És possible emmagatzemar vins en ampolles de plàstic, normes i característiques
A l’hora de fer vi casolà, sovint es planteja la qüestió d’on emmagatzemar-lo després. Es pot conservar el vi casolà en ampolles de plàstic o és millor utilitzar vidre. Com emmagatzemar correctament el vi casolà perquè es mantingui bé el màxim temps possible.
Contingut
Es pot fer vi en ampolles de plàstic?
Quan s’acaba la preparació del vi casolà, de seguida es planteja la qüestió de l’abocament posterior. Les ampolles de plàstic més utilitzades. Però queda discutible si és adequat per a això o és millor abocar-lo al got. Però és millor fer-ho en contenidors de vidre.
Pros i contres
Sovint, el vi casolà preparat s'aboca en ampolles de plàstic. Gairebé totes les cases tenen contenidors buits de llimonada o aigua. Per tant, no és necessari gastar diners i comprar envasos addicionals. Però aquest mètode d’emmagatzematge té avantatges i desavantatges.
Avantatges d’utilitzar un envàs de plàstic:
- preu baix;
- diferents volums;
- pes (convé vendre en contenidors);
- amplitud;
- facilitat d'ús;
- fàcil de netejar;
- fermentable en ampolles de plàstic;
- hi ha la possibilitat de reutilitzar.
Però hi ha molts inconvenients per utilitzar aquests envasos per embotellar alcohol. Si poseu el plàstic en un lloc càlid, comencen a sortir les substàncies nocives, inclosos els microplàstics. Això també passa si la poseu en fermentació. Tot i que les ampolles de plàstic són fàcils d’utilitzar i barates, és perillós emmagatzemar la beguda en un recipient d’aquest tipus. Sobretot si els envasos estaran exposats a temperatures elevades.
Però si seguiu les normes d’emmagatzematge, podeu abocar vi casolà en plàstic sense por que tingui un efecte perjudicial per a la vostra salut.
Quin plàstic és adequat
No tots els tipus de plàstic s’utilitzen per emmagatzemar vi casolà. Els contenidors fets amb aigua o altres begudes són adequats. Però, en aquest cas, encara cal triar contenidors. Molt sovint, a causa de l’emmagatzematge en ampolles de plàstic, l’alcohol adquireix un regust desagradable de plàstic i comença a fer olor.
Un altre gran problema a l’hora d’utilitzar plàstic és que és capaç de passar aire i altres gasos. Com a resultat, es produeixen processos d’oxidació.
Per comprendre si un contenidor és adequat per a vessaments o no, cal que trobis la icona PETE o HDPE. Si el contenidor té aquestes marques, és adequat per embotellar.
No es pot reutilitzar la resta de plàstics amb distintes marques per embotellar begudes, no només vi.
Normes d’emmagatzematge en envasos de plàstic
Perquè el vi casolà no s’espatlli el màxim temps possible, s’ha d’embotellar correctament i conservar-lo en condicions òptimes d’emmagatzematge.
Normes per guardar una beguda en plàstic:
- Només podeu utilitzar aquelles ampolles en què abans es guardaven begudes o altres productes alimentaris. No utilitzeu altres ampolles.
- També és important comprovar l’etiquetatge abans de lliurar la beguda. L’etiqueta ha de ser PET (PETE) o HDPE.
- Abans d’abocar la beguda, l’envàs haurà de rentar-se bé amb sabó i assecar-lo. No hi hauria d’haver cap olor.
- Un cop rentat l’ampolla, s’ha de desinfectar. Una solució de iode és adequada per a això. Dissoleu 3-5 gotes de iode en aigua i esbandiu l’envàs amb una solució. A continuació, esbandiu amb aigua neta.
- També és recomanable remullar els taps en solució de iode durant 35-50 minuts.
- Es recomana revisar regularment vi en plàstic. Si apareix una olor o un gust desagradables, cal abocar-lo immediatament en un recipient net.
- La beguda s’ha de guardar verticalment en un lloc fresc.
Després que les ampolles estiguin a punt, aboqueu-hi el vi i segelleu-les amb tapes.
Tot el que necessiteu saber sobre les dates de caducitat del vi
La vida útil del vi depèn en gran mesura de les condicions en què es conserva la beguda. Si es guarda en plàstic, tingueu en compte que la vida útil és d’uns 3 mesos. Cal posar els envasos en un lloc fresc on no penetri la llum del sol. La temperatura òptima és de +5 - +15 º.
Si manteniu la beguda en plàstic més temps, fins i tot en condicions d’emmagatzematge favorables, començaran a produir-se processos d’oxidació amb el pas del temps. Això fa malbé el gust de la beguda. Per no parlar del fet que els plàstics, perillosos per a la salut humana, comencen a destacar del plàstic.
La vida útil màxima pot ser si es guarda en gerres o ampolles de vidre. Per exemple, podeu enrotllar llaunes de vi com un rotlle en conserva.
Temps d’emmagatzematge del vi en plàstic
La vida útil en plàstic és curta. Tot i que es compleixen totes les condicions d’emmagatzematge, la vida útil és encara de 3-5 mesos. Per descomptat, es pot mantenir més temps, però el gust de la beguda podria ser molt millor. L’alcohol agafa un regust desagradable i fa pudor.
El millor és utilitzar vidre. No heu de comprar ampolles especials. Els bancs ordinaris són molt adequats per a aquest propòsit.
Alguns viticultors recomanen abocar el vi adquirit en ampolles de plàstic (per exemple, el vi casolà es troba a gairebé tots els racons dels veïns del sud) en contenidors de vidre. El millor és enrotllar-los amb tapes després d’això. Però qualsevol altre embalatge segellat ho farà.
Quant es pot emmagatzemar després d’obrir el contenidor
La vida útil després d’obrir l’envàs de qualsevol vi és de diversos mesos. Un cop obert, es recomana conservar-lo com a màxim durant dos mesos. Però aquesta regla sovint es descuida. Això és especialment cert per a vins casolans. El plàstic no és el millor material per emmagatzemar begudes alcohòliques. Utilitzeu-lo en casos extrems. Es recomana emmagatzemar el vi adquirit en ampolles de plàstic després d’obrir no més de sis mesos.
Després de l’obertura, es recomana parar encara més atenció a les condicions d’emmagatzematge. En cap cas no heu de deixar alcohol al sol ni a una habitació amb una temperatura elevada de l’aire. Guardeu l’alcohol només obert a la nevera. Si no es compleixen aquestes condicions, la beguda es deteriorarà l’endemà de l’obertura de les ampolles.
