16 trin-for-trin opskrifter på varm peber adjika til vinteren

Om sommeren og efteråret er det tid til at forberede sig til vinteren. Blandt det enorme antal forskellige konserveringsopskrifter kan det være meget vanskeligt at vælge en. Hvis du vil have noget krydret, kan du prøve opskrifter på varm peber adjika til vinteren.

Funktioner ved tilberedning af adjika fra varm peber til vinteren

Adjika er et unikt produkt, der ikke skal koges, men samtidig kan det opbevares i op til et år uden at ødelægge. De vigtigste grøntsager til denne skål er varme chilipepper og tomater.

Fadet kan tilberedes uden varmebehandling, det indeholder flere vitaminer. En kogt snack er mere smagfuld og mør. For at gøre bevaringen til en duftende, rig rød nuance, skal du vælge de modne tomater og bruge mere krydret greener.

Regler for valg og tilberedning af ingredienser

Kun modne og gode grøntsager skal bruges til at tilberede konserves. Tomater skal være stærke og kødfulde med tynd hud. Hvis huden er tyk, er det bedre at fjerne det. Varm chili kan skrælkes eller stå på. Det afhænger af din smagspræference. Hvidløg kan finhakkes eller males i en blender. Forskellige urter kan tilsættes efter ønske.

Hvordan tilberedes en container?

Banker vaskes grundigt på forhånd med soda eller sæbe. Inden konserveringen lægges, steriliseres de. Hvis du ikke planlægger at opbevare adjika i lang tid, er det ikke nødvendigt at sterilisere glassene.

De bedste madlavningsmetoder

Der er mange opskrifter på at lave adjika til vinteren. Du kan tilføje forskellige grøntsager og krydderier til det for at give en usædvanlig smag.

Klassisk krydret adjika

Hvad du har brug for for at forberede en klassisk opskrift:

• 500 g chili;
• 300 g modne tomater;
• 2 hvidløgshoved;
• friske urter (dild, koriander og basilikum);
• tilsæt suneli humle og salt efter smag.

Sådan tilberedes en snack til vinteren:

1. Skræl tomaterne.
2. Chili kan fjernes fra frø eller efterlades med dem.
3. Skyl greenerne, skræl hvidløg.
4. Læg tomater, chili og hvidløg i en blender, hak, indtil den er glat.
5. Hakk greenerne, hæld i emnet.
6. Salt efter smag.
7. Kog konservering i 20 minutter.

Se på også

TOP 12 lækre trin-for-trin opskrifter på agurk agurk til vinteren

Læg den færdige konservering i krukker og vent, indtil de er kølet af. Derefter kan de fjernes til kælderen eller på balkonen.

Mulighed uden varmebehandling

Hvad du har brug for:

• 450 g varm peber;
• 2 hvidløgshoved;
• friske urter om ønsket (koriander eller dild);
• humle-suneli;
• salt.

Madlavning snacks:

1. Peber kan skrælles fra frøene, eller du kan lade det være med dem, bare skær stilken.
2. Skræl hvidløgshovederne.
3. Læg alt i en blender og hugg, indtil det er glat.
4. Overfør bandagen til dåser, luk lågene.

georgisk

Hvad kræves til madlavning:

• 3 chilipoder;
• 300 g sød peber;
• 1 stort hvidløgshoved;
• en flok frisk dild og koriander;
• 100 g valnødder;
• salt efter smag;
• 2 spsk. l. bordseddike.

Forberedelse:

1. Hakk chili, læg i en blender, tilsæt eddike. Male.
2. Overfør valnødder, paprika og frisk dild til massen. Slib igen, indtil det er glat.
3. Tilsæt derefter salt.
4. Drej hvidløg separat. Overfør den til massen. Rør grundigt.

Ægte georgiske adjika skal omrøres i meget lang tid, så alle ingredienser absorberer safterne. Den færdige snack overføres til krukker og sættes i køleskabet.

Abkhazian

Ingredienserne til denne opskrift er de samme som for den georgiske sauce. Varm peber er snoet gennem en kødslibemaskine, hvidløg, persille og valnødder hugges separat på samme måde. Derefter blandes alt sammen. Til sidst tilsættes salt og humle-suneli, lidt eddike. Den tilberedte sauce opbevares et køligt sted (i køleskabet eller kælderen).

kaukasisk

Hvad du skal tage:

• 350 g varm og sød peber;
• 150 g hakkede valnødder;
• salt efter smag;
• humle-suneli.

Hvordan man laver mad:

1. Drej paprikaen i en blender, mal valnødderne separat.
2. Kombiner alt, tilsæt suneli humle, salt.
3. Rør i lang tid for at få en homogen blanding.

Bitter

For at lave en bitter sauce skal du bruge chili, hvidløg og en flok frisk koriander, dild og basilikum. Slib alt i en blender. Til sidst tilsættes lidt eddike og salt efter smag. Til aroma kan du tilføje suneli humle.

Fra peberfrugter

Denne opskrift kræver 500 g varm peber, en flok frisk dild, 1 hoved hvidløg, salt efter smag. Slib hvidløg og peber. Hakk greenerne. Bland alt grundigt, salt til sidst.

Med peberrod

Hvad du har brug for:

• 200 g peberrodrot;
• 1 kg tomater;
• 1 chili pod;
• 2 hvidløgshoved;
• salt.

Drej peberrodroden. Mal tomaterne med hvidløg med en blender. Bland derefter alt sammen, glem ikke at tilsætte salt. Overfør til krukker.

Med løg og gulerødder

Hvad du har brug for:

• 3 chili;
• 4 mellemstore gulerødder;
• 2 løg;
• 1 kg tomater;
• 100 g hvidløg;
• frisk koriander;
• salt efter smag.

Se på også

TOP 2 opskrifter på syltede tomater med sort og rød bjergaske til vinteren

Hvordan man laver mad:

1. Slib gulerødder, løg, tomater og hvidløg i en blender.
2. Hakk chili fint. Bland med tomatpasta.
3. Overfør til en gryde, kog i 40 minutter.
4. Tilsæt salt 3 minutter før slutningen.

Med peberrod og æble cider eddike

Hvad du skal tage:

• 150 g peberrod;
• 1 kg tomater;
• 2 hvidløgshoved;
• salt;
• 2 spsk. l. æble cider eddike.

Drej tomaterne med hvidløg i en blender. Drej peberrod gennem en kødslibemaskine. Bland det med tomater, salt. Overførsel til banker.

Enkel opskrift

Denne opskrift kræver kun chili og paprika, friske urter og fint hakkede nødder. Drej alle ingredienserne, tilsæt salt i slutningen.

Med aubergine

Hvad har du brug for:

• 1 kg mellemstore aubergine;
• Chile;
• 1 kg søde tomater;
• hvidløg;
• ca. 5 spsk. l. solsikkeolie;
• hæld salt efter smag;
• bordseddike.

Hvordan man laver mad:

1. Drej alle grøntsager gennem en kødslibemaskine. Hæld olie og salt i, bland.
2. Sæt gryden på ilden, kog i 1 time.
3. Hæld eddike i slutningen af ​​madlavningen.
4. Overfør den færdige konservering til bankerne og rull dem op.

Med zucchini

Denne opskrift ligner den foregående i metoden til forberedelse og ingredienser, kun i stedet for aubergine bruger de zucchini.

Med æbler

Kerne og terninger æbler, ligesom tomater. Tomaterne afskrælkes efter skoldning med kogende vand.Hakk hvidløg og chili. Slib alle grøntsager i en blender, overfør dem til en gryde, hæld olie. Kog i ca. 40-43 minutter. Til sidst tilsættes salt og sukker.

Med selleri

Ingredienser:

• 300 g selleri;
• 200 g varm peber;
• 1 kg tomater;
• 2 hvidløgshoved;
• grønne områder;
• sukker og salt;
• eddike;
• olie.

Slib grøntsager, overfør dem til en gryde. Kog i 35 minutter. Til sidst tilsættes hakkede urter, salt, tilsæt sukker og eddike. Kog i yderligere 4 minutter. Opdel i banker.

Med blommer og æbler

Denne opskrift kræver alt det samme som den foregående. Kun derudover skal du tage blommer, humle-suneli og friske urter. Hakk tomater, æbler, blommer, hvidløg og chili. Hakk greenerne. Overfør vegetabilsk masse til en gryde, tilsæt suneli humle. Kog efter kogning i 40 minutter. Til sidst tilsættes sukker og eddike og krydre med salt.

Hvor er det bedste sted at opbevare adjika?

Opbevares bedst på et køligt sted, f.eks. Et køleskab eller kælder.