8 lette, trin-for-trin hjemmelavede jordbærvinsopskrifter

Der er mange enkle hjemmelavede jordbærvinsopskrifter. Denne drik kan fremstilles af bær, vand og kornet sukker, eller andre ingredienser kan sættes til det. Oftest lægges gær eller rosiner i sammensætningen. Der er også opskrifter på befæstede vine ved hjælp af vodka. For at få en lækker drink skal du nøje følge de grundlæggende regler for dens produktion.

Diskretiteten ved at fremstille vin fra jordbær

For at fremstille lækker vin skal du overholde disse anbefalinger:

1. Brug modne bær med en rig farve. Frugt, der er grøn eller malet, fungerer ikke.
2. Vask jordbærene, inden de koges, når de rører jorden.
3. For at tilføje gær til sammensætningen kan du bruge rosiner eller vindej.
4. Jordbærsaft er ret svært at få. Derfor er tørre vin ikke lavet af bær. De bruges normalt til sukkerholdige drikkevarer.
5. Vinen skal gæres ved en temperatur på 18-26 grader.
6. Opbevar drikken et køligt sted. Den optimale temperatur er 8 grader.

Udvælgelse og tilberedning af bær

For at fremstille vin fra eng, skov eller mark Victoria skal du vælge det rigtige råmateriale. Frugten skal være moden og lys rød.

Til vinfremstilling vaskes frugterne normalt ikke, så der forbliver naturlig gær på deres overflade. Jordbær skal dog vaskes. Ellers får drikken en jordnær eftersmag.

Du bør ikke bruge en kødslibemaskine eller blender til at hugge frugten. Knuste knogler vil medføre bitterhed. Derfor bør du knuse bærene med dine hænder. Det er værd at forberede vin i en ren, steriliseret beholder. Det anbefales at bruge emaljerede containere. En glasbeholder er også velegnet.

Hvordan man fremstiller jordbærvin derhjemme

For at fremstille en sådan vin skal du vælge den rigtige opskrift og nøje følge proceduren for proceduren.

Enkel opskrift

Denne overkommelige gærfrie opskrift er baseret på følgende ingredienser:

• 8 kg jordbær;
• 100-150 gram sukker pr. 1 kg frugt.

Frugterne skal vaskes og æltes. Fold massen i en 10 liters glasbeholder, og tilsæt sukker. Bind halsen med gasbind og lad den stå i 3 dage. Tøm derefter saften ud i en ren beholder og dæk med en vandtætning.

Når gæringen er forbi, skal ballonen flyttes til et køligt rum i 30-50 dage, indtil massen er afklaret. Hæld derefter væsken i en anden beholder.

Se på også

Instruktioner til at fremstille dit eget vandforsegling til vin derhjemme

Traditionel opskrift fra sovjetisk tid

For at fremstille vin med egne hænder er det værd at forberede følgende komponenter:

• 2 kg sukker;
• 100 gram rosiner;
• 3 kg jordbær;
• 3 liter vand.

Dette er en overkommelig rustik mulighed, der har været i brug siden sovjetiske tider. Først skal bærene vaskes og æltes. Opløs derefter 1 kg sukker i varmt vand. Afkøl siruppen til 30 grader.

Tilsæt hakkede jordbær og rosiner. Dæk beholderen med gasbind. Rør vørteren regelmæssigt. Efter 5 dage tilsættes sukker og læg en handske på beholderen.

Se efter et stykke tid på handskeflasken. Hvis gæringen er svag, skal du tappe papirmassen og lægge beholderen et køligt sted. Efter 1,5 måneder bliver vinen lys. På dette tidspunkt anbefales det at fjerne det fra sedimentet.

Fra frosne bær

Du kan også lave vin af frosne jordbær. For at afrime bær er det forbudt at hælde kogende vand over dem eller bruge mikrobølgeovnen.

De skal optø naturligt.

For at fremstille vin skal du tage:

• 2 liter vand;
• 3 kg jordbær;
• 10 gram tør gær;
• 2 kg sukker;
• 500 ml vodka.

Mos bærene, bland med granuleret sukker og tilsæt gær. Sæt på en vandforsegling og lad sammensætningen fermentere. Fjern en masse efter en måned og hæld den i en ny beholder. Hæld vodka i, og lad den stå i endnu en måned.

Fra kompott

Fremstilling af vin fra kompott følger af følgende ingredienser:

• 500 gram sukker;
• 5 liter frisk kompott;
• 100 gram rosiner.

Bring kompoten til 30 grader, læg rosinerne og dæk med gasbind. Efter en uge skal man presse massen og tilføje sukker. Bland grundigt og lad det fermentere. For at gøre dette, læg en vandforsegling på beholderen.

Tøm derefter vinen ud fra risen. Fjern det til et mørkt sted. Insister 2 måneder. Når der kommer et bundfald, drænes drikken igen.

Med rosiner

Til denne opskrift skal du tage:

• 3 liter vand;
• 3 kg frugt;
• 2 kg sukker;
• 100 gram rosiner.

Bærene skal vaskes og knuses. Opvarm vandet til 30 grader, og tilsæt 1 kg sukker. Læg frugtmassen i en passende beholder, tilsæt sirup og rosiner. Dæk med gasbind. Sammensætningen bør gæres i en uge.

Filtrer det derefter gennem osteklæde. Tilsæt 500 gram sukker til væsken og installer en vandtætning. Placer beholderen på et varmt sted. Tilsæt 250 gram sukker efter 5 dage. Efter 5 dage skal du udføre manipulationen igen. Fermenteringen slutter efter et par måneder. På dette tidspunkt er det værd at fjerne det fra sedimentet og flytte det til kælderen. Vinen skal være moden.

Befæstet vin

Produktionen af ​​sådan vin foregår på grundlag af følgende komponenter:

• 1 kg jordbær og sukker;
• 500 ml vand;
• 500 ml vodka.

Se på også

Temperatur til stille gæring af vin derhjemme, har du brug for en vandforsegling

Bærene skal vaskes, tørres og æltes. Tilsæt sukker og hæld vand i. Bland og dæk med gasbind. Under aktiv gæring skal sammensætningen blandes. Hell derefter vørteren i en ny skål, og hold den under en vandtætning i 1 uge.

Pres derefter vinen ud, bland den med vodka og ryst den. Hæld i en ny beholder, og dæk med en vandtætning. Insister 1 uge og tøm.

Fra gæret marmelade

For at fremstille vin baseret på gæret marmelade, skal du bruge:

• 1 liter vand;
• 1 liter marmelade;
• 100 gram rosiner.

Marmelade skal placeres i en krukke og fyldes med vand. Tilsæt rosiner og dæk. Efter 10 dage tømmes væsken, anbring en vandforsegling på beholderen og lad den stå i 1 måned.

Efter afslutningen af ​​gæringen dannes der et bundfald på bunden af ​​skålene. På dette tidspunkt skal vinen tappes. Overfør drikken til sterile flasker og opbevares på et køligt sted.

Med vodka

For at fremstille en sådan vin skal du:

• 1 kg frugt og sukker;
• 500 ml vodka;
• 500 ml vand.

Bærene skal vaskes grundigt og tørres. Derefter skal de æltes grundigt, tilsættes sukker og vand. Læg et varmt sted i 5 dage til gæring. Efter afslutningen skal væsken drænes og vodka tilsættes.

Hæld drikken i flasker og læg dem på et køligt sted i en uge. Efter den angivne tid kan drikken indtages. Opbevar den i køleskabet.

Opbevaringsregler og perioder

Opbevar drikkeflaskerne vandret. Takket være dette tørker korkken ikke ud og forbliver konstant våd. Denne metode forhindrer også luft i at komme ind. Den ideelle temperatur til vin er +8 grader.

Før brug skal flasken opbevares i den samme position, som den blev opbevaret i. Hæld derefter indholdet forsigtigt i en karaffel.

Når uklarhed vises, skal containeren hæves. Du bør ikke opbevare vin i en karaffel i lang tid, da den hurtigt oxiderer.

Det anbefales afgjort, at vinbeholdere, der udsættes for opbevaring, underskrives. Dette vil hjælpe med til korrekt bestemmelse af sekvensen for at drikke drikken.

Jordbærvin er kendetegnet ved fremragende smag. At lave en smagfuld drink selv er ret let. For at gøre dette skal du vælge den rigtige opskrift og nøje følge reglerne for fremstilling af produktet.