Opskrift på trinvis tilberedning af syltede hvidløg på georgisk til vinteren

Georgisk stil syltede hvidløg er en lækker opskrift, der ikke kræver seriøs forberedelse og megen tid. Den resulterende skål kan bruges som et tilsætningsstof til forskellige præparater eller serveres som en uafhængig snack. Før du tilbereder georgisk hvidløg, anbefales det, at du gør dig bekendt med de særegenheder ved valg af grøntsager og containere.

Funktioner ved madlavning af hvidløg på georgisk til vinteren

Hvidløg er en kilde til vitaminer og nyttige makronæringsstoffer, som en person har brug for om vinteren. For at bevare produktets vitaminegenskaber er det værd at huske reglerne for dets konservering:

1. Til madlavning anbefales det at bruge en friskhøstet rodafgrøde. Dette vil hjælpe med at øge holdbarheden på spins.
2. Moden hvidløg kan identificeres ved dens tørre og kedelige hud.
3. Før kogning er det bedre at koge beholderne og skylle lågene grundigt for at forhindre ødelæggelse af skålen under opbevaring.

Glem ikke grundigt at vaske grøntsagerne før rullning.

Sådan vælges og tilberedes mad korrekt

For at vælge råvarer skal du følge følgende regler:

1. For emner skal du vælge modne og friske skiver, dette vil hjælpe med at forbedre smagen på de resulterende retter.
2. Hvis rodgrøntsagen afgiver en ubehagelig lugt, er det bedst ikke at bruge den i tilberedningsprocessen.
3. Når du køber, er du nødt til at føle hvidløg, for bløde hoveder indikerer forkerte opbevaringsbetingelser og indre råd.

Vigtig! Inden du opretter retter, skal du skræl rodafgrøderne og skylle grundigt under rindende vand.

Regler for forberedelse af container

Når du vælger en container til spins, skal følgende regler overvejes:

1. Du bør ikke bruge kobberretter, da de kan ødelægge smagen på emnerne.
2. Skyl glassene grundigt, behandl dem med damp.
3. At holde lågene tæt vil hjælpe med at forhindre bakterier og skimmel i at bygge sig op.

Se på også

14 hurtige opskrifter til fremstilling af provencalske syltekål til vinteren

Når alt er klar, kan du starte tilberedningsprocessen.

Sådan tilberedes georgisk hvidløg derhjemme

Georgisk hvidløg kan syges og saltes. Hver tilberedningsmetode har sine egne egenskaber og nuancer.

Sådan saltes hvidløg

En saltet rodfrugt tilberedes i henhold til følgende opskrift:

1. Skræl 400 g hvidløg, læg i en beholder med saltvand, lad det stå i 10 dage.
2. Efter et stykke tid skal vandet tappes, emnet skal igen fyldes med salt og henlades i 10 dage.
3. Hæld grøntsager i en dyb beholder, tilsæt vand, hæld 5 spsk salt, sukker og salt i det, kog opløsningen i ca. 10 minutter.

Hæld det resulterende emne i dåser, send til kælderen. Det færdige produkt kan bruges efter 3 uger.

Hvidløgsning

Til madlavning har du brug for:

1. Skræl 1 kg hvidløg.
2. Anbring i krukker med hakket estragon.
3. I en separat beholder blandes 5 spiseskefulde eddike og den samme mængde vand, og blandingen koges.
4. Hæld rodgrøntsagerne med den resulterende marinade, dæk glassene med låg.

Når emnerne er kølige, skal de overføres til kælderen. Tilberedningstid - 14 dage.

Hvordan og hvor meget kan du gemme

Arbejdsemner opbevares i kølige rum med høj luftfugtighed, den optimale temperatur er 5 grader Celsius. Under sådanne forhold kan skålene opbevares i op til 2-3 år. Krukkerne skal kontrolleres med jævne mellemrum for malede fragmenter og skimmel. Hvis der findes skader, skal du fjerne drejene og ikke bruge dem til madlavning.

Arbejdsdelene kan opbevares i køleskabet ved 2 til 7 grader celsius

Holdbarheden holdes i sådanne tilfælde ca. 6-9 måneder.