5 bedste trinvise opskrifter til vinteren fra boghvede med grøntsager
For at behage dig selv og dine kære i koldt vejr med usædvanlige salater og snacks, skal du lave noget specielt velsmagende. Boghvede med grøntsager, tilberedt til vinteren i henhold til forskellige opskrifter, passer bedst til disse formål. Det anbefales at lave sådanne emner i små krukker, som hver vil være en behagelig tilføjelse til en familiemiddag.
Funktioner ved madlavning af boghvede med grøntsager til vinteren
For at gøre forretteren fremragende, skal boghvede grød koges, indtil den er halvt kogt. Det er bedst at hæld boghvede med kogende vand og insistere på et vandbad i et par timer. Forretter opbevares i lang tid, hvis valg af ingredienser samt klargøring af beholderen benyttes med stor omhu.
Regler for valg af ingrediens
Boghvede flager eller knust korn er ikke egnet til en sådan opskrift, så du behøver kun at købe en ren, valgt kerne.
Før kogning vaskes kornet grundigt, sorteres ud.
Sådan klargøres containere korrekt
Bankerne skal være intakte, ingen spåner eller revner, låg skal være fri for rust og buler. Banker vaskes med vasketøjssæbe eller soda og steriliseres derefter i vand, mikrobølgeovn, ovn eller damp. Derefter skal beholderen afkøle. Lågene koges i flere minutter.
Sådan tilberedes boghvede med grøntsager derhjemme
Denne skål kan være en behagelig tilføjelse til din middag, en uundværlig ledsager ved picnic, på vej eller på en fisketur.
Der er mange muligheder for madlavning, vi giver kun nogle få af dem.
Klassisk opskrift
Denne forretter er især velegnet som en sidetallerken til kød, skønt den kan bruges uafhængigt. Til 7 liter snacks har du brug for:
- boghvede gryn - 0,5 kg;
- gulerødder - 1 kg;
- peber - 1 kg;
- løg - 1 kg,
- tomater - 3 kg;
- salt - 2 spsk. l;
- sukker - 200 gr;
- 6% eddike - 100 gr;
- vegetabilsk olie.
Grøntsager (undtagen tomater) smuldres, stegt, indtil de er gulaktige med olie, hver for sig. Boghvede koges. Tomater er snoet gennem en kødslibemaskine, saltet, kogt i 5 minutter, tilsætning af eddike og sukker.
Læg derefter resten af grøntsagerne op, kog i 40-45 minutter. Tilsæt boghvede, kog op og fjern det fra varmen. Den forberedte forretter lægges i containere og rulles sammen.
Med grøn spiret boghvede
Grøn boghvede er en ingrediens i korrekt ernæring. For at forberede emner med det, skal korn, der ikke er blevet forarbejdet ved temperatur, først spires i varme, indtil lette rødder vises. Det tager to dage at vente på spirerne, så spiring skal ske på forhånd. Du har også brug for følgende ingredienser:
- spiret boghvede - 1 spsk .;
- peber - 4 stk .;
- agurk - 5 stk .;
- persille, basilikum, selleri stilke efter smag;
- salt;
- krydderier (peber, tørret hvidløg);
- olivenolie - 50 ml.
Grøntsagerne smuldres i stykker, greenerne finhakkes. Alt dette lægges i en skål, spiret korn tilsættes og saltes. Krydderier, granuleret sukker, olie tilsættes. Elt grundigt. Spred blandingen i krukker, steriliser i et kvarter. Banker rulles sammen, indpakkes og efterlades i flere timer.
Med smult
Denne salat kan erstatte aftensmaden fuldstændigt. Det kræver:
- boghvede gryn - 250 gr;
- gulerødder - 400 gr;
- svinekød med meget kød - 250 gr;
- løg - 300 gr;
- tomater - 1 kg;
- eddike - 75 ml;
- sukker - 75 gr.
Stegt smult, skåret i stykker, ¼ time. Boghvede koges. Løg skæres i halve ringe, gulerødder skæres i strimler. Skrællede tomater skæres i firkanter. Grønsager sættes til svinefedt, stuet i 15 minutter.
Efter dette, læg boghvede, sukker, salt, hæld eddike i. Alt blandes, anbringes i en beholder, steriliseres i 15 minutter, rulles sammen.
Med aubergine og oliven
Denne salat har en lækker middelhavssmag. De forbereder det sådan. Tage:
- 2 spsk. boghvede;
- 2 mellemstore zucchini;
- 3 eller 4 auberginer;
- 1,5 kg tomater;
- 1 kan udbenede oliven
- 4 spsk olivenolie;
- 100 gram pinjekerner uden skal;
- 80 ml 6% eddike;
- 1 spsk med et dias med salt;
- 150 gram kornet sukker.
Tomater renses, der fremstilles en homogen masse fra dem og koges over svag varme. Zucchini og auberginer skæres i en størrelse på 2 * 3 cm, løgene smuldres, de lægges på en bageplade. Drys med olie, sæt den i ovnen, bag i et kvarter ved en temperatur på 220 ° C.
Boghvede koges, saltes med vand, kombineres med grøntsager og tomat. Sæt salt, sukker, nødder og oliven, brænd ild, lad det simre i 5-7 minutter, hæld derefter eddike i.
Den varme masse anbringes i en beholder, lukkes, steriliseres i 15-20 minutter, rulles derefter op og dækkes med et håndklæde.
Med bønner
Denne hjertelige salat tilberedes sådan.
- 1 kg boghvede;
- 0,5 kg bønner, løg, peberfrugter og gulerødder;
- 2 kg tomat;
- 3 hoveder hvidløg;
- et halvt glas sukker;
- 1,5 spsk salt;
- 1-2 stykker varm peber;
- 250 gram vegetabilsk olie;
- 70% eddike essens - 1 tsk
Bønnerne vaskes og bringes i beredskab. Boghvede koges. Grøntsagerne skæres i firkanter. Gulerødder og løg er stegt, lagt i en gryde. Der tilsættes også andre grøntsager, boghvede, bønner. Alt dette koges i en halv time, hvorefter peber, eddike og hvidløg tilsættes. Efter 5 minutters kogning lægges salaten ud i krukker og rulles sammen.
Opbevaringsbetingelser og perioder
Det anbefales at opbevare boghvedeemner i krukker ved en temperatur på højst 20 ° C. Kælderen betragtes som det bedste opbevaringssted, men du kan opbevare salater i en lejlighed eller på en balkon, hvis der oprettes passende forhold der. Nogle af snacks opbevares i køleskabet. Holdbarhed er 1 år.
