Vintergræske bønne snack-opskrifter
Den græske bønnesnack til vinteren er en let at tilberede og lækker snack. Alle ingredienser til denne salat findes i dit sommerhus. Denne saltning kan serveres som en side skål til hovedretter eller spises som en salat. I begge tilfælde forlader denne snack ikke nogen ligeglade.
Opskriften på en græsk forretter om vinteren med bønner og aubergine
Denne konservering kan serveres som en uafhængig skål og bruges som forbinding til borscht eller kålsuppe. Og hvis du varmer det op, får du en fuldgyldig grøntsagsstuing. Græsk salat er ganske enkel at tilberede.
Nødvendige ingredienser:
- 600 gram mellemstore auberginer;
- 550 gram bønner (du kan tage hvid, lilla eller plettet);
- 3 store gulerødder;
- 1 kg tomater (det er bedre at tage sure sorter);
- 350 gram paprika;
- Vegetabilsk olie eller olivenolie;
- 150 gram hvidløg;
- 3 spsk. l. finmalet bordsalt;
- 1,5 kopper kornet sukker;
- 100 ml eddikesyre.
Metode til tilberedning af salat på græsk
Vask auberginerne grundigt, skåret i mellemstore terninger og blødlægges i koldt saltet vand. Blødgør bønnerne natten over, tøm vandet næste morgen og hæld en ny i. Kog indtil de er møre.
Skyl gulerødderne under rindende vand og skræl. Rist derefter. Skræl paprika med frø. Skær i mellemstore terninger. Skræl tomaterne og rulle dem i en kødkværn sammen med hvidløgsfedterne.
Læg tomater med hvidløg i en gryde eller kedel og bring dem i kog. Tilsæt eddikesyre, kornet sukker, salt og 3 spsk. l. olier. Sæt derefter de revne gulerødder og vent, indtil alt koger. Sæt derefter peber og bring den tilbage til kogepunktet. Tilsæt aubergine. Når salaten koger, skal du reducere varmen og koge i 35 minutter.
Tilsæt de kogte bønner efter en halv time og kog i yderligere 20 minutter. Rør regelmæssigt.
Anbring konserveringen i krukker og steriliser dem i 20 minutter. Dæk derefter med sterile metal låg og rull op. Vend glassene, dæk med en klud, og lad dem afkøle til stuetemperatur. Flyt til et koldt rum.
Græsk salatopskrift:
En græsk forretter til vinteren tilberedes med tilsætning af forskellige grøntsager. Du kan eksperimentere og tilføje eventuelle grøntsager.
Nødvendige ingredienser:
- 1 kg hvide bønner;
- 500 gr hvid løg;
- Filtreret vand;
- 4 små gulerødder;
- 1,5 kg bulgarsk peber;
- Chilli;
- 1 kop granuleret sukker;
- 200 ml tomatsauce;
- Olie (du kan tage enhver);
- 2 små hvidløgshoveder;
- Sort peber (du kan tage jorden eller ærter).
Opskrift på en græsk forretter med bønner til vinteren med et foto:
Blødlægges bønnerne i koldt vand i en dag. Den næste dag skal du skifte vand og koge det indtil det er mørt. Kog i ca. 1 time. Skræl løg, skåret i tynde ringe og stek, indtil den er gyldenbrun.
Vask gulerødder, skræl og riv på det groveste rivejern. Det tilrådes at stege gulerødder med løg. Skræl den bulgarske peber og skær den i tynde strimler. Læg alle grøntsager i en stor gryde, tilsæt sukker, tomatsaus, olie og formalet peber. Bragt til kogepunkt og kog i en halv time. Tilsæt varm chili og hakket hvidløg 5 minutter inden afslutningen af madlavningen.
Denne vintersalat er rig på næringsstoffer. Det er især godt at bruge det som bandage til borscht. Forretter tilfører en usædvanlig smag og aroma.
Græsk salat med bønner, tomater og urter til vinteren
Græsk bønnesalat er et godt alternativ til sommersalater. Hvis du tilsætter sort peber eller chilipeber, vil appetitvækkeren vise sig at være meget krydret.
Nødvendige ingredienser:
- 2 kg lilla bønner;
- 1,5 kg mellemstore tomater;
- Flere store gulerødder;
- 500 gr bulgarsk peber;
- 4 løg;
- 50 gram kornet sukker;
- 100 gram groft malet bordsalt;
- 1 liter olie;
- Sort peber (det er bedre at tage jorden, men ærter er også egnede);
- 1 tsk eddike essensen;
- Flere kvist dild;
- En flok frisk persille;
- Koriander;
- 100 gram hvidløg.
Processen med at fremstille græske konserver:
Blødlægges bønnerne i 24 timer i iskoldt vand. Skift derefter vandet og kog indtil det er mørt. Skræl tomaterne (du kan suge dem i varmt vand i 2 minutter for at gøre huden lettere at fjerne). Umiddelbart derefter skal de nedsænkes i koldt vand.
Skær tomaterne i små terninger og steg i en gryde i 3 spsk grøntsag (eller olivenolie). Sæt derefter tomaterne i en stor gryde, tilsæt bønnerne til dem og kog over den laveste varme.
Hakk peber i strimler og stek i en gryde. Derefter tilsættes det til tomaterne og omrøres med en træspatel.
Hakk løg og stek indtil de er møre. Skrell og rasp gulerødderne. Føj til den færdige løg. Tilsæt derefter disse ingredienser til resten af grøntsagerne i en gryde.
Det anbefales at koge salaten over lav varme hele tiden. Hæld sukker, salt og alt andet krydderi der. Tilsæt derefter vegetabilsk olie og eddike essensen.
Vask urterne grundigt og hugg fint. Knus hvidløg. Tilsæt urter og hvidløg til grøntsager og kog indtil de er møre. Generel tilberedning af snack i cirka to timer.
Læg salaten i krukker og luk tæt med låg. De kan anbringes i køleskabet eller placeres i kælderen.
