Sådan steriliseres krukker i en gryde med vand, før konserven

Spørgsmålet om, hvordan man kan sterilisere dåser, der er dampet eller i en gryde med vand, bekymrer mange husmødre. Krænkelse af teknologien kan føre til katastrofale følger - containeren vil revne eller dåsen med bevaring eksploderer. Overholdelse af alle regler, forundersøgelse af dåser hjælper med at undgå dette. Der er flere måder at sterilisere, overveje den enkleste og fortælle dig om alle de forviklinger og nuancer i proceduren.

Hvorfor er sterilisering nødvendig?

Når du opretter konservering, er det vigtigt at undgå indtrængen af ​​patogener i beholderen - de kan forårsage gæringsprocessen, ødelægge emnet. Af denne grund er det så vigtigt at koge glasset efter alle anbefalinger.

Hvorfor sterilisering er nødvendig:

1. Denne procedure hjælper med at undgå ødelæggelse af mad.
2. Eliminerer indtræden af ​​patogener i banken.
3. Arbejdsstykket begynder ikke at "gærne", og dåsen eksploderer ikke, hvis den steriliseres korrekt.

Reference: sterile beholdere hjælper med at holde snacks længere, undgå unødig ødelæggelse og forhindre smagsændringer.

Hovedformålet med sterilisering er at dræbe bakterier, gøre beholderen steril, hvilket vil hjælpe med at holde fødevarer intakt ved hjælp af visse konserveringsmidler.

Det vil være nødvendigt at sterilisere ikke kun dåser, men også låg, ellers er det næppe muligt at opnå det ønskede resultat.

Valg af potte

Udførelse af alle de nødvendige procedurer inden konserven hjælper med at undgå problemer med emnerne. Hvis du beslutter dig for at sterilisere i en gryde, skal du vælge den korrekt under overholdelse af følgende anbefalinger:

• krukker skal passe helt ind i gryden, de kan placeres eller lægges vandret;
• Vælg en beholder med en flad bund, der opvarmes jævnt.

Når de opretter konservering, bruger de ofte halvliters dåser, de placeres med succes i en mellemstor gryde. Emaljeret køkkengrej foretrækkes, da det opvarmes jævnt og udelukker pludselige temperaturændringer.

Vask den grundigt med bagepulje, inden du bruger den købte gryde, skyl den med varmt vand og tør den med et håndklæde. Dette vil hjælpe med at undgå tilsætning af fremmed lugt og smag.

Klargøring af dåser, inden processen startes

Før kogning skal du vurdere beholderens generelle tilstand, dette vil hjælpe med at undgå problemer med konservering i fremtiden:

1. Det er værd at undersøge containeren for revner, flis og andre skader.Hvis der findes nogen, skal krukken fjernes, den kan sprænge på tidspunktet for sterilisering, når temperaturen stiger eller efter spinding.
2. Beholderen vaskes grundigt under rindende vand ved hjælp af en ny svamp, soda. Pulver og væsker kasseres, fordi de kan give konserveringen en ubehagelig kemisk lugt eller smag.
3. Efter vask skal du tørre glassene, lægge dem på hovedet, på et håndklæde eller papirserviet. Og når de sidste dråber løber ned ad glasset, kan du begynde at sterilisere beholderen.
4. Vær opmærksom ikke kun på dåser, men også på låg. Der skal være et elastisk bånd mellem dem, hvis hætterne er snoede. Dette vil sikre, at bevaringen er tæt.
5. Lågene skal koges sammen med gummibåndene, men det vil tage kortere tid, i gennemsnit 1,5 minutter. Dette vil være nok til at dræbe patogener.
6. Det er ikke nok bare at hælde kogende vand over beholderen, det er nødvendigt at behandle dåserne omhyggeligt under opretholdelse af visse temperaturer.
7. Skyl ikke beholderen med koldt vand efter kogning - et skarpt temperaturfald er usandsynligt at være nyttigt til glasbeholdere.

Se på også

Årsager til, at syltning i krukker med tomater bliver uklar og hvad man skal gøre

Sådan koges en beholder korrekt i en gryde

En lignende metode til sterilisering af containere, bogstaveligt talt på komfuret, udføres i trin. Du skal gøre følgende:

1. Skyl og tør glassene, og anbring dem derefter på bunden af ​​gryden, efter at du har placeret pergament eller en ren klud der.
2. Det er værd at hælde vand i gryden, så væsken dækker beholderen fuldstændigt, tænder for ovnen, bringes i kog. I 5-7 minutter er det værd at koge beholderne uden at fjerne dem fra gryden.
3. Kontakt med kogende vand i det angivne tidsrum hjælper med at dræbe de sygdomsfremkaldende bakterier. Derefter er det værd at fjerne beholderen fra vandet, aftørre den og placere den på hovedet, så dråberne drypper. Efter et par minutter kan du lægge salater, pickles og konserves i containere.
4. Hvis glassene ikke er helt dækket med vand, kan mikrober forblive på deres overflade. Glem ikke at koge låg også.

Dampsterilisering derhjemme

For at gennemføre en sådan procedure, skal du følge anbefalingerne:

1. Vælg en container; Du kan bruge en lav pande, jo bredere den er, jo bedre - flere dåser passer.
2. En metalrist anvendes også. Generelt er dette alt, hvad der kræves til proceduren.
3. Hæld vand i en gryde, og kog det derefter. Vi lægger en metalrist ovenpå, sætte beholderen på hovedet.
4. Under dampbehandlingen ophobes kondens på væggene i dåsen og i bunden. Så snart disse dråber "vasker" hele beholderen, kan vi sige, at steriliseringen er afsluttet.
5. Ved hjælp af en grydemaskine fjernes beholderen fra risten i samme position, anbringes på et stykke stof op og ned eller ved hjælp af et papirhåndklæde.
6. Varigheden af ​​sterilisering afhænger af beholderens volumen. I gennemsnit tager behandling 7-10 minutter. Vær ikke bange for, at patogene mikroorganismer inden for få minutter eller timer kommer ind i beholderen. Deres egenskaber, der er behandlet i henhold til alle regler, holder containerne i to dage.

Se på også

Trinvise opskrifter til konservering af yurcha fra courgette til vinteren

Er det muligt at sterilisere dåser med emner?

Ja, krukker med salat eller pickles behandles også i kogende vand. Denne metode er velkendt for erfarne husmødre.

Sådan udføres proceduren:

• salat, grøntsager eller marmelade anbringes i en forberedt beholder, de lukkes ikke med et låg;
• låget skal koges sammen med gummibåndet, forbered det til efterfølgende procedurer;
• krukken sammen med konserveringen anbringes i vand, bringes til kogning, holdes i 5-10 minutter, så længe som muligt.

Efter kogning tages glassene omhyggeligt ud af gryden og placeres på hovedet, dækket med et varmt håndklæde, "pakket", efter at det tidligere er lukket med et låg.

Opmærksomhed! Salater er anbragt i varme eller varme containere - dette er en forudsætning.

Oftere bruges denne metode til at oprette adjika, lecho, salater og andre emner. Under steriliseringsprocessen skal du sørge for, at der ikke kommer vand i beholderne. Tiden afhænger af beholderens volumen; hvis beholderen er stor, skal den steriliseres i en halv time.

I dette tilfælde kontrolleres dåserne for spåner og skader inden vask. Uegnede containere fjernes for at undgå yderligere problemer.

Det er ikke så vanskeligt at sterilisere krukker korrekt, som det ser ud ved første øjekast. Hvis du følger alle anbefalingerne, vil du være i stand til at eliminere bakterier, dræbe dem med varm damp eller kogende vand. En forberedt beholder hjælper med at holde emnet længere, påvirker ikke dets smagskarakteristika og forårsager ikke ødelæggelse af salat, krydderier eller pickles.