Opskrifter til pickling tomater med æble cider eddike til vinteren
Pickled tomater er elsket af alle for deres behagelige sød-sur smag, aroma af krydderier føjet til krukken. I modsætning til saltede tomater giver eddike, der er fortyndet med vand, en særlig piquancy til snacken.
Men endnu mere lækker bliver tomater med æble cider eddike til vinteren, hvis opskrifter tilbydes at blive prøvet af erfarne husmødre.
Grundlæggende regler for madlavning af tomater i marinade
Blandt grøntsager konserveres tomater bedre, fordi de sjældent ødelægger og er meget velsmagere i marinade end agurker. Men der er en række madlavningsregler:
- Kun modne, uskadede frugter vælges til pickles.
- Så skrællet på tomater fra kogende vand ikke revner, bliver det gennemboret med en tandstikker i området af stilken.
- Af krydderierne, persille, basilikum, selleri, alle typer peber, laurbærblade passer godt med det syltede produkt.
- Saltbeholderen skal være ren, så den skal skylles grundigt og steriliseres.
- Det er bedst at tage en liters krukke eller en to-liters krukke til pickling.
- Frugterne pakkes tæt sammen med krydderier og urter.
- Eddiken tilsættes til den varme marinade, inden glasset rulles op.
- Grøntsager konserveres godt, hvis du hælder to gange eller en gang, men derefter pasteuriserer emnerne.
Afhængigt af de tilsatte krydderier ændres smag af marinaden i overensstemmelse hermed. Saltning vil være en succes, hvis alle opskriftskrav er opfyldt.
marinere
Enhver konservering af tomater er hurtig. Først vælges ingredienserne til en liter af emnet. For et kilo tomat, tre kviste persille, en tredjedel af en bælg med sød og varm peber, fem fed hvidløg, laurbærblad, ti korianderfrø, to paraplyer dild, tre ærter sort peber, den samme mængde nelliker, en eller to ærter af krydderier vil være nok. Marinaden tilberedes fra en liter vand med tilsætning af en halv spiseskefuld salt, halvanden - sukker, 35 ml æble cider eddike. Alle produkter pakkes tæt i krukker. Hæld derefter kogende vand over dem. Efter ti til tyve minutter hældes væsken i en gryde. Alle ingredienserne til marinaden sættes i den, koges i syv minutter og hældes i krukker med tomater.
Efter sømning indpakkes containerne, så de gradvis køles ned.
Hvis du kan lide den sødere smag af syltede tomater, kan du tage en spiseskefuld salt pr. Liter vand, fire spiseskefulde sukker og reducere mængden af æble cider eddike til 130 ml.
De laver også emner ved at lægge gulerødder skåret i cirkler og paprika i en krukke til tomaterne. En perfekt kombination af grøntsager med æbler, to små pr. Krukke vil være nok. Marinaden tilberedes på lignende måde som den forrige opskrift.
Tomater med æble cider eddike og basilikum
Usædvanlige dåse tomater med tilsætning af basilikum. Urten indeholder essentielle stoffer som caroten, rutin, organiske syrer, vitaminer. De hjælper med at forbedre hjernens funktion, aktiverer tankeprocesser og stimulerer kroppens immunsystem. Basilikum giver marinaden en delikat krydret smag med en let bitterhed.
Her er en opskrift på en tomat med æble cider eddike til vinteren.
I bunden af krukkerne spredes fire fed hvidløg, to eller tre ærter sort og krydderier. Derefter kommer tomaternes tur, de placeres i en beholder, skiftevis med basilikum kviste. Hæld kogende vand to gange, og hold grøntsagerne i det i højst fem til syv minutter. Anden gang hældes vandet i en gryde. Tag et halvt glas sukker, to spiseskefulde salt, hundrede milliliter æble cider eddike pr. Liter. Den kogte marinade hældes i krukker, som vist i videoen. Produktet rulles sammen med skoldede metal låg og placeres under et varmt husly.
For at tomaten med æble cider eddike skal marineres i lækre emner, er det nødvendigt at udføre sylteproceduren korrekt.
Saltning af tomatfrugter ved hjælp af æble cider eddike er enkel, i henhold til det sædvanlige skema, kun i stedet for eddike, bruges en mere delikat syre, som ikke behøver at blive fortyndet med tanke på størrelsesforholdene.
