TOP 4 lækre opskrifter på konserverede tomater med chili-ketchup til vinteren
Hermetiske tomater er en favoritforberedelse i næsten enhver familie. Få mennesker ved imidlertid, at klassiske saltede tomater kan lukkes med krydret ketchups. En sådan konservering vil appellere til elskere af krydret krydret retter. De mest lækre opskrifter på tomater med chili-ketchup til vinteren hjælper dig med at tilberede en varm-sur snack.
Funktioner ved høstning af tomater med chili-ketchup til vinteren
Til konservering vælges meget krydret ketchups, men for at give konservering en sød smag, tager de grillsaucer. Tomater i gul og orange farve ser smukke ud i krukker. Det anbefales at vælge umodne frugter - dette reducerer sandsynligheden for, at de blødgør.
Det anbefales at tilsætte peberrodsrot, rips, kirsebær- eller hindbærblade til konserveringen - sådanne komponenter fungerer som naturlige konserveringsmidler, der forlænger arbejdsemidlets holdbarhed.
Valg og klargøring af råvarer
Vælg mellemstore, elastiske grøntsager med en tæt hud og papirmasse til konservering af hele tomater i krukker. Jo mindre frugterne er, jo bedre bliver de gennemvædet i marinaden. Når kogte, bør grøntsager ikke miste deres integritet. Råvarerne skal være friske og fri for mekaniske skader.
Før konservering vaskes grøntsager grundigt flere gange. Til emnerne bruges groft salt og 9 procent eddike.
Hvordan tilberedes en beholder korrekt?
Glasbeholdere til konservering skal vaskes grundigt med sodavand eller vaskemiddel. Derefter skylles de med rigeligt vand. I slutningen skal dåserne steriliseres ved hjælp af en mikrobølgeovn, ovn eller dyb gryde med kogende vand.
De mest lækre opskrifter
Der er flere måder, hvorpå du kan oprette en original smagskombination.
En nem måde til vinteren
Syltede tomater er en favorit konservering af mange mennesker. Du kan tilberede krydret tomater med ketchup efter en simpel opskrift.
Hvad har du brug for:
- tomater - 2 kg;
- chili-ketchup - 6 store skeer;
- salt - 2 store skeer;
- sukker - 1 stor ske
- eddike - 2 spsk;
- laurbærblad, rips - 4 stykker;
- peberkorn - 10 stykker;
- hvidløg - 8 nelliker;
- friske urter efter smag.
Forberedelse:
- Læg krydderier og tomater i tørre beholdere.
- Forbered marinaden: tilsæt ketchup og eddike i en gryde med vand. Salt og sukker. Kog væsken.
- Hæld kogende marinade over alle ingredienserne i glassene. Dæk og steriliser glassene i kogende vand.
- Rul containere op med tomater.
Vend beholderne, indpak det i et tæppe og lad dem stå i en dag. Efter - gem på et koldt sted.
Uden sterilisering
Saltede tomater kan konserveres uden sterilisering. Ingredienser:
- tomater - 1,5 kg;
- chili-ketchup - 250 gram;
- sukker - 200 gram;
- eddike - 150 ml;
- hvidløg - et hoved;
- dild, ripseblade, laurbærblad - efter smag;
- peberkorn - 6 stykker;
- salt - 40 gram;
- vand - liter.
Hvordan man laver mad:
- Anbring rips og laurbærblade i bunden af beholderne. Tilsæt hvidløg, peber og urter.
- Læg de vaskede grøntsager i krukker. Kog vand i en separat beholder og hæld i containere med komponenter.
- Dæk, lad det stå i ti minutter, og tøm det derefter tilbage i gryden.
- Tilføj ketchup. Salt og sukker. Kog op og hæld derefter i glassene igen.
Vend om og indpak med et tæppe i en dag.
Grønne tomater med chilisauce
Grønne tomater er altid tætte og sprøde. Hvad skal man tage:
- tomater - 2 kg;
- hindbær- og laurbærblade - 4 stykker;
- peberkorn - 10 stykker;
- hvidløg - et hoved;
- sukker og salt - 2 store skeer
- chili-ketchup - 4 store skeer;
- eddike - et halvt glas.
Hvordan man laver mad:
- Læg hindbær- og laurbærblade samt hvidløg og peber i bunden af beholderen.
- Anbring grønne grøntsager kompakt.
- Kog vand i tilsat salt og ketchup i en separat beholder. Sukkervæske.
- Tilsæt eddike og hæld i krukker.
Vend og dæk med et tæppe.
Cherrytomater med chili-ketchup
Små tomater er meget praktisk til konserves i to-liters krukker. Hvad har du brug for:
- kirsebær - 1,5 kg;
- ketchup - 3 spsk;
- sukker - 150 gram;
- salt - 50 gram;
- eddike - 80 ml;
- hvidløg, peber, friske urter - efter smag.
Forberedelse:
- Læg urter, hvidløg og peber i krukker. Skær tomaterne og læg dem i containere.
- Forbered marinaden i en separat beholder: fortynd ketchup, salt og sukker i vand. Efter kogning hældes eddike i.
- Hæld kogende marinade i containere.
- Læg containere i et vandbad og kog i en halv time.
Rul op containere, vend om og lad stå i en dag.
Opbevaringsregler og bevaringsperioder
Hermetiserede tomater skal opbevares i køleskab, kælder eller kælder, hvor lufttemperaturen ikke stiger over fem grader.
Korrekt lukkede containere vil stå på et sådant sted i flere år. Beholderne kan opbevares derhjemme, men holdbarheden reduceres betydeligt.
