6 bedste opskrifter til fremstilling af røde ripsbær til vinteren

Takket være forskellige bær, grøntsager og frugter om sommeren stopper kulinariske eksperter ikke med at eksperimentere og lave usædvanlige præparater. Syltetøj, kompotter eller konserveres fremstilles traditionelt af ripsbær. Der er dog andre måder at tilberede røde frugter på. Selv krydret gourmeter vil blive overrasket af opskrifterne på rødbær adjika til vinteren - en krydret varm sauce med sure toner.

Underhøjden ved kogebær adjika til vinteren

For at tilberede rødbær adjika tages kun modne og smukke bær. Hvis sausen forberedes til konserves, skal opskriften indeholde eddike, sukker, salt og citronsaft. Kogegrej af aluminium er ikke egnet til madlavning. Derudover bruges en blender eller kødslibemaskine til slibning. Langvarig varmebehandling forlænger adjika's holdbarhed.

Fremstilling af basale ingredienser og containere

Friske bær skal sorteres ud og ødelagte frugter fjernes. Undervejs skal du fjerne kviste, blade og andre unødvendige detaljer. Dernæst vaskes bærene og kasseres på en sigte. Når al væsken er drænet, skal frugterne hakkes i en blender til en tyk masse. Huller og skind fjernes ved hjælp af en fin sigte. Adjika koges som regel i en emaljeskål. Tag steriliserede glasskruer til konservering.

Madlavning opskrifter

Der er flere forskellige måder at fremstille en velsmagende tyk sauce til vinterbevaring.

Krydret adjika fra sorte og røde ripsbær

Røde bær tilføjer en udsøgt aroma og unik piquancy til skålen. Liste over ingredienser:

• solbær - 500 gram;
• ripsbær - 300 gram;
• eddike - 50 ml;
• en kniv kanel;
• en knivspids jord sort og krydderier;
• sukker - 2 spsk;
• salt - 30 gram;

Se på også

De bedste opskrifter på lecho til vinteren fra rødbeder i henhold til opskriften Du vil slikke dine fingre

Forberedelse:

1. Gnid de vaskede bær, og bland den resulterende masse med juice.
2. Bring bær i kog og reducer varmen.
3. Tilsæt sukker og et sæt krydderier. Eddike hældes sidst.

I sidste ende er det kun at placere produktet i krukker.

Adjika solbær med hvidløg

Adjika, der tilberedes i henhold til denne opskrift, serveres med enhver kødret - krydret noter vil perfekt supplere smagen. Hvad skal forberedes:

• solbær - 400 gram;
• hvidløg - 5 nelliker;
• chilipeber - 4 bælg;
• paprika - 1 stykke;
• salt - 0,5 kopper;
• sukker - 1 glas.

Forberedelse:

1. Skær peber i stykker, fjern frøene.
2. Skyl ripsebær, forbered hvidløg.
3. Kombiner peber, hvidløg, røde bær i en beholder. Slib alle ingredienser med en blender.
4. Tilsæt peber, salt og sukker til blandingen. Lad det stå natten over.

Om morgenen skal den akutte masse overføres til sterile krukker.

Med peberrod

En sådan varm og pikant sauce kan dekorere smagen af ​​endda kogt eller dampet kød. komponenter:

• peberrod - 2 stykker;
• ripsbær - 200 gram;
• chilipeber - 1 stykke;
• hvidløg - 100 gram;
• salt og paprika efter smag.

Forberedelse:

1. Skyl ingredienserne, skræl peberrod.
2. Pisk madene indtil glat, krydre med peber, paprika og salt.
3. Overfør til containere.

Adjika opbevares i højst en uge.

Med citrus

Den originale smag opnås ved tilsætning af citrusskaller. For lettere at slibe bør den forfrosses. Hvad skal man tage:

• bær - 1 kg;
• orange zest - 4 stykker;
• salt, sukker og peber efter smag.

Bær og zest skal hakkes med en blender. Derefter tilføjes om nødvendigt krydderier. Den resulterende masse opbevares i køleskabet i højst syv dage.

Med mynte

Mynteblade giver adjika en forfriskende aroma og unik smag. For et kilogram bær kræves mindst 15 blade. Først vaskes bærene og males. Derefter tilsættes mynte sammen med andre krydderier i knust form. Saucen opbevares i køleskabet.

Med koncentreret tomatpasta

Adjika ifølge denne opskrift tilberedes uden varmebehandling. Hvad du har brug for:

• ripsbærbær - 300 gram;
• tomatpasta - 150 gram;
• en knivspids varm peber;
• hvidløg - 3 nelliker;
• friske urter;
• salt og sukker efter smag.

Se på også

TOP 19 enkle opskrifter til forberedelse af emner af vegetabilsk kaviar til vinteren

Slip ripsfrugter med en blender, tilsæt derefter alle de nødvendige krydderier, urter, hvidløg og før gennem en blender. Derefter tilsættes tomatpasta, og skålen sendes til køleskabet.

Opbevares i højst tre uger.

Opbevaringsregler for det færdige produkt

Uanset den anvendte opskrift bevares det resulterende emne og sendes til opbevaring i køleskab eller kælder. En forudsætning er et køligt sted.

Hvor meget kan du gemme?

Da adzhika indeholder naturlige konserveringsmidler (hvidløg, hot peber), kan dette præparat opbevares i en ret lang periode. Hvis det er bevaring om vinteren, vil den stå hele året rundt. Imidlertid bør naturlige saucer uden tilsætning af disse komponenter forbruges inden for en uge.