Opskrift på konserves med tomater med hindbærblade til vinteren i krukker
Mange opskrifter på konservering af tomater er originale og lækre. For eksempel en opskrift på syltede tomater med hindbærblade i en krukke. Den indeholder syre, der giver dig mulighed for at holde grøntsager i deres originale form i lang tid.
Syltede tomater smager fremragende, saftige, krydret. De kan altid serveres med ethvert bord og et parabol. De vil pynte enhver tallerken. Gæster, der har prøvet disse forberedelser til vinteren, vil bestemt gerne vide opskriften for at lave mad det samme for sig selv.
Hvilke produkter kommer
Opskriftsbeskrivelsen vil være baseret på en stor opskrift. Det tilrådes at fremstille tomater i tre-liters krukker. Så de ser æstetisk ud. De vil ikke lyve i lang tid, da de hurtigt bliver spist, fordi de er så velsmagende.
Ingredienser:
- Tomater, lidt mere end 1,5 kg;
- Tre blade af hindbær, femfingret;
- Hvidløg, seks til syv nelliker;
- Salt, to store skeer;
- Sukker, 5 spsk spiseskefulde;
- En spiseskefuld klassisk eddike, ni procent.
Blade skal være store, fejlfri og taget i fulde grene. Vælg tomater medium, uden revner eller pletter, hele. Det er bedre, hvis de har samme kvalitet, samme størrelse. Hvidløg er opdelt i tænder, vasket. Du kan tage groft salt. Alt skal skylles godt fra jorden og støv og derefter tørres.
Opskriftsbeskrivelse
Hermetisering giver lækre syltede frugter. De går godt sammen med kartofler eller pasta. For at forberede en sådan opskrift, skal du kende dens trin.
Først skal du lægge bladene tæt til hinanden i bunden af krukken. Bunden skal være helt lukket. Derefter stables grøntsager jævnt og gradvist, så de ikke krøller. Hvidløg fordeles mellem dem, tidligere skrællet og opdelt i skiver. Du kan tilføje nogle dildkvist. Derefter hældes alt dette med varmt kogende vand og lades stå i en halv time.
Vandet hældes i en gryde, og saltvand koges. Tilsæt salt, sukker, eddike til denne saltvand umiddelbart efter kogning. Sukker forbedrer smagen på grøntsager, salt og eddike for at forhindre ødelæggelse af produktet. Fyld derefter krukken med tomater med denne kogte marinade helt til toppen og luk lågene tæt.
Banker vendes, anbringes et køligt mørkt sted natten over. I en omvendt tilstand er de nødt til at stå, indtil de køler helt ned.
Det er bedst ikke at hælde indholdet af beholderen med meget varmt vand, men at lade det afkøle lidt. Så hindbærbladene bevarer deres gavnlige egenskaber og vitaminer. Disse blade giver en særlig smag og aroma til tomater, og den syre, de indeholder, forhindrer ødelæggelse af produktet.
Denne opskrift er også nyttig til at øge immuniteten. I den kolde sæson er kroppen svækket kraftigt, og en sur snack med hindbærblade hjælper med at genoprette styrke og gendanne energi.
Nuancer af pickling
Bevaring er en proces, der kræver kreativitet og nøjagtighed. Du skal undersøge alle nuancer meget omhyggeligt, inden du begynder at gøre dette. På grund af det mindste tilsyn kan en hel krukke med alle tomater lide. Sterilisering er heller ikke en let kunst, men enhver kan mestre det.
Frugterne skal tages til pickling ren, stærk, de skal ikke have pletter, huller, revner. Hvis der sættes greener og blade til marinaden, vaskes de i koldt vand, sorteres ud fra gulnede, plettet, rådne. Hindbærblade er meget nyttige og skal plukkes unge, friske og sunde.
Banker og låg skal altid være rene og steriliserede. De steriliseres med varmt vand og damp. Du kan tilføje soda til vandet. Først da skal det vaskes grundigt. Det anbefales at købe nye dæksler hver gang for at undgå hævelse og dannelse af svamp. Eddike tilsættes for at skabe en syre, der holder bakterier og svampe ude.
Banker tørres på en tør klud; du kan ikke røre ved halsen med dine hænder og inde i beholderen. Undgå unødvendige stænk og madrester.
Efter god sterilisering holder konserverede tomater længere og ved stuetemperatur. De forværres praktisk talt ikke.
Høst af en tomat med hindbærblade til vinteren har en uovertruffen smag. Opskrifterne er ikke komplicerede, men kravene til dem bør studeres på forhånd. Hvem som helst kan gøre dette, endda en novice cook. Vellykkede emner!
