Marinering af tomater til vinteren med ringblomst og en trinvis opskrift på en liters krukke
Sæsonen til modning af grøntsager er en varm tid for husmødre, da bevaring begynder. Huset er uudholdeligt varmt fra den konstante kogning af vand. Opskriften på tomater med ringblomst til vinteren er allerede elsket af mange. Duftende blomster kan findes uden problemer. Hvis dette er dine foretrukne tomater, kan du plante flere buske i din have hvert år. De vil ikke kun glæde øjet, men også skræmme nogle typer insekter væk fra plantagen. I efteråret er de nyttige til oprettelse af emner.
Hvad giver ringblomster, når man konserverer tomater?
Der er mere end 30 sorter af ringblomst, der vokser og blomstrer i løbet af sommeren. Dette er uhøjtidelige blomster, så de kan ofte ses i byens blomsterbed.
Blade og blomsterstande har en særegen skarp lugt, har phytoncidale egenskaber. Indeholder æterisk olie, vitaminer C, P, E. Ikke mange mennesker ved, at blomster kan spises. De bruges til konserves til grøntsager. Det er kun nødvendigt at vælge de blomster, der er gylden gule i farve.
Tinnede ringblomster tilføjer ekstraordinære aroma og smag til tomater. De har en positiv effekt på kroppen: de øger immuniteten, lindrer, sænker blodtrykket.
Nødvendige ingredienser
For at tilberede tomater med ringblomst, har du brug for følgende ingredienser:
- Tomater - 1,5 kg.
- Ringblomster - 5 stk.
- Salt - 2,5 spsk l.
- Sukker - 10 spsk l.
- Hvidløg - 1 hoved.
- Peberkorn - 6 stk.
- Eddike.
Tilberedningsmetode
Til madlavning har du brug for små og faste tomater. Ringblomster skal plukkes friske og unge.
Faser til forberedelse af emnet:
- Sorter tomater, kasser beskadigede prøver. Skyl med rigeligt vand og spred på et håndklæde. Vent indtil grøntsagerne er helt tørre.
- Forbered dåser til konservering. Det er mest praktisk at bruge containere på 1 liter. Skyl beholderne godt med vand og soda. Steriliser på enhver praktisk måde. Det mest almindelige er dampende. For at gøre dette skal du samle koldt vand i en lille gryde, dække med en speciel skive med et hul på toppen og sæt glasset på hovedet. Efter kogende vand, lad krukken stå i 3 minutter. Dette vil fjerne mikroorganismer, bakterier, svampesporer. Hvis du springer over dette trin, er der stor sandsynlighed for, at emnet forringes.
- Gennembor forsigtigt hver tomat med en tandstikker. Dette tillader luft at undslippe pænt, og grøntsagen sprækker ikke. Fyld beholderen med tomaterne halvvejs. Læg 1-2 blomster af ringblomst, lidt peber, hakket hvidløg. Cirka 10 tomater bruges til en liter dåse.
- Kog vand i en stor beholder og fyld hver krukke til toppen.Lad stå i 20 minutter.
- Når den angivne tid er gået, skal du dække beholderen med et låg med huller og tømme indholdet i en gryde. Fjern vand fra alle dåser.
- Gentag proceduren endnu en gang.
- Gå til forberedelse af saltvand. Tilsæt 2 spsk sukker og 1 salt til en liter væske.
- Brink saltvand og kog, og vent, indtil krystallerne er helt opløst.
- Hæld en spiseskefuld eddike eller en tsk essens i en krukke.
- Hæld saltvand til toppen og dæk med forkogte låg.
- Kork hermetisk.
- Lad langsomt afkøle under et varmt tæppe. Placer emnene på hovedet.
Hvor og hvor længe gemmes emnerne?
Hvis syltede tomater blev lukket i fuld overensstemmelse med alle konserveringsregler og forseglet hermetisk, er holdbarheden 2 år. Tomater kan opbevares under nylon låg i seks måneder i kulden. Bedre at lægge dem i køleskab eller kælder.
Hermetisk forseglede tomater kan opbevares ved stuetemperatur. Hovedbetingelsen er, at de skal være væk fra enheder, der udsender varme. Nogle husmødre tilpasser sig for at bevare bevaringen på balkonen. Den eneste betingelse er, at altanen er isoleret, og arbejdsemnerne ikke fryser i svær frost.
Yderligere Information
Du kan spise ikke kun tomater, men også selve blomsterne.
Der skal være en vis lyd, når man åbner dåsen, hvilket indikerer tilstedeværelsen af et vakuum. Dette betyder, at tomaterne høstes og opbevares i henhold til alle regler.
Hvis låget på beholderen er konveks og oppustet, indikerer dette en mulig begyndelse af gæring i beholderen. Du kan ikke spise det blanke.
Denne originale forretter diversificerer dit hverdagslige og festlige bord.
