Trin for trin opskrift på syltede agurker på ungarsk til vinteren

Syltede agurker tilberedt i henhold til den ungarske opskrift er meget populære hos gartnere for deres lette smag og lette forberedelse. Denne opskrift bruges aktivt til konservering af små gherkins og greener.

Funktioner af ungarske agurker

Det særlige ved den ungarske konserveringsmetode er at tilføje en let pikancy og skarphed til skålen. Brug af naturlige syrer og konserveringsmidler i formuleringen gør dem egnede til brug af børn i alle aldre. Konservering er en fremragende tilføjelse til enhver sideskål og en ægte borddekoration.

Blandt fordelene ved ungarske agurker er:

• let saltning;
• sprøde saftige frugter;
• let smag med et pikant krydderi;
• opbevaring varighed.

Hermetiske agurker opbevares i en mørk, kølig kælder gennem vinteren. Opskriften giver mulighed for at erstatte vinsyre med frugt eller eddikesyre.

Traditionel madlavningsopskrift

Den traditionelle opskrift på ungarske agurker til vinteren er kendetegnet ved lethed og et minimum af nødvendige komponenter. Vinsyre anvendes som konserveringsmiddel.

Ingredienser:

• 1 kg agurker;
• 1 tsk sennep
• 3-4 stk. peber og nellike;
• 150 gr. vin eddike;
• litere af vand;
• 2-3 fed hvidløg;
• 100 gram kornet sukker;
• 1 spsk. en skefuld salt.

Hemmeligheden med bevaring er det rigtige valg af små grønne.

Ungarske agurker tilberedes i flere faser.

1. Sterilisering af dåser. Dåser med et volumen på højst 1 liter betragtes som optimale. De skal først tilberedes: skylles og steriliseres.
2. Zelentsov forberedelse. Agurkerne vaskes, og spidsen afskæres. Derefter sættes de i en krukke.
3. Spice bogmærke. Sennep introduceres først i krukken. Tilsæt derefter resten af ​​krydderierne efter smag. Hvidløg er det sidste krydderi.
4. Saltopbygning. Sukker og salt hældes i en liter koldt vand. Marinaden holdes i brand, indtil den koger. Hæld derefter vinsyre i.
5. Hæld med marinade. Den resulterende saltopløsning hældes i krukker og henstilles i 5 minutter. Derefter er de dækket med låg. Den færdige konservering vendes på hovedet med et låg og dækkes med et varmt tæppe.
6. Opbevaring. Efter 5-8 timer kan glassene placeres væk til opbevaring. Opbevares på et køligt mørkt sted.

Se på også

TOP 4 enkle opskrifter til at lave syltre dogwood til vinteren

Syltede agurker har en krydret, let sød smag. Takket være naturlige konserveringsmidler opbevares de i lang tid.

Opskrift med gulerødder og løg

At diversificere smagen af ​​ungarske agurker tillader brugen af ​​gulerødder og løg i marinaden. Opskriften på syltede ungarske agurker med ekstra ingredienser smager ikke kun bedre, men har også et festligt udseende.

Ingredienser:

• 1,5 kg agurker;
• 1 gulerod;
• 1 løg;
• 8-10 stykker søde ærter;
• en halv liter vand;
• 1 tsk salt
• 2 spsk sukker;
• 70 ml. 9% eddikesyre.

Den angivne mængde ingredienser fordeles på 5-6 portioner.

1. Tilberedning af ingredienser. Grøntsager skrælles. Skær gulerødder i små ringe, løg i halve ringe. Agurkernes spids fjernes.
2. Sterilisering af dåser. 5-6 krukker med et volumen på 0,5 liter vaskes og steriliseres på forhånd. Krukker fjernet til vinteren uden sterilisering kan hurtigt forringes.
3. Fanen ingredienser. Zelentsy er tæt pakket i krukker. Løg og gulerødder fordeles jævnt mellem frugterne. Allspice tilføjes sidst.
4. Saltopbygning. Opløs salt, sukker i vand og kog op. Eddikesyre hældes sidst. Efter kogning igen fjernes saltvand fra ovnen.
5. Sterilisation. Den forberedte saltlage hældes i glassene helt til toppen og dækkes med låg. I oversvømmet tilstand steriliseres de i 15 minutter.
6. Kan dreje og opbevare. Efter 10-15 minutter rulles dåserne op eller lukkes med nye steriliserede låg. Den færdige konservering vendes med låg ned og isoleret. De holdes varme, indtil de køler helt ned. Syltede agurker skal opbevares på et køligt sted.

Madlavning af ungarske agurker er let. Konserveringsopskriften er velegnet selv til begynderkokke.