De bedste opskrifter på syltede tomater med selleri til vinteren og holdbarheden for bevaring
For at få forskellige variationer af emner kan du tilberede tomater med selleri til vinteren. Opskrifter på sådanne snacks kan variere i et sæt yderligere komponenter, der giver skålen sin egen unikke bemærkning om aroma eller smag. Fans af velsmagende snacks med en usædvanlig aroma, der leveres ved tilstedeværelsen af selleri greener, vil være tilfredse.
Forberedelse af tomater og selleri til konserves
Kvaliteten og smagen af den færdige parabol afhænger ikke kun af forberedelsen, men også af de korrekt valgte og tilberedte ingredienser:
- Tomater skal være faste uden tegn på ødelæggelse og ikke miste integriteten. De skal vaskes, halerne fjernes og gennembores med en tandstikker i området af stilken.
- Selleri greener skal være friske, ikke forkælet eller træg. Det skal skylles og tørres.
Muligheder for forberedelser til vinteren
Emnerne er baseret på en klassisk opskrift, som altid kan ændres eller varieres med yderligere ingredienser. Mængden af sukker kan ændres afhængigt af familiens smagspræferencer.
Klassisk version
Mængden af grøntsager tages så meget som det passer i en liters beholder, og mængden af salt, sukker og eddike er også angivet til det. Til madlavning har du brug for:
- tomater;
- salt - 7 g;
- selleri - en kvist;
- sukker - 15 g;
- peber - 2 ærter;
- eddike - 30 ml.
Madlavning:
- Læg kviste greener, peberkorn i en vasket beholder.
- Fold tomaterne, efter at have gennemboret stilken med en tandstikker, tilsæt salt, sukker, hæld eddike i.
- Hæld kogt væske, dæk med et låg og steriliser i et kvarter.
- Spænd dækslet sikkert, og placer det på hovedet. Pakk grundigt indtil det afkøles.
Hurtig opskrift uden sterilisering
Nødvendige komponenter pr. Liter beholder:
- tomater;
- sukker - 15 g;
- selleri kviste - 2 stk .;
- salt - 7 g;
- en kvist dild;
- eddike - 30 ml.
Madlavning:
- Læg kvæg med greener, peberkorn i en ren steriliseret beholder.
- Hakk de vaskede grøntsager ved stilken med en tandstikker, læg dem ned og hæld kogende vand over dem. Vent et kvarter.
- Tøm væsken, hæld sukker i den, salt og kog.
- Hæld eddike i tomater, og hæld kogende saltvand.
- Skru tæt på, og vend dækslet for at holde varmen.
Dåse med hvidløg
Dette præparat har en behagelig karakteristisk aroma, der er forbundet med syltede hvidløg. Følgende produkter kræves pr. Liter billet:
- hvidløg - en fedd;
- tomater - hvor meget der passer;
- salt - 8 g;
- eddike - 30 ml;
- sukker - 15 g;
- selleri - 2 grene.
Madlavning:
- Læg greener og en fedd hvidløg skåret langs med i en ren beholder.
- Vask grøntsagerne, stikk med en tandstikker i området af stilken. Fold ind i en beholder.
- Hæld granuleret sukker og salt i, hæld eddike, kogende væske og steriliser i et kvarter.
- Spænd dækslet hermetisk, placer det på hovedet, dæk til det er kølet af.
Saltet kirsebær med selleri
Saltede små cherrytomater vil være en god snack på ethvert bord:
- kirsebær - 1,3 kg;
- salt - 12 g;
- selleri - 5 grene;
- peberkorn - 5 stk .;
- granuleret sukker - 17-20 g;
- hvidløg - 3-4 nelliker;
- grønne rips og kirsebær.
Madlavning:
- Vask kirsebæret, læg det i en forberedt beholder, læg greener, peberkorn og hvidløg ovenpå.
- Forbered saltlage: tilsæt salt, sukker til vandet, kog.
- Lad afkøle lidt, og hæld kirsebæret over. Tåler 4-5 dage i stuetemperatur.
- Når tiden er gået, skal du fjerne den til et køligt sted.
Hvis du reducerer salttiden, kan du få saltet kirsebær.
Krydret halvdele med eddike og løg
Nødvendige komponenter til literbeholdere:
- tomater - 1,2 kg;
- selleri stilk med kviste - 1 stk .;
- salt - 10 g;
- granuleret sukker - 15 g;
- peberkorn - 3 stk .;
- eddike - 30 ml;
- hvidløg - 3 nelliker.
Madlavning:
- Vask stilken med grene, læg den på bunden af beholderen.
- Vask grøntsager, skåret i kiler og arranger med hvidløg. Tilsæt peberkorn.
- Hæld kogende væske over, vent 10 minutter. Tøm, kog og hæld igen. Lad stå i et kvarter.
- Tøm igen, salt, tilsæt granuleret sukker.
- Hæld eddike, kogende marinade i en beholder med grøntsager, og stram låget tæt.
- Placer hovedet og dæk, indtil det er kølet helt af.
Marineret med sennep
Sennep giver den færdige skål en krydret delikat skarphed. For at få en sådan snack skal du bruge komponenterne, der er præsenteret i den klassiske opskrift, og følge det angivne tilberedningsskema med det eneste ændringsforslag: For hver literbeholder skal du lægge 7 g sennep i korn eller 5 g pulver.
Søde syltede tomater med planteopskrift
Opskriften præsenteres for en 3-liters containervolumen:
- tomater - 1,7 kg;
- salt - 25 g;
- sød peber - en;
- granuleret sukker - 75 g;
- eddike - 85 ml;
- selleri - 5-6 grene;
- peberkorn - 4 stk.
Madlavning:
- Læg greener, peberkorn, skrælede og skår paprika i en ren steriliseret beholder.
- Arranger de vaskede grøntsager.
- Tilsæt salt, granuleret sukker og eddike.
- Hæld kogende væske i, steriliser i 20 minutter, spænd låget tæt, og vend på hovedet, dæk for at holde varmen.
Regler for opbevaring af opvask
Det er vigtigt ikke kun at forberede korrekt, men også at konservere det færdige produkt. Tinnede tomater opbevares ved stuetemperatur i mørke. Det anbefales at opbevare saltede og let saltede grøntsager på kolde og mørke steder.
