- 125 g de sucre;
- 100 ml d’aigua pura.
Preparació:
- Esbandiu i assequeu les peres, peleu-les.
- Talleu les fruites pelades arbitràriament, després de tallar-ne el nucli.
- Poseu-ho tot en un cullerot petit, tireu-hi aigua, poseu-ho a foc alt fins que bulli.
- Després que la humitat de la cassola comenci a bullir, redueix el foc i a foc lent fins que estigui suau durant uns 15-18 minuts.
- Afegiu el sucre granulat, barregeu-ho tot bé i escalfeu-ho de nou fins que els grans es dissolguin.
- Refredar, triturar amb una batedora, transferir a una cassola neta i portar a ebullició.
Disposar en un recipient net i enrotllar les tapes. La puré es pot menjar immediatament o al cap d’un temps.
Puré de pruna
Obligatori:
- 1-1,2 kg de prunes vermelles o grogues;
- 250 ml d’aigua.
Preparació:
- Ordeneu les prunes bé i esbandiu, assequeu i trenqueu per la meitat per treure la pedra.
- Transferiu-la a una cassola, aboqueu-hi aigua, poseu-la a la cuina fins que bulli.
- Reduir el foc, bullir les fruites uns 18-20 minuts, refredar-les lleugerament.
- Fregueu la barreja a través d’un tamís per treure la pell i torneu-ho tot a l’olla.
Escalfeu-ho uns 10 minuts més, després els podreu abocar en gerres i segellar.
Com que la preparació no conté sucre, es recomana conservar-la a la nevera.
Puré de carbassa
Components:
- 1,5 kg de carbassa fresca;
- 250-300 ml d’aigua pura;
- 125 g de sucre;
- un petit pessic d’àcid cítric.
Preparació:
- Renteu bé la carbassa, talleu-la a trossos grans i peleu-la amb molta cura.
- Talleu cada rodanxa a trossos petits, traslladeu-los a una làmina forrada amb paper pergamí.
- Coure al forn uns 50 minuts a la temperatura de 180 ºC, però de manera que les peces no es dauriren i no es tornin daurades. Aquest mètode permet estalviar més vitamines, gust i suc en el producte.
- Transferiu la carbassa refredada a una batedora amb sucre i àcid cítric i batu-la en un puré homogeni.
- Organitza la massa en bancs, esterilitza 7-10 minuts i enrotlla.
Gràcies a l’àcid cítric i al sucre, la peça quedarà ben guardada en un lloc fresc tot l’hivern.
Puré de carbassa
Components:
- 3-4 carbassons de mida mitjana (encara sense llavors);
- 50 ml d’aigua pura;
- sal: opcional.
Preparació:
- Peleu el carbassó i el nucli amb les llavors.
- Talleu-les a rodanxes mitjanes i transferiu-les a una cassola.
- Afegiu un polsim de sal, afegiu aigua i deixeu bullir.
- Bullir durant 15 minuts i retirar de la cuina, refredar-la.
- Envieu la peça a una batedora o utilitzeu un processador d’aliments. Tritureu en una massa homogènia.
Tornar a la cuina, bullir i abocar en gerres netes, enrotllar.
Puré de pastanaga
Components:
- 4 pastanagues grans;
- 150 ml d’aigua pura.
Preparació:
- Les pastanagues han de ser pelades i tallades a trossos, transferides a una cassola i tapades amb aigua neta.
- Després de bullir, coure sota una tapa tancada fins que estigui tova i, després, refredar.
- Tritureu amb una batedora o batedora.
- Transferir-les a les gerres netes i esterilitzar durant 7-10 minuts, enrotllar-se.
- Retireu-la després de refredar-la en un lloc fresc per a l'emmagatzematge.
Quant i quant temps es pot guardar el producte acabat?
No cal guardar la conservació, a la qual no s’hi ha afegit sucre granulat, sal i àcid cítric durant més de 5-7 mesos. I amb el menor signe de dany (l’aparició d’una placa a la superfície o inflor de la tapa), s’ha de llençar la peça.
