TOP 10 opskrifter på madlavning paprika fyldt med kål til vinteren
Den sædvanlige konservering med agurker og tomater er velegnet til almindelig hverdag. På en ferie vil jeg gerne overraske gæsterne og opdage noget originalt. Hvorfor ikke prøve opskrifterne på paprika fyldt med kål og æbler til vinteren. Eller forbered frugter med fyld af ris champignon. Salt frugt smager interessant. Der er mange ideer, det gjenstår kun at bringe dem til live.
Funktioner ved høstning af peber fyldt med kål til vinteren
Paprika går godt sammen med kål. Emnerne adskiller sig ikke fra andre grøntsager. De bliver syltede, saltede.
Hvordan vælger jeg og forbereder produkter?
Hvidkål vælges i lille størrelse. Alle grøntsager skal være intakte. Hakk kålen fint. Blanchér peber, før du fylder den i.
Forberedelse af containere
Beholderen steriliseres over damp eller på en anden måde.
De mest lækre opskrifter
Om vinteren høstes konserves paprika separat og udstoppes derefter. Du kan tilberede en udstoppet grøntsag med forskellige ingredienser: svampe, kål, æbler, ris, gulerødder.
Klassisk opskrift
Hak kålet fint, kombiner med persille, dild, tilsæt lidt salt, knus med dine hænder.
Peber frigøres fra stilke, frø, kastet i kogende vand. Når huden er blød, tages grøntsagerne ud. Den afkølede frugt er fyldt med påfyldning, anbragt i krukker, 2 fedd hvidløg tilsættes.
Forbered 1 liter saltvand. Et glas sukker, et halvt facetteret glas olie, 2 spsk eddike kastes i kogende vand. Marinaden hældes i krukker, sendes til sterilisering. En liter krukke opbevares i 15 minutter. Beholderne tages ud og forsegles med metal låg. Dæk de konserverede peberfrugter med et tæppe.
Med honning
Peber marineret med honning får en svag surhed med en aromatisk sød eftersmag. Det vaskes, renses, hældes med kogende vand. Kastet tilbage i et dørslag og skåret i kiler. Hæld kogende vand over tre fed hvidløg.
Forbered marinaden. Alle ingredienser beregnes for 1 liter vand. Tilsæt 50 ml olie, 2 spsk honning, 100 gram salt, 3 spsk eddike. Grøntsager dyppes i en kogende marinade, koges i 5 minutter. Hvidløg dyppes i bunden af glassene. Læg grøntsager ovenpå, hæld marinade over. Indstil til sterilisering. De tager dåserne ud og korker dem.
Med tomatsaft uden sterilisering
Du kan fylde hele frugter i krukker til yderligere fyldning om vinteren eller skære i stykker, bruge som en salat.
Tomater dyppes i en saftpresser for at få juice, der fungerer som en marinade. Bring saften i kog. Tilsæt 6 spsk sukker, 3 salt, 6 spsk eddike, et halvt facetteret glas olie.
Frugterne skæres i stykker eller kastes hele i en kogende marinade.
Kog i 15 minutter. 3 minutter før sluk, tilsættes hakket hvidløg, peber. Grøntsager overføres til krukker, rulles sammen og dækkes med et tæppe.
Med æbler
Efter åbning vil æblerne se ud som om de er gennemblødt i en tønde. Peber er sprød og har en behagelig aroma. Grøntsager vaskes, skæres i stykker. Æbler vælges sure, huden er tilbage.
Hæld 250 gram sukker i kogende vand (1,5 liter) og hæld 100 ml eddike i. Kast alternativt en portion æbler, kog i 2 minutter, læg i en krukke. Derefter blancheres grøntsager i 1-2 minutter, anbringes i en beholder. Beholderen er fyldt med lag til toppen. Produkterne hældes med den samme marinade. Forsegl bevaringen med metal låg, dæk med et tæppe.
Krydret opskrift
Syltede grøntsager får en skarp smag, når de tilføjes til opskriften med chilipepper.
Under undertrykkelse
Blanc paprikaen i 1-2 minutter, så frugterne ikke sprænger, når de anbringes i glassene. Fold i henhold til redehoppemetoden, og fyld med kølet saltvand: til 1 liter vand 30 gram salt. Læg dild, krydderier, hvidløg, blade af druer, kirsebær, eg, rips i bunden af dåser. Hæld med saltvand, læg undertrykkelse på toppen. Lad ligge i gæring i 10-12 dage. Fjern undertrykkelse, kork med nylonhætter.
På rumænsk
Hele frugter vaskes og tørres. Sendt til en gryde med smør. Stegt på begge sider, befriet fra huden, læg hver del i krukker. Bring tomatsaften i kog, tilsæt hakket hvidløg, peberkorn, salt efter smag. Marinaden koges ned til creme fraiche og hældes i krukker. Steriliser halvliters krukker i 10 minutter.
Med ris
Den klassiske opskrift får en ny smag, hvis kålen erstattes med ris med svampe.
Med æble cider eddike og gulerødder
I stedet for bordseddike kan du hæld æble cider eddike i den klassiske opskrift. Tilsæt sauterede gulerødder og løg til fyldet.
Fyldt med surkål
Den grundlæggende opskrift får en helt anden smag, hvis du bruger surkål.
Hvordan og hvor meget kan du gemme?
Steriliserede krukker opbevares i 1 år ved stuetemperatur.
Konservering uden sterilisering opbevares et køligt sted ved en temperatur på 5 grader i 6 måneder.
