Trin for trin opskrift til at lave hjemmelavet ketchup med stivelse til vinteren
Det moderne marked præsenterer et stort antal produkter i forskellige kategorier. Alle kan gå i butikken og købe ketchup, og der er flere typer på én gang. Men en sådan sauce i sammensætningen har en masse urenheder, der kan skade kroppen. Et godt alternativ er at lave din egen ketchup med tilsætning af stivelse til vinteren.
Funktioner ved forberedelse af ketchup med stivelse til vinteren
Tomatsaus eller ketchup er meget populær. Det tilsættes pasta, spist med kød og fisk, brugt til fremstilling af pizza og endda spredt på brød. Derfor behandles madlavning med omhu.
Ketchup tilberedt med tilsætning af stivelse er tættere. For at opnå en delikat konsistens efter slibning af komponenterne formales massen gennem en sigte. Jo flere krydderier du tilføjer, desto skarpere bliver skålen. Æble og paprika bruges som yderligere ingredienser.
Hvilke produkter kræves til opskriften?
Naturligvis er disse modne og kødfulde tomater - grundlaget for skålen. Du har også brug for løg for at fremstille saucen. Salt og granuleret sukker tilsættes.
Så kommer krydderier og urter:
- stødt kanel;
- nelliker;
- formalet sort peber;
- hvidløg;
- stivelse;
- paprika.
Det er muligt at tilføje urter efter ønske. Vægten lægges mere på dem, der elsker. Til syreindhold anvendes eddikeessens.
Regler for valg af ingrediens
Tomater skal være modne og dyprøde. Selv muligheden for at bruge overmodne grøntsager er velkommen. Der vælges store størrelser, som ikke er egnede til dåse.
Det er ikke skræmmende, hvis tomaterne ikke er ideelle til udseende. Hvis der er forkælet dele, tages der stadig tomater. Råtne dele afskæres med en kniv, da grøntsagen alligevel hugges til ketchup.
Farven på det færdige produkt afhænger af tomaterne. Tag ikke kun rød, men også gul og orange. Du kan lave en blanding af grøntsager.
Påkrævet beholdning
For at tilberede ingredienserne har du brug for en grøntsagsknipper. Du har også brug for en kniv. Til madlavning, en gryde og en omrøringsske.
Tilberedningsproces
Det er et sæt trin:
- Saft tilberedes af tomater. 200 ml hældes fra al væsken til omrøring med stivelse.
- Løken knuses til en grødet tilstand, blandes med juice, og massen sendes til ovnen til madlavning.
- Hvidløgsblanding, krydderier og krydderier føjes til den fremtidige ketchup.
- I det næste trin smages saucen.Hvis personen er tilfreds med alt, tilføjes en blanding af venstre juice og stivelse til massen.
- Det hældes i en gryde i en tynd strøm og omrøres konstant.
- Saucen skal ikke koge. Kog over svag varme, indtil konsistensen ligner ketchup.
- Et par minutter før tilberedning tilsættes eddike.
Den varme masse hældes i glas, der er hermetisk forseglet. Når sausen er afkølet, bliver den tykkere lidt mere. Denne kendsgerning tages i betragtning, når du laver mad.
Betingelser og regler for opbevaring af tomatsauce
Til vinteropbevaring hældes ketchup i steriliserede glasbeholdere. Dækslerne skal også være rene. Til sømning bruges tin, der er lukket med en nøgle såvel som at dreje dem.
Ketchup opbevares på hylder på et mørkt og køligt sted. Dette kan være en kælder eller kælder. Hvis batchet er lille, er køling mulig. Produktet er egnet i 1 til 2 år.
