Fordelene og skadene ved gedemælkssmør, og hvordan man laver mad derhjemme
Mælk er et værdifuldt og uerstatteligt fødevareprodukt. Eventuelle produkter fremstillet af mælk er efterspurgt. Frisk gedemælkssmør er et fedtholdigt produkt, der absorberes af kroppen uden at forårsage kolesterolproblemer. Derudover udviser olien sårheling, blødgørende, smertestillende, bakteriedræbende egenskaber. Derfor fremstilles medicinske salver og kosmetik ofte på grundlag heraf.
Funktioner af gedolie
Fra mælk i processen med at forarbejde alle de nødvendige og nyttige stoffer ind i smøret: kulhydrater, proteiner, vitaminer A, E, D, gruppe B. I henhold til mængden af mineralelementer (magnesium, kobber, nitrogen, kalium, calcium, fosfor, mangan) gedeprodukt mælk er markant foran ko. Frisk gedemælkssmør har ikke en udtalt lugt, men det har en behagelig sødlig smag med nøddernoter.
Fordelagtige funktioner
Olien komplementerer perfekt sættet med daglige produkter, mens den udviser forskellige forebyggende og terapeutiske egenskaber. Selvfølgelig kan du finde fordele og skade i enhver mad. Vigtigste fordele:
- på grund af det høje indhold af fluor, silicium og klor, kan olie indgå i kosten for patienter med diabetes mellitus;
- beta-caroten hjælper med at forhindre kræft;
- produktet passer perfekt ind i linjen med hjemmekosmetik. Med det formål at helbrede og forbedre hudens tilstand kan de smøre hudens ansigt og krop;
- som et middel anvendes det på forbrændte områder af huden, områder i kroppen, der lider af saltaflejringer;
- bemærkede en gavnlig effekt på børns helbred. Ved regelmæssig brug er børn mindre tilbøjelige til at blive syge.
Smeltet smør fortjener særlig opmærksomhed. Kroppen fordøjer godt retter, hvor denne ingrediens er til stede. Samtidig renses leveren, toksiner fjernes bedre, beskyttelsesniveauet mod de skadelige virkninger af frie radikaler øges.
Sådan fremstilles gedemælkssmør derhjemme
Intet specielt udstyr kræves for at fremstille en lille mængde produkt Man skal dog huske på, at der spildes meget mælk under forarbejdningen. De vigtigste faser i forberedelsen af et cremet produkt:
- Mælken opbevares i køleskabet i mindst 6 timer, så cremen dannes på væskeoverfladen.
- Cremen opsamles i en separat beholder, hvor den forsigtigt adskilles fra mælken. Den optimale temperatur til piskende fløde er 8-10 ° C.
- Pisk cremen med en mixer, indtil den ønskede kvalitet er opnået.
Mængden af indsamlet fløde afhænger direkte af fedtindholdet i mælken.Som regel opsamles 0,5-0,7 liter fra en tre-liters flaske fløde. Da cremen forbliver godt i køleskabet, tilrådes det at samle den i flere dage (hvis gården har få geder). Cirka 150 gram smør fås fra 1,5-2 liter fløde.
For at få et mere diætprodukt derhjemme - ghee bruges en anden teknologi. De vigtigste faser i processen:
- Produktet hugges i små stykker og placeres i en bred beholder.
- Vand hældes i en rummelig gryde og en beholder anbringes i den, så der fås et vandbad.
- Retterne sættes på en lille ild. For at produkterne langsomt opvarmes og ikke brænder, gøres ilden lille.
- Produktet koges indtil lagdeling: valle sætter sig i bunden af den smeltede væske, og der dannes lidt skum øverst.
Den smeltede masse fjernes fra dampbadet og henstilles til afkøling under stuevilkår (i ca. 2-3 timer). Derefter filtreres olien omhyggeligt - udtages med en ske og spredes på en sigte eller maske.
Hvordan kan produktet bruges?
Gedeolie er naturligvis først og fremmest et værdifuldt og nærende produkt til madlavning og snacks. En vidunderlig forberedelse - "grøn" pasta, der tilsættes aromatiske kogte kartofler, pasta og korn. For at forberede en flok greener (persille, koriander, dild, basilikum), slib og bland med blødt smør. Dette er en fantastisk mulighed for en snack (en ristet brødsandwich smøres med en "grøn" blanding).
Leverpostee er populær, hvis forberedelse tager lidt tid:
- oksekød lever, løg og gulerødder stegt i en gryde;
- produkterne afkøles, males derefter i en kødslibemaskine eller i en blender;
- leverblandingen spredes på filmen i form af et rektangulært lag. Toppen er smurt med gedolie;
- leveren rulles omhyggeligt ind i en rulle og placeres i køleskabet.
Til kosmetisk brug anbefales det at blande produktet med aromatiske tilsætningsstoffer. Til hudpleje i ansigtet tilsættes 2-3 dråber pebermynte, rose, sandeltræolie til en teskefuld varmt smørprodukt.
Til rekreative formål bruges et cremet produkt til at smøre de revne områder af hænder og fødder. Hvis du blander ghee med sukker, får du et fremragende vanddrivende middel.
Hvorfor smager smør dårligt?
Anmeldelser om gedeemælksprodukter er uberettigede. Den vigtigste funktion er, at mælk efter malkning straks skal anbringes i køleskabet for at forhindre udseendet af en bestemt aroma i mejeriprodukter.
Smagen af produkterne kan påvirkes af de forhold, hvor dyrene holdes. Kun hvis du følger standarderne for pleje af geder og sikrer korrekt ernæring, kan du få velsmagende mejeriprodukter. Når man forbereder olie derhjemme, er det nødvendigt at tømme valle forsigtigt, ellers er det denne tid denne væske, der kan give produktet en ubehagelig smag og lugt.
Vitaminer og sporstoffer i gedemælkprodukter beskytter kroppen mod infektioner, giver huden elasticitet og har en positiv effekt på synet. Men når man bruger olie, skal man ikke glemme dets kaloriindhold.
