7 bedste opskrifter til fremstilling af sukkerroer til vinteren
Adjika er en sauce med krydret noter, der tilføjer piquancy til enhver ret. Grundlaget består af tomater. Adjika viser sig at være original og unik, hvis du udskifter hovedingrediensen. Det er værd at prøve at tilberede adjika til vinteren fra rødbeder i henhold til en af de foreslåede opskrifter.
Funktioner ved tilberedning af roer adjika til vinteren
Efter madlavningsteknologien er nøglen til en velsmagende og sund sauce. Alle komponenter til skålen vaskes grundigt og om nødvendigt skrælles. Før blanding og kogning knuses komponenterne ved hjælp af enheder. Fadet tilberedes strengt i henhold til opskriften. Eddike tilsættes efter afslutningen af madlavningen for ikke at ødelægge smag på skålen..
Specifikke valg af ingredienser
Grøntsagerne til sausen skal være modne. Fortrinsvis gives kopier uden mangler eller betydelig skade.
Hvordan tilberedes containere korrekt?
Adjika høstes om vinteren i glaskander. Beholderne skal være rene. For at gøre dette vaskes de i varmt vand med tilsætning af vaskemidler. I denne forbindelse anbefales det at bruge bagepulver.
Tind låg vælges under hensyntagen til type dåser. De kan være enkle, skruenøgledrevne eller skrue ned. Glaskander i forskellige størrelser er egnede. Før beholderen fyldes steriliseres de over varm damp.
De bedste opskrifter
Fremstilles strengt ud fra udvalgte ingredienser. Tilsætning af krydderier og urter vil med fordel understrege smagen af den fremtidige sauce. Det kan også være grøntsager og andre grøntsager.
Adjika fra rødbeder til vinteren
Madlavning ingredienser:
- rødbeder - 2 kg;
- sød peber - 250 g;
- gulerødder - 250 g;
- hvidløg - et halvt hoved;
- eddike - 1 spsk. l.;
- salt - 1 spsk. l.;
- greener efter smag;
- solsikkeolie - 2 spsk. l.;
- sukker - 1 spsk. l.;
- karry krydderi - 0,5 spsk. l.
Trin for steg madlavning:
- Grøntsager og urter vaskes og hakkes på enhver bekvem måde - kødslibemaskine, blender.
- Vegetabilsk olie hældes i en skål med en tyk bund. Hvis der er synlig hvid røg under opvarmningen, steges roerne.
- Andre ingredienser sættes til grøntsagen, og massen stues i 25-30 minutter.
- Derefter tilsættes hakket hvidløg, urter og krydderier til massen. I slutningen hældes eddike i adjikaen. Efter kogning anbringes massen i banker.
Den krydret sovs tilberedt i henhold til denne opskrift kan opbevares ved stuetemperatur.Men med en betingelse, at beholderen er skjult for direkte sollys.
Koriander option
Hvad du har brug for:
- rødbeder - 2 stk .;
- hvidløg - 2 nelliker;
- valnødder - 1 glas;
- koriander - en flok;
- salt - 2 spsk. l.;
- balsamico eddike - 50 ml;
- formalet sort peber efter smag.
Tilberedningsproces:
- Hakk grøntsager og urter, slib nødder.
- Smurr roerne over lav varme i 20-30 minutter. Rør efter tilsætning af alle komponenter undtagen eddike.
- Efter afkøling knuses massen med en kødslibemaskine.
- Adjika overføres til den samme syningsbeholder, og eddike tilsættes efter 15 minutter. Saucen hældes i dåser.
I stedet for koriander tages andre urter. Men det er disse greener, der giver adjika en krydret og rig smag.
Med æbler
Tilberedt efter samme opskrift som sukkerroer til vinteren. Til skålen tages sure sorter af æbler, da frugter erstatter eddike. Tilsæt 150 g sukker og 1 tsk for at afbalancere smagen. koriander.
Med peberrod
Saucen er lavet af kogt rødbeder og peberrodrød. Fra krydderier og krydderier tages laurbærblade, sukker, salt, malet nelliker, muskatnød, sort peber. I slutningen tilføjes eddike essensen. Vand vil hjælpe med at give den ønskede konsistens.
Med tomater
Adjika er lavet af tomater, rødbeder, paprika og æbler. Salt, sukker, hvidløg, vegetabilsk olie og sort peber tilsættes til blandingen. Fadet koges i 1,5-2 timer, hvorefter det hældes varmt i krukker.
Kaukasisk adjika
Ordet "kaukasisk" er forbundet med pungency og piquancy. Brug af visse ingredienser vil hjælpe med at opnå den ønskede smag af saucen. Hvidløg, nødder, koriander, varm paprika, sort peber, eddike, spidskommen og salt tages. Kombinationen af komponenter giver dig mulighed for at få en smagfuld sauce.
Krydret ro adjika med chili
Et standard sæt komponenter bruges til madlavning. I stedet for tomater bruges juice, og chilipeber er obligatorisk. Til 600 g rødbeder tages 2 stykker. Den tilberedte sauce er kendetegnet ved dens opvarmningsegenskaber.
Hvordan opbevares emner korrekt?
Da adjika er klar til vinteropbevaring, er opbevaringsstedet en kælder, kælder eller balkon. Det tilrådes at konsumere sausen inden for 1-2 år. Jo længere sausen opbevares, jo hurtigere mister den smagen.
