Quins avantatges té el vi casolà i les propietats medicinals, contraindicacions per al seu ús
Per què el vi negre casolà és més saludable que el blanc. A qui no li farà mal un got de beguda alcohòlica i a qui perjudicarà. La informació sobre els beneficis i els perjudicis del vi és controvertida. És difícil per a un no especialista entendre on es troba la veritat i on és la mentida. La gent fa segles que fa vi. Segons les estadístiques, els homes solters i les dones solteres prefereixen l’alcohol dolç, les parelles prefereixen el vi sec.
Contingut
Les propietats curatives del vi de raïm casolà
Els vins secs casolans elaborats sense sucre tenen propietats medicinals. Són 100% naturals. Estan elaborats amb raïms de vi de gran qualitat, en què la concentració de sucre és del 15-22%.
Blanc
Els vins lleugers s’elaboren a partir de varietats amb fruites blanques i rosades. Contenen àcids orgànics, oligoelements. Amb un consum moderat, tenen un efecte positiu en els processos metabòlics del cos.
El vi jove s’escalfa al mal temps, suprimeix l’activitat vital dels microorganismes patògens, els virus. Les vitamines, oligoelements que formen la beguda casolana milloren la qualitat del cabell, la pell i normalitzen el pes. És un vi blanc sec que s’inclou a la dieta a l’hora de perdre pes. Beu-lo abans o amb els àpats.
Vermell
El consum moderat però regular de vi negre sec és beneficiós. Això ho fan notar els metges. Amb l’anèmia, augmenta l’hemoglobina, en general, es normalitza. Conté substàncies que estan implicades en la síntesi d’eritròcits.
Les persones que prenen beguda de raïm tenen menys probabilitats de patir aterosclerosi. El vi negre té un efecte positiu en el sistema circulatori:
- estimula el flux sanguini;
- bon efecte en el procés d’hematopoiesi;
- afina la sang, evitant la formació de coàguls.
El vi negre sec té un efecte positiu en altres òrgans humans. Per als refredats, millora la funció pulmonar. Accelera la curació òssia en les fractures. Baixa la pressió arterial. Normalitza el son. Activa el cervell. Torda el dolor. Alenteix l’envelliment. Mata bacteris patògens que causen terribles malalties:
- tuberculosi;
- còlera;
- malària
Una impressionant llista de propietats positives demostra que els avantatges del vi negre sec casolà no són un mite.
Els avantatges i els perjudicis del vi de raïm casolà
Les begudes casolanes amb un alt contingut en sucre tenen una gran quantitat de calories i, si es consumeixen freqüentment, contribueixen a l'augment de pes. El vi dolç augmenta els nivells de sucre en sang i estimula el cor.
En persones amb patologies del sistema cardiovascular, pot provocar un atac d’angina de pit. En persones que pateixen al·lèrgia, causar un broncoespasme, en els asmàtics, causar un atac.Aquestes característiques de l’alcohol casolà s’han de considerar no només per a persones amb problemes.
Per a homes i dones absolutament saludables, el vi casolà és beneficiós si es beu en quantitats raonables. Les recomanacions d’experts us ajudaran a dominar la cultura del consum de begudes alcohòliques casolanes.
Per als homes
Els experts han identificat una tarifa diària beneficiosa. És de 300 ml. Aquesta quantitat de vi negre sec augmenta l’activitat sexual, ja que augmenta la producció de testosterona: l’hormona masculina principal.
El consum moderat d’alcohol casolà millora el treball del múscul cardíac, normalitza el pes i serveix com a prevenció del càncer de pròstata.
Per a dones
La ingesta diària d'alcohol per a les dones no ha de superar els 120-150 ml. Els científics han demostrat que el vi negre sec impedeix el desenvolupament de l’osteoporosi, augmenta el percentatge de colesterol bo i redueix la quantitat de dolents. Per millorar la digestió, la pèrdua de pes, els vins blancs clars amb un baix contingut en sucre es beuen amb els àpats.
Durant l’embaràs
És perjudicial per a les dones en una posició interessant per beure alcohol. Els primers dies després de la concepció es pot produir un bloqueig dels tubs i, com a conseqüència, un embaràs ectòpic. En el futur, l’alcohol begut per una dona embarassada provoca hipòxia, esdevé la causa de patologies dels òrgans fetals.
Quins tipus de vi són més saludables?
Estudien viticultura durant anys. Fer una beguda de qualitat no és fàcil. Perquè el llevat de vi funcioni, un enòleg aficionat ha de determinar el contingut de sucre del raïm, és diferent fins i tot dins de la varietat, ja que depèn de la regió de cultiu, del clima.
S’afegeix sucre al most per mantenir la fermentació. La força del vi i les seves propietats útils depenen de la seva quantitat. Les fruites i les baies que cultiven al jardí o al bosc s’utilitzen com a matèries primeres en l’elaboració de la llar. Les begudes alcohòliques de fruita i baies casolanes tenen propietats beneficioses:
- el vi de pruna millora la funció intestinal;
- les begudes de grosella i cendra de muntanya són útils per a la formació de sang;
- El vi casolà de poma conté pectina, iode, normalitza el pes, millora el funcionament de la glàndula tiroide, té un bon efecte en la digestió, elimina la sal del cos;
- begudes de vi elaborades amb maduixes, maduixes contenen ferro, àcids útils.
Receptes i receptes populars
Hi ha 4 tipus de vi elaborat a casa. Les varietats difereixen en el contingut de sucre. La seva concentració:
- en semi-dolç - 3-8%;
- en semi sec - 3% o menys;
- en sec no ho és en absolut.
Per allargar la vida útil de l’alcohol casolà, per augmentar-ne la força, s’afegeix 17-25% d’alcohol al producte acabat i s’obté vi fortificat.
| Etapa | Descripció | Condicions generals |
| Preparació del raïm | Recollir-se en temps secs | |
| Seleccioneu fruits madurs i saludables, no els renteu | ||
| Mullar amb les mans, un tros de fusta | ||
| Fermentació | Transferència a un recipient no oxidant | 18-27 ° C |
| Agiteu la polpa 2 vegades al dia durant 3-4 dies perquè la mosta no s’acidui | ||
| Separació de sucs | Els 4-5 dies, colar la massa, esprémer la polpa | |
| Fermentació | Aboqueu-les als dipòsits de fermentació, ompliu el 70% del volum i instal·leu un segell d’aigua | Varietats vermelles 22-28 ° C, blanques - 16-22 ° C |
| Durant les primeres 2-3 setmanes s’afegeix sucre 3-4 vegades 50 g / l | ||
| Eliminació del sediment | Després de 30-60 dies, les bombolles del segell d’aigua desapareixen, la mosta brilla, es decanta el vi a través d’un tub cap a un altre recipient, es deixa el sediment a la part inferior | |
| Afegint sucre | Intenten, si volen, afegir sucre no més de 250 g / l | |
| Maduració | S’obté en envasos, segellats hermèticament, el vi negre madura 60-90 dies, blanc - 40 | 5-16 ° C |
| Llamp | Aboqueu un tub en un altre recipient, deixant un sediment a la part inferior, alleugereu-vos amb clara d’ou o gelatina | |
| Embotellat | S'aboca en ampolles quan el sediment deixa de precipitar, obstruït | 5-12 ° C |
El vi calent és elaborat amb vi negre casolà: una beguda per als refredats. S'escalfa, no es bull, afegiu 250-300 ml:
- pebre negre 1-2 pèsols;
- 1-2 falques de llimona;
- 1-2 rodanxes de taronja;
- canyella a la punta d’un ganivet;
- ¼ h. L. cardamom.
Beuen vi calent per evitar refredats, si són freds, cansats i mullant-se els peus. Redueix els símptomes de refredat (nas sec, tos, mal de gola, mal de cap). Si us preocupa la tos, afegiu 1-2 estrelles d’anís estrella al vi. Poseu 1-2 culleradetes a la beguda acabada. mel.
Aplicació en cosmetologia
El vi negre casolà conté resveratrol. És un potent antioxidant que alenteix l’envelliment i millora la textura de la pell. Nobles belleses de l'Antiga Roma mantenien la seva bellesa amb màscares i banys de vi. Les dones modernes també utilitzen vi negre en la cosmetologia de casa:
- per netejar la cara, prepareu una màscara de 4 cullerades. l alcohol, 1 cullerada. llet i farina;
- per rejovenir la cara fer una màscara de 4 cdas. l alcohol, 1 clara d'ou, 1 cda. l mel;
- es prepara una màscara nutritiva per a pells normals a partir de 2 culleres de sopa. l alcohol, 1 cullerada. l suc de llimona;
- nodreix la màscara de pell seca d’1 cullerada. alcohol, 1 rovell d’ou, 1 cullerada. oli d'oliva, 1 cda. l farina de civada
Un excel·lent tònic és elaborat amb vi blanc. En 0,5 litres d’alcohol casolà afegir 2 cullerades. l romaní. Després de 20 dies, el producte es filtra. Es freguen la cara al matí i al vespre.
Per a la pell d’envelliment, la tònica es prepara d’una altra manera:
- des de 3 cdas. aigua bullent, camamilla (1 cullerada), herba de sant Joan (1 cullerada), flor de calç (1 cullerada) preparen una decocció;
- filtre;
- afegir-hi ⅓ st. alcohol;
- Aboqueu 2 culleradetes. suc de llimona.
Per a la pell de les mans, 4-5 dies feu una màscara nutritiva d’1 cda. l vi i 1 cda. l crema agra. Hi ajuda molt. S'aplica a les mans netes. Rentar al cap de 20 minuts.
El bany de vins ajuda amb la cel·lulitis. La pell es torna ferma i llisa si afegiu 1 ampolla de vi negre a l’aigua. La durada del procediment és de 30-40 minuts.
Contraindicacions a l’ús
Les begudes alcohòliques casolanes no són bones per a tothom. Hi ha persones per les quals estan contraindicades per motius de salut.
Fins i tot els vins secs que contenen un mínim de sucre són perjudicials per als diabètics.
No abusis de l’alcohol casolà per a persones amb malalties cròniques dels ronyons, fetge, estómac. Qualsevol vi està contraindicat per a trastorns mentals, addicció a l’alcohol, al·lèrgies al pol·len, al motlle i a la beguda.
