Opskrift på pickling af tomater på polsk til vinteren
De fleste af ejere af sommerhuse driver med dyrkning af tomater. Nogle af dem ønsker at spise tomater ikke kun om sommeren, men også om vinteren. For dette er syltede tomater lukket. Der er mange forskellige måder at konservere disse grøntsager på. Mange mennesker laver adjika, ketchup eller tomatsaft af dem.
Den mest populære twist-opskrift er imidlertid konserverede tomater i polsk stil. Det er ganske vanskeligt at foretage en sådan konservering på egen hånd, hvis der ikke er nogen erfaring med at vri tomater. Derfor anbefales det, at du på forhånd gør dig bekendt med funktionerne ved at dreje snacks og vælge den enkleste opskrift til dens tilberedning.
Klassisk opskrift
Den klassiske opskrift på tomater på polsk til vinteren er en af de mest almindelige. Det er det, mange husmødre bruger til at skabe konserves. For at pickle grøntsager har du brug for følgende ingredienser:
- et kilogram tomater;
- en løg;
- to peberfrugter;
- hvidløgshoved;
- 200 ml olie;
- grønne områder;
- 150 ml eddike.
Følgende komponenter bruges til at oprette marinaden:
- litere af vand;
- 100 g sukker;
- 50 g salt.
Inden du begynder at forberede en snack, skal du bruge lidt tid på at forberede containeren. Hver krukke vaskes grundigt med en sodavand og skylles med rent koldt vand. Derefter skal de tørres af med et håndklæde.
Når du har forberedt beholderen til vridning, kan du gå videre til de vigtigste ingredienser.
Først skal du skylle dildelen godt, ryste den og hugge den. Derefter hakkes hvidløg og blandes med de hakkede urter. Derefter skal du begynde at forberede tomaterne. Der fjernes snavs på hver tomat, det skæres i flere stykker, hvorefter de blandes med resten af ingredienserne og lægges på bunden af beholderen.
Når du er færdig med tomater, kan du begynde løg. Før du lægger det i krukker, skal du skrælle det og skære det i ringe. Derefter drysses alt med dild og blandes grundigt.
Når alle ingredienserne er fordelt i sømbeholdere, skal du passe på marinaden. For at tilberede det tilsættes flere liter vand og lidt salt og sukker til gryden. Marinaden koges og hældes i en beholder. Tilsæt derefter vegetabilsk olie med eddike.
Før drejning skal alle dåser med konservering steriliseres. For at gøre dette anbringes de i en stor gryde med vand og koges i det i ca. 20 minutter. Vandet i gryden skal være tre fjerdedele af vejen over glassene.
Efter sterilisering fjernes konserveringen fra beholderen, konserver og vend den om. Den næste dag kan drejen flyttes til kælderen til opbevaring.
Uden sterilisering
Denne opskrift bruges ofte af folk, der ikke ønsker at spilde tid på at sterilisere containere.For at forberede en sådan konservering har du brug for følgende ingredienser:
- 500 g tomater;
- pære;
- to hoveder af hvidløg;
- persille;
- 150 ml olie;
- 100 ml eddike;
- laurbærblad;
- 70 g salt;
- 100 g sukker.
Først skal du begynde at forberede greener og grøntsager. Alle tomater vaskes, adskilles fra stilken og skæres i fire lige store dele. Løgen skæres i små halvringe, persille hugges med en kniv. Derefter stables de afskårne ingredienser i krukker i lag, som kan skiftes i forskellig rækkefølge.
Når du har lagt alle ingredienserne i glassene, kan du begynde at tilberede marinaden. For at skabe det tilsættes lidt salt og sukker til en gryde med vand. Alt dette koges på en gasovn i 10 minutter og tilsættes til grøntsager.
Det anbefales ikke at fylde beholderne med marinade op til halsen, da tomaterne kan stige, og væsken vil begynde at flyde ud.
Beholderen rulles sammen med låg og overføres til kælderen.
Konklusion
Du skal forberede dig på forhånd til madlavning af tomater på polsk. Det anbefales at vælge den mest passende opskrift til oprettelse af denne bevaring.
