Enkle trinvise opskrifter til at lave knasende lækre agurker i skiver til vinteren
Alle elsker syltede agurker. Denne velsmagende og sunde konservering kan serveres med kød, kartofler, korn og andre sideretter. Der er mange opskrifter på agurkskiver til vinteren. Det tager lidt tid og kræfter at tilberede sylteagurken. Til høstning er det ikke nødvendigt at tage miniatyr agurker; grøntsager, der ikke er egnet til andre opskrifter, er meget velegnede.
Funktioner ved konserves agurker i skiver
Selv store agurker, der ikke passer godt i halvliters og liters krukker, er velegnede til en sådan forberedelse til vinteren. Før tilberedning skæres grøntsager i små strimler, så det er let at sætte dem i krukker.
For konservering skal du tage malede agurker, drivhusgrøntsager er opbevaret dårligere. Det anbefales at vælge sorter, hvis overflade er dækket med tornede bumser, sådanne agurker er tætte og velsmagende.
Opskrifterne indeholder vegetabilsk olie. Du kan tage begge med en lugt og raffineret. Men i det første tilfælde vil smag af agurker blive afbrudt.
Hvordan man vælger og forbereder agurker, inden man starter processen
Frugter i alle størrelser er velegnede til høst, men du bør ikke tage agurker med gulnet hud, da de har grove frø. Grøntsager skal tilberedes inden konservering.
- Sorter gennem agurkerne, adskil de gule og forkælet.
- Hvis der er gulne områder på nogle frugter i nærheden af stilken, afskæres de.
- Grøntsager vaskes godt ved at skifte vand flere gange.
Efter at agurkerne er vasket, anbringes de i en dyb skål og hældes over med koldt vand. De opbevares i vand i 4 timer.
Sådan pickles skiver af agurker derhjemme
Dette præparat med en krydret smag glæder sig ikke kun voksne, men også børn. Disse agurker vil være en fremragende tilføjelse til alle sider og hovedretter. Hvis det er nødvendigt, kan emnet bruges til at fremstille et hodgepodge eller sylteagure.
En simpel opskrift på vinteren
For at tilberede lækre og crunchy agurker skal du tage følgende ingredienser:
- Agurker - 2 kg.
- Sukker - 5 spsk.
- Salt - 2 spsk.
- Malet peber - en halv teskefuld.
- Mager olie - 1/3 kop.
- Eddike - 100 gram.
- Hakket hvidløg - 2 spsk.
Agurkernes spidser skæres af, hver grøntsag skæres i 4-6 stykker og hældes i en skål. Der tilsættes også hakket hvidløg og andre produkter. Bland alt sammen med en ske og lad det marinere i 4 timer.
Derefter overføres grøntsagerne til halv liters krukker, hældes med den frigivne juice og indstilles til sterilisering i 25 minutter. Derefter vrider de det, vender det på hovedet og dækker det med et tæppe. Selv en ung husmor kan lukke sådanne pickles i krukker.
Steriliser krukker let dækket med låg, stram dem, når du har taget dem ud af gryden!
På koreansk
En forretter ifølge denne opskrift fås med en krydret smag, den vil blive en pryd af enhver fest. For at salte agurkerne skal du tage følgende produkter:
- Gherkins - 4 kg.
- Salt - 100 gram.
- Sukker er et glas.
- Mager olie - et glas.
- Eddike er et glas.
- Hakket hvidløg - 2 spsk.
- Varm peber - en skive.
- Peberkorn.
Agurkerne skæres i strimler, blandes med krydderier og henstilles til marinering i 3 timer. Efter dette tidsrum fordeles de i krukker og stilles til sterilisering i 20 minutter. Kork snacks og dæk krukker med et tæppe i en dag.
Uden sterilisering
Du kan rulle agurker i skiver og uden sterilisering. For at forberede lækker konservering har du brug for følgende produkter:
- Agurker - 2 kg.
- Salt - 2 spsk.
- Sukker er en spiseskefuld.
- Eddike - 3 spsk.
- Vand - 1,2 liter.
- Krydderier - hvidløg, peber og dild.
Krydderier anbringes på bunden af glassene, og agurker, der er skåret i skiver, anbringes i beholderen. Hæld kogende vand i krukker, og vent 15 minutter. Vandet hældes tilbage i gryden, de resterende ingredienser tilsættes, og marinaden koges. Den anden gang hældes saltlage i beholderen og forsegles med låg. Flaskerne holdes varme i en dag.
Vinter agurksalat
Som en ændring kan du marinere en lækker agurksalat. For at tilberede en snack har du brug for følgende produkter:
- Agurker - 3 kg.
- Løg - 0,5 kg.
- Hvidløg - 1 hoved.
- Sukker og salt - 2 spsk hver.
- Mager olie - 0,5 kopper.
- Malet peber - en tsk.
- Bugteblad.
Skær agurker og løg i ringe, hak hvidløg fint med en kniv, hæld derefter i en skål og bland med resten af produkterne. De marinerer i en time og sætter dem i bankerne. Jeg steriliserer den i 15 minutter, hvorefter den forsegles.
Krydret med tomater
Syltede agurker med tomater vil være en rigtig velsignelse om vinteren. For at forberede konservering tage:
- Agurker - 2 kg.
- Tomater - 1 kg.
- Varm peber - 1 pod.
- Hvidløg er hovedet.
- Salt - 2 spsk.
- Eddike - 3 spsk.
- Sukker - 1 spsk.
- Dill.
Agurker og tomater skæres i skiver, peber og hvidløg er snoet i en kødkvern. Finhak dild. Bland alle ingredienserne i en skål, og læg dem i krukker. Fra oven hældes den frigivne juice i beholderen. Steriliseres i 15 minutter og forsegles.
Med sennep
Sennep giver konserveringen en krydret og usædvanlig smag. For at salte velsmagende grøntsager, skal du tage:
- Gherkins - 1 kg.
- Sennepspulver - en tsk.
- Salt og sukker - en dessertske.
- Eddike - 2 spsk.
- Malet peber - en knivspids.
Kalkbærene skæres i stykker, blandes med andre ingredienser og fyldes i krukker. Indstil til sterilisering i 15 minutter. Kork op og læg under et tæppe.
På georgisk
Fans af krydret retter kan salt gherkins på georgisk. Følgende produkter forberedes til saltning:
- Agurker - 2 kg.
- Varm peber - 1 stk.
- Hvidløg er hovedet.
- Vegetabilsk olie - 0,5 kopper.
- Eddike, salt og sukker - 2 spsk hver.
Gjerkins skæres i skiver, hvidløg og peber er snoet i en kødkværn. Bland alle produkterne i en stor skål, fyld glassene og sæt dem til sterilisering. Kork op og læg under et tæppe i en dag.
Hakket frisk persille kan føjes til denne konservering.
Med løg
Pickling agurker med løg går godt med kødretter. For at forberede dette krydret emne, tag:
- Gherkins - 2 kg.
- Små løg - 300 gram.
- Eddike - 3 spsk.
- Sukker - 1 spsk.
- Salt - 2 spsk.
- Krydderi.
Agurkerne skæres i 4 stykker i længden, løgen skrælles og skæres i to. Krydderier, grøntsager sættes i krukker, hældes med kogende vand. En marinade er lavet af salt, sukker og eddike. Hell vandet ud af dåserne, hæld saltvand og drej.
Med hvidløg
Kalkbær med hvidløg lukket med nelliker har en skarp, unik smag og lokkende aroma. Konservering fremstilles ud fra følgende produkter:
- Agurker - 1 kg.
- Hvidløg er hovedet.
- Salt, sukker, eddike - en spiseskefuld hver.
- Dill.
Kalkbærene skæres i stykker, hvidløg og dild finhakkes med en kniv. Bland alle ingredienserne, og fordel til glassene. Steriliseret i 15 minutter og dækket med et tæppe.
Hvor meget og hvordan man opbevarer konservering
Agurker konserveret i skiver opbevares i 2 år. Opbevar glassene et køligt sted. Ved opbevaring i mere end 2 år forværres smagen af konservering, især hvis der er vegetabilsk olie i emnet.
