Receptes instantànies de carbassó cruixent i salat en 5 minuts

La preocupació principal d’una mestressa de casa és fer que el menú d’aquells membres de la família sigui variat, saborós i saludable. Una excel·lent incorporació als plats d’estiu i un bon refrigeri a la taula poden ser els carbassons salats instantanis, quan els cogombres encara no han crescut.

Aquesta és una forma ràpida de fixar la taula per a la mestressa de casa que escull les verdures. No es requereixen habilitats especials per crear un plat. El menjar no es condimenta amb vinagre, sinó que s’utilitza aigua, sal i espècies diverses. El carbassó salat al plat és tendre, amb una mica d’agradesa.

Deliciosa recepta

Per posar en pràctica la recepta de carbassons salats instantanis, seleccioneu només verdures joves de fins a 12 cm de llarg. Contenen més vitamines i la polpa és més tendra que la de madura Podeu triar espècies i herbes al gust.

Ingredients:

• carbassó jove - 1 kg;
• aigua - 1 l;
• grans d'all tendres - 4 unitats;
• 2 cda. cullerades de sal;
• 1 cda. una cullerada de sucre granulat;
• 2 fulles de lavrushka;
• un munt de julivert, anet, api;
• 1 inflorescència de clavell;
• 2 - 3 pèsols negres i amb pessic.

Seqüenciació:

1. Rentar bé els ingredients. Picar julivert, api, anet finament. Poseu les herbes en una bossa de plàstic.
2. Peleu els grans d'all, piqueu-ho bé, afegiu-hi al damunt.
3. Trossegeu cada verdura en rodanxes fines i poseu-la a sobre en una bossa.
4. Aboqueu aigua en una cassola, bulliu, afegiu-hi sal i sucre. Espolseu els grans de pebre, quan el líquid bulli, apagueu el gas.
5. Espere que la salmorra es refredi, s'aboca a la bossa. Deixeu-ho en marxa de 6 a 7 hores. Guardeu els carbassons lleugerament salats en una bossa a la nevera, però intenteu menjar-ne ràpidament.

Aquesta és una recepta clàssica d’escabetx. El plat quedarà molt bonic en un plat.

Cuinar és senzill

Com cuinar carbassons salats lleugerament?

Ingredients:

• 6 grans carbassons en excés;
• 2 caps d'all;
• 2 litres d’aigua;
• 3 cda. cullerades de sal gruixuda;
• 1 culleradeta de sucre granulat;
• 2 - 3 fulles de lavrushka;
• 4 paraigües d’anet;
• 6 pèsols d’espècies i pebre negre.

Fes un cop d'ull també

TOP 15 receptes per escabetjar cogombres grossos amb peces cruixents per a l’hivern

Rentar els aliments. Peleu els caps d'all, piqueu-los, poseu-los al fons de la cassola. Posa-hi lavrushka i anet. Peleu la pell amb un ganivet, talleu-la per la meitat, traieu-ne les llavors, talleu-les a mitges anelles d’1 cm de gruix. Feu-les una cassola.

Aboqueu aigua en una altra cassola, sal, afegiu-hi sucre, deixeu-ho bullir. Aboqueu la salmorra sobre les verdures. Deixeu reposar la composició durant un dia. Després traslladeu les verdures adobades en una cassola a la nevera.

Cuinant ràpidament a casa

Ingredients:

• 6-8 carbassons joves;
• 14 - 20 grans d'all grans;
• 3 litres d’aigua;
• 6 cda. cullerades de sal;
• 4 culleradetes de sucre granulat;
• 4 - 6 paraigües d’anet;
• 10 - 14 grans de pebre calent;
• 4 fulles de groselles i cireres;
• 4 fulles grans de rave de rave.

Rentar i pelar els carbassons, tallar-los a rodanxes d’uns 1 cm de gruix.Posar aquests trossos en un cassó, condimentar-los amb grans de pebre i anet. Peleu els grans d'all, piqueu-ho bé, afegiu-los a una cassola. A continuació, poseu les fulles de rave, cirera i grosella.

Aboqueu aigua en una altra paella, afegiu-hi sal, sucre, bulliu. A continuació, aboqueu la salmorra bullent a la cassola amb els ingredients. Tapem l’olla amb una tapa, esperem a que la salmorra es refredi, refrigeri. En un dia, les escabetxes amb alls estaran a punt.

Carbassons picants salats lleugerament

Ingredients:

• 6 carbassons joves (fins a 20 cm);
• 6 - 8 grans d'all;
• 2 fulles de rave;
• 16 - 20 branques d’anet i julivert;
• 4 - 6 branques d’api;
• 4-6 fulles de grosella negra;
• 1 - 2 grans de pebre calent;
• 14 - 16 pèsols de pessic.
• 2 litres d’aigua;
• 6 cda. cullerades de sal gruixuda.

Com més fina sigui la pell, més salat serà el carbassó, així que preferiu als més joves que no tinguin llavors grans. Esbandiu-les, talleu la cola de cavall. Talleu 3 a 4 trossos i, tot seguit, al llarg.

Esbandiu les fulles i les branques. Poseu algunes de les herbes al flascó a la part inferior, després les verdures i cobriu-les amb les herbes al damunt, afegiu-hi grans de pebre, els grans d'all pelats.

Aboqueu aigua en una cassola, escalfeu-la a ebullició, refredeu-la. Afegir la sal, barrejar. Colar la salmorra pel formatge o per un tamís, abocar en una gerra.

Fes un cop d'ull també

8 millors receptes senzilles i delicioses per a tomàquet d’escabetx per a l’hivern d’una manera dolça

Col·loqueu la gerra d’escabetx en un plat profund perquè la salmorra flueixi al plat. Tapeu el gerro amb una tapa, deixeu-ho un dia. Podeu posar deliciosos carbassons salats en un gerro a la nevera. Qualsevol hostessa servirà aquesta delicadesa a la taula en 5 minuts.

Si esteu a l’estiu a la dacha, no hi ha temps per cuinar sopes, rostir, aleshores us podeu armar amb aquesta recepta. És millor salar en porcions petites, ja que l’aperitiu no durarà gaire. Un jove carbassó salat i ric en vitamines diversifica perfectament la dieta.

Per preparar els carbassons per a l’hivern, heu d’esterilitzar els flascons durant 10 minuts, després poseu-hi el blanc i enrotlleu les tapes. Aquesta és una altra recepta per preparar carbassons per a l’hivern.

Carbassó amb una picada

Ingredients:

• 2 kg de carbassó jove;
• 2 litres d’aigua;
• un got de sucre granulat (200 g);
• 0,2 litres de vinagre de sidra de poma;
• 2 cda. cullerades de sal;
• un munt d’anet;
• 6 grans de pebre calent;
• alguns grans i coriandre.

Aboqueu aigua al calderó, aboqueu-hi vinagre, afegiu-hi sal i sucre granulat. Posar-ho a foc lent, portar a ebullició. Retireu-ho del foc, afegiu-hi pebre, grans, coriandre.

Esterilitzeu les gerres durant 10 minuts, i després poseu-hi els carbassons rentats i trossejats per a l’hivern, un munt d’anet. Aboqueu la marinada, enrotlleu les tapes. Aquest serà un meravellós plat de carbassó per a l’hivern. El plat que heu cuinat amb aquesta recepta serà meravellós un refrigeri inclús per a la taula de Cap d'Any... En termes de popularitat, el carbassó salat cruixent no és pitjor que el xucrut.