TOP 3 originale opskrifter på pickling af sød peber til vinteren med hvidløg

Sød peber er en unik grøntsag i dens sammensætning. Det er et lager med sporstoffer: calcium, kalium, fosfor, jern, kobber og vitaminer i gruppe B, ACE, PP, K, som har en gunstig effekt på funktionen af ​​nervesystemet og det kardiovaskulære system i den menneskelige krop. Kødfulde grøntsager med gul, rød, grøn farve er lækre ikke kun friske i salater, men også i marinader. Husmødrene har mange opskrifter på retter med sød bulgarsk peber. Peber med hvidløg syltede til vinteren skelnes især blandt dem på grund af dets pikante smag.

Funktioner af pickling peber med hvidløg til vinteren

Ved pickling af rød paprika bevares de fordelagtige kvaliteter. Grøntsager skal skæres i stykker og blancheres for at blødgøre det tykke kød af grøntsagerne. Nogle husmødre foretrækker madlavning.

Når hele konservering af søde grøntsager ikke konserveres, tørres de og stegtes i en varm gryde indtil de er blødgjort.

Valg og tilberedning af grøntsager

Konservesprocessen begynder med tilberedning af grøntsager. Råmaterialer skal kontrolleres for kvalitet, kun friske og modne er valgt. Hvidløg adskilles i nelliker og skrælles. Persille- og sellerifarver skal rengøres for ukrudt og skylles under rindende vand. Udvalgte grøntsager vaskes grundigt under rindende vand.

I røde paprikaer fjernes stammen og frøene, og skær den derefter i to dele. For at massen bliver elastisk, er det nødvendigt at forblive dem i kogende vand i 1-2 minutter og derefter afkøle. Blanchering fremmer jævn og tæt pakning i containere, når du konserves. Store pickles skæres i terninger og langsgående stykker.

Se på også

Opskrifter til høst af zucchini og squash om vinteren

Hvordan forberedes containere til starten af ​​indkøbsprocessen?

Til konserves til hjemmet er glasbeholdere bedst egnede, de sikrer tæthed, og med omhyggelig håndtering kan de bruges mange gange. Glasbeholdere produceres i tre typer: dåser med forskellige mængder, flasker og flasker. Før marinering vaskes alle containere først i en sodavand, steriliseres under damp over en kedel i 15 minutter. Du kan koge krukker og flasker i store beholdere, sterilisere i en ovn og placere dem med nakken op på en bageplade.

For at forsegle dåser skal du bruge forskellige hætter: gevind med en klemmeindretning. Alle låg er også steriliseret.

De mest lækre opskrifter

Paprika går godt sammen med en række forskellige grøntsager.Elskere af denne søde aromatiske grøntsag kan med sikkerhed eksperimentere i køkkenet med tilsætning af krydderier og krydderier ved konserves.

Hele syltede peberfrugter med hvidløg og urter

Denne opskrift bruger hele den søde bulgarske grøntsag.

Før konservesproceduren skal du fylde:

• 1 kg paprika.
• et hoved af medium hvidløg.
• en halv bælg varm peber.
• en spiseskefuld salt
• 3 spsk. l. vegetabilsk olie
• 100 ml eddike.

Det viser sig at en duftende forretter, du kan bruge den som et supplement til side retter.

Vaskede peber tørres med et håndklæde og stegtes i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune. For at forhindre, at grøntsager sprænger under stegning, skal du gennembore med en tandstikker flere steder. Efter stegning skal de overføres til en plade og dyppes i eddikesaltblandingen. Efter at have bearbejdet på denne måde anbringes peberfrugter i en glasbeholder, hvorved de forsigtigt presses. I dette tilfælde, drys med finhakket hvidløg, tilsæt solsikkeolie og rull op låg og steriliser.

Selleri mulighed

Syltede peberfrugter med selleri har en original, karakteristisk smag.

Ingredienser:

• 1 kg peber;
• en flok selleri og persille;
• hvidløgshoved;
• 1-2 laurbærblade;
• 100 ml solsikkeolie og æble cider eddike;
• glas vand;
• 1 spsk. l salt;
• 4-5 ærter af krydderier.

Se på også

Syltede jalapeno-peber-opskrifter til vinteren

Peberfrugter, skrælede fra frø og stilke, skal opdeles i halvdele. Hakk hvidløgsfedt, groft hak selleri og persille til en længde på 4-5 cm.

Den næste fase er forberedelsen af ​​fyldet. Hæld vand, eddike med olie, sukker og salt og laurbærblad i skålene. Efter at have sammensat kogt, reducer du varmen lidt og nedsænk peberfrugterne og kog dem, indtil huden er blød.

Finhakket hvidløg, persille og en selleri stilk anbringes på bunden af ​​krukken. Kogt peberfrugter anbringes i lag, inden glasset fyldes til toppen.

Den resterende saltvand fra gryden hældes i en krukke grøntsager og hvidløg. Beholderen steriliseres inden for 15 minutter.

En hurtig måde at tilberede paprika med hvidløg og persille

En hurtigt kogt bulgarsk grøntsag viser sig at være varm og sur takket være krydderierne og aromatiske urter. Arbejdsstykket kan forbruges efter et par timer.

For et kilo sød grøntsag har du brug for:

• 1-2 kviste grøn persille;
• 3-4 fed hvidløg;
• 1-2 stk. laurbærblad;
• 1 kvist rosmarin;
• 4 spsk eddike;
• 2 spsk Sahara;
• 5-7 ærter af krydderier;
• 2 spsk solsikkeolie.

Hæld vand i en gryde, læg peber, lavrushka, hvidløg, krydderærter, eddike og solsikkeolie. Tilsæt derefter salt og sukker. Kog alt dette i ca. 10 minutter for at få marinaden.

Læg bladene af rosmarin og persille i bunden af ​​krukken, fjern peberfrugterne fra gryden og læg dem, så de let presses.

Om ønsket kan du sterilisere beholderen for at opbevare emnet indtil vinteren.

Råd! Sammen med urter, persille og rosmarin kan du tilføje sennepsfrugter.

Hvor og hvor længe kan du opbevare emnerne?

Arbejdsstykkerne skal opbevares et køligt sted: i undergrunden eller i kælderen. Holdbarheden for dåser med konservering er 12 måneder. Kanden kan opbevares i køleskabet.